今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊东北豆梗的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡豆梗是什么
答鸡豆梗即鸡头梗，是芡实的植物叶茎，上满布满了小刺，食用的时候剥掉茎秆的外皮，就会露出鲜嫩的茎秆。农村习惯根据植物外形取名字，因其茎秆头部像一个尖尖的公鸡嘴巴而取名鸡头梗，又因其果实是一粒粒颗粒状而得名鸡豆梗。
鸡豆梗的做法：
准备材料：青红椒各一个、鸡豆梗200克
1、将鸡豆梗折断至合适的长度并撕去外表的老皮。
2、将撕去老皮的鸡豆梗洗净，对半切成条状。
3、加入适量食盐搅拌均匀，将鸡豆梗腌至稍微软些。
4、将腌好的鸡豆梗与青红椒一同倒入锅中，热油爆炒三到五分钟，加入适量的盐或蚝油调味即可。
5、成品图如下。
豆角梗怎么打
答先煮糯米饭加酒曲酿甜酒，等甜酒酿好了，选个有太阳的天气早上去买细细长长的那种豆角，洗干净就拿去给太阳晒，到晚上就可以收回来。晒过的豆角比较脆，然后就拿5到10条豆角捆成一团。放到酸坛里，放一层豆角就撒一次甜酒和盐，最后让甜酒漫过豆角。酸坛可以多加一个碟子盖住坛子口然后再盖上坛子的盖子，这样密封效果比较好，不能漏气。过几天就可以开盖挖酸来吃了。注意，不能用粘过油的筷子到坛子挖豆角，那样一坛酸都会被破坏了，过段时间就会变酸变软就不好吃了。多放些盐脆口，酸能留得比较久不容易变酸变软。夏天把豆角切细再加点辣椒，拿来吃粥，哈哈，很有味道。
小时候吃的豆梗的做法
答熟芝麻磨成粉后与130克的熟黄豆粉混合备用
水饴和盐放入小锅中，小火加热至110度
达到温度后立即关火，将黄豆粉和芝麻粉一起倒入锅中搅拌
硅胶垫上撒上一层熟黄豆粉后将锅内拌的的糖倒在垫子上，再撒适当黄豆粉后用擀面杖擀开成片（要是想卷起来那就擀薄些，大概2MM左右的厚度，要是想像我第二次做的那种切片的，那就可以稍微厚点3-4MM）
卷状：卷起的擀好后就从一边卷起，卷到中间的位置可以撒点芝麻粉然后继续卷起后搓成稍微细点的长条
切段包糖纸即可。（如果要撒芝麻粉，那就要比方子里给的芝麻量多准备一小勺）
地瓜梗怎么做才能好吃
答用料
牛肉 500克
姜 半片
洋葱 半个
八角 1个
生抽 3勺
料酒 2勺
盐 适量
蒜 2瓣
冰糖 15个
酱油 1勺
土豆 1个
青椒 几个
干辣椒 3个
地瓜梗 适量
牛肉地瓜梗的做法
牛腩清水泡30分，放冷水下锅焯水。要放料酒，姜片。
焯好水后，控水备用。
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这个就是地瓜梗在某宝上买的。晚上泡好，第二天用。
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简化步骤都写在这里了。
1. 热锅冷油，放冰糖15个左右，熬出糖色，放控好水的牛肉。
2. 炒几下，放姜片，蒜瓣，干辣椒，大葱段，八角一个，料酒，生抽，五香粉。
3.加热水过牛肉，放青椒，地瓜梗。开后改小火。
4.过90分后，放土豆，放盐，可以加点植物油。
5.30分钟关火，放个2个小时后，到饭点加热吃。
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完成了。
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小贴士
1. 要放久点就多放盐，我每天带饭就吃它，所以多放了盐，吃一周。
2. 辅料其实可以自己看着办，可以放自己喜欢的吃，我放了胡萝卜。
3.把水干点好吃些。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对东北豆梗的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
