今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊请问啤酒鸭怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
啤酒鸭怎么做好吃？
优质回答1、主料：鸭1000克。辅料：青椒30克，土豆30克，洋葱50克。调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，大蒜5克。
2、将土豆去皮洗净切片；
3、青椒去蒂、籽洗净切块；
4、洋葱去皮洗净切块；
5、姜切块，蒜切片；
6、鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
7、炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
8、炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。
啤酒鸭怎么做？
优质回答【啤酒鸭】
鸭肉低脂高能～鸭肉富含蛋白质，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，上火、体内生热者食用，啤酒鸭味道也很独特，做法简单。
【食材 】
主料：整鸭或是鸭腿、一罐啤酒
料头：姜片、葱段、蒜癖、八角、干辣椒
调味料 ：盐、老抽、生抽
【制作方法】
1.鸭腿洗浄，斩成小块，淋干水分备用
2.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜癖、八角、干辣椒炒香
3.倒入鸭块，大火翻炒，加适量的盐，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒岀
4.倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可，盖上锅盖，中小火焖25-30分钟
5.鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可.
6.盛盘稍作点缀，哇，好香啊，非常完美啤酒鸭就做好啦！
【小贴士】
啤酒鸭
1.斩小块一一整鸭或是鸭腿，洗浄斩小块。
2.大火煸炒-一少许油煸炒即可，鸭皮出油。
3.啤酒炯炖一一用啤酒代替料酒和水，去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。
啤酒鸭怎么做啊？
优质回答主料：鸭肉400克，姜1大块，香菜少量，八角1朵，桂皮1小块，花椒约30颗，干辣椒4个
辅料：食用油少量，盐少量，料酒少量，啤酒250ML，红烧酱油少量，美极鲜酱油少量，蚝油少量，白糖少量，白醋少量
做法：
1.准备好材料
2.冷水中放入鸭肉块，加姜，料酒，白醋，水烧开，将浮在水面血沫撇除干净
3.煮至回鸭肉没有血点，捞出清洗干净
4.热锅凉油，下焯过水的鸭肉煸炒至表面微黄
5.将鸭肉拨炒锅一边，下干辣椒，姜片，八角，桂皮，花椒炒出香味
6.然后和鸭肉一起煸炒，下红烧酱油，味极鲜酱油，蚝油，白糖，盐炒匀
7.倒入啤酒，烧开，转小火煮30分钟
8.汤汁将收干时，加入香菜炒匀即可
啤酒鸭怎么做？
优质回答鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，会缩水的），土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个。
·佐料
八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。
·步骤
鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末
啤酒鸭做法？
优质回答主料：鸭腿四只，啤酒500ml
辅料：纯净水适量，姜一块，葱一棵，蒜九瓣
调料：花生油少许，香辣酱一勺，老抽少许，生抽少许，白糖少许，桂皮少许，八角少许，料酒少许，干辣椒少许
做法：
1.把鸭腿清洗干净，剁成大小均匀的块。
2.姜切片，桂皮和八角，备用
3.冷水下锅。
4.将鸭肉焯个水，同时加入姜片、八角和少许料酒，祛除鸭的腥味，煮开一分钟左右，将鸭的血水煮干净，捞出来。
5.过凉水，清洗干净，沥干水分，放入盆中。
6.姜切片，辣椒切段，蒜拍一下。
7.香辣酱和啤酒，备用。
8.择好的葱，洗净，切段。
9.锅烧热放少许油，先把姜片和蒜放入锅中爆香，再放入沥干水分的鸭块煸炒，加入香辣酱煸炒均匀，再加入少许白糖、生抽、老抽、桂皮、八角、干辣椒、翻炒上色。
10.倒入500ml啤酒没过食材(加少许纯净水)。
11.盖上锅盖，大火煮开，转中小火，炖煮半个小时左右。
12.用筷子一扎就能扎的动了，说明煮好了，煮烂了，收汤汁。
13.下入葱花拌匀即可。
正宗的啤酒鸭怎么做？
优质回答主料：鸭腿2只，土豆2个，啤酒500ml
辅料：八角1个，香叶适量，料酒适量，生姜适量，花椒适量，盐适量，酱油适量
做法：
1.鸭腿洗净，剁块，冷水入锅，加入生姜，料酒和适量花椒，将鸭块焯水，捞出备用，汤不要。
2.锅中倒少许油，放入八角和香叶小火炒香。
3.倒入鸭块翻炒，倒入啤酒。
4.调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。
5.土豆洗净，去皮，切滚刀块。
6.30分钟后，加入土豆块炖煮约15分钟。
7.开大火，开水收汁。
8.当汤汁煮至浓稠时，加入适量盐翻炒均匀。
9.出锅后，撒上少许白芝麻和葱花。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多请问啤酒鸭怎么做好吃的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
