今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊金字火腿做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
求解： 为什么金华火腿非常咸？ 咸得不能直接炒食，用清水煮两遍才可以入口，而此时的火腿肉已非常寡味了
最佳答案金华火腿非常咸，那是由于金华火腿是用盐巴腌制的。炒的时候不要用清水煮两遍。
金华火腿一般是先用盐腌制、晾晒，再腌制、再晾晒，反复几次，制作工艺十分讲究，在销售之前还要修成竹叶型，抹上一层防腐油。一般来讲，金华火腿越放置味道越浓，而且保存时间越久越贵重。
在食用之前，一定先用刀慢慢地将外面的防腐油刮掉，再用流动的热水将残余的防腐油冲洗干净。不喜欢咸浓味道的人在烹饪的时候，一定要采用蒸和煮的手段稀释它的味道。
蒸的时候最好将其切成小肉丁，煮的时候最好不要和味道特别浓的菜混在一起，避免味道之间互相干扰，最好选择萝卜、冬笋、春笋等本身很清淡的蔬菜。
扩展资料：
2003年，由金华市质量技术监督局牵头制订的GB19088-2003《原产地域产品金华火腿》标准，经国家标委会批准颁布实施。
2007年，针对2003版标准中存在的不足，由浙江省金华市质量技术监督局牵头对GB19088-2003《原产地域产品 金华火腿》进行了修订。
与2003版标准相比，GB/T 19088—2008《地理标志产品 金华火腿》增加了金华火腿加工过程中禁止使用有毒有害物质的规定；调整了金华火腿“水分”、“盐分”含量指标。
增加了“过氧化值”指标检测的制样方法；在标签中增加了“食用说明”的要求，并给出了“食用说明”等内容，使标准更加科学、完善。
参考资料来源：百度百科-金华火腿
人民网-吃金华火腿有讲究
金华火腿怎么做不咸
最佳答案做金华火腿之前可以用清水浸泡去掉一些咸味。
主料：洋葱1个、金华火腿60g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量
步骤一：准备好食材。
步骤二：火腿切粗条，用热水浸泡20分钟，去掉些咸味，再漂净。
步骤三：洋葱洗净切粗条，
步骤四：锅里油热，下姜片爆香，放入火腿煸炒至转色，
步骤五：加适量料酒，一小勺清水，小火焖煮一下，
步骤六：放入洋葱，
步骤七：煸炒至洋葱转色，沿锅边淋些水煸炒，不容易焦。
步骤八：加一点盐，一些胡椒粉调味即可。
步骤九：成品。
火腿太咸了怎么办
最佳答案若做炒菜,火腿先要放在沸水里氽,这样,既可以降咸有可以去腻。
2，火腿放的时间不宜过长，你存放了一年了，要赶紧消费。
3，建议你用火腿和鲜骨（最好是牛羊骨）、活河鱼一起熬高汤，慢火
菜都非常好吃。
4，火腿还有一种吃法是做蒸菜，将豆腐、百叶、素鸡、娃娃菜、鲜笋
等任何一种垫底，不要放盐，只放味精，也很不错。
5，当然，将火腿做汤，与冬瓜、天菜、笋尖、构杞做汤，是暑天的一道佳品。
意见供你参考，祝你有个好口福！
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到金字火腿做法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
