今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋豆浆做豆腐怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豆浆和鸡蛋怎么做成豆腐
最佳答案主料：大豆50g、鸡蛋3个
辅料：水适量
步骤：
1、准备好原材料。
2、黄豆提前浸泡8小时。
3、将侵泡好的大豆放入破壁机，加入适量的清水。
4、选择豆浆模式， 打成细腻的豆浆。
5、打好的豆浆倒入杯中晾凉。如果是一般的豆浆机打出来的话要把渣子过滤掉。
6、鸡蛋三个打入大碗中，抽打均匀。
7、加入150克的豆浆，豆浆和鸡蛋最好是1:1的比例。
8、将豆浆和蛋液充分搅打均匀，用筛子过滤一遍，使豆浆蛋液更加的细腻。
9、模具底部和四周都要刷一层油， 方便脱模。
10、倒入豆浆蛋液，用保鲜膜敷起来，扎几个孔。
11、放入蒸锅，水烧开以后中火煮15分钟。
12、成品。
如何用鸡蛋做出豆腐？
最佳答案豆腐想必大家都吃过，但是用鸡蛋做的豆腐，想必你不知道。今天小絮教你如何用鸡蛋做出豆腐。
首先我们准备材料：鸡蛋4颗，豆浆280ml
先将鸡蛋用打蛋器打散
把豆浆倒入蛋液中抽打至充分融合
把豆浆蛋液混合好后过筛，这样能使口感更佳嫩滑，无颗粒感
在容器中铺入保鲜膜【有好多人说保鲜膜会释放毒素，我用的是耐高温的，如果大家担心的话，可以选用锡纸，铺底的话是方便脱模的】
将过滤好的蛋液倒入铺好保鲜膜的容器中
然后用保鲜膜封口【同样可以改用锡纸】
冷水上锅中火蒸10分钟
上汽后用牙签在保鲜膜表面扎多些小洞透气
盖上盖子转小火蒸6分钟关火
【有好多人问冷水上锅蒸十几分钟分钟会不会熟，小絮想说的是，烹饪这种事情，它的时间不是一定的，因为炉灶，锅体的导热不同，时间上肯定会有些误差，你可以延长几分钟的时间也是无妨的】
模具底部铺保鲜膜就是为了方便脱模，
完整的鸡蛋豆腐就做出来了
切成块装盘浇上袭击喜欢的酱汁，或者做鱼香，红烧都是不错的。
其实鸡蛋豆腐，就是我们去饭店常点的日本豆腐，是不是做起来特简单呢
豆浆加鸡蛋怎么做成豆腐
最佳答案鲜味鸡蛋豆腐
主料：黄豆1杯，鸡蛋4个
调料：生抽一勺，水适量，虾皮1小把，小葱2根
步骤：
1.黄豆提前浸泡一晚。
2.将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆。
3.过滤掉豆渣，放凉待用。
4.将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，搅好的鸡蛋液过筛。
5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，也过一遍筛，再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛。
6.将混合液倒入容器内，蒙上保鲜膜。
7.锅烧开，中火先蒸10分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸3分钟，降温后撒上虾皮、葱花，淋上少许生抽即可 。
怎么用鸡蛋做成豆腐那样？
最佳答案鸡蛋做成豆腐的菜是一品豆腐。方法如下：
原料：黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜。
做法：
1、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。
2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来~~
3、在微波饭盒铺上保鲜膜。
4、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。然后倒入保鲜盒中。再蒙上一层保鲜膜。
5、放入蒸锅中，蒸15分钟。
6、将豆腐切开，放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。
7、放上香菜点缀一下。
鸡蛋豆腐的经典做法？
最佳答案材料
做法
*电锅加一杯水240cc按下开关*开始制作:鸡蛋打散加入盐与味霖拌匀~再加入豆浆拌匀~不用过度大力搅拌以免成品组织容易有泡泡
将鸡蛋豆腐液用网杓过滤
将步骤二鸡蛋豆腐液倒入模子中~若想方便更好取出可以在模中铺上烤纸
等电锅中水开~放入步骤三
锅边留一个缝~避免成品有过多气孔
每五分钟掀开一次锅盖~让大蒸气释出~避免锅内温度过高让成品有气孔
全程15分钟>>水滚放入5分钟留小缝>开锅盖>再5分钟留小缝>再开锅盖>再五分钟留小缝>拿一只筷子搓入试熟度
孔洞不会密合即完成~关电源~这步骤之后我会盖上锅盖让成品在锅中焖5分钟~
放凉就可以切了
若要下锅煎~切片后用厨房纸巾压干表面水分
入锅煎香~自制的鸡蛋豆腐非常好上色
食用时淋点日式酱油撒点葱花非常美味
若吃冷的~当开胃菜~可以将日式酱油与水1:1调好~将豆腐放入小容器中~淋入酱汁~也是一道清爽的开胃凉菜
从上文内容中，大家可以学到很多关于鸡蛋豆浆做豆腐怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
