今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊麻辣石斑鱼汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
石斑鱼炖羊肉做法？
答主料：石斑鱼一只、羊排、芦笋
辅料：腊肉丁、香肠丁、姜、干淀粉、花生碎、干淀粉、葱、姜、二块陈皮、当归、草果、五段甘蔗、酱油、香葱
1、先把鱼开膛，沿着边缘位置，轻划一刀
2、取出鱼肉，通过撕扯，将鱼肉和鱼皮分离
（石斑鱼的鱼皮因为富含胶原蛋白，撕扯也不容易裂开）
3、扒下鱼皮，把鱼肉去骨，
加入一小块姜，剁成泥，放入碗中备用
4、在鱼肉泥中放入花生碎，增香提鲜
5、放入腊肉丁、香肠丁，
不仅给鱼肉补充油脂，还可以提香
6、在鱼肉中少放一点盐，放入葱花，
持续搅打，搅打到肉泥粘成一团。
还记得节目里杜掌门为了检验肉馅英勇献出发型吗！
当肉泥倒扣时不会掉落，那就说明肉泥搅打完毕~
7、在鱼皮上撒点干淀粉，涂抹均匀
8、将搅打上劲的鱼肉重新放入鱼皮中，
不仅增加了鲜味，还没有刺，
特别适合老年人和小孩子吃
9、在锅内放入少许油，
小火上锅煎鱼
10、一面煎20秒后，翻至另一面煎
11、等鱼肉两面都煎到微黄、定型时，盛出备用
12、在锅内放入少许底油，
放入3个葱、5姜块入锅煸炒
13、做羊肉有一样配料一定不能少，
那就是陈皮，放入二块陈皮、当归、草果，倒入酱油
14、把石斑鱼放入锅中
15、把已经焖熟的羊排放入锅中
16、放入五段甘蔗，可以去除腥膻味，羊肉也会更加清甜。甘蔗可以消除鱼羊油腻的口感，压制住肉的燥热。
17、倒入羊汤，没过鱼和羊排即可
18、放入小香葱三根，小火慢炖15分钟
如果您觉得扒鱼皮实在太难，把整条鱼放入锅中和羊肉炖煮，味道也是分毫不差的噢。
19、煮出来的汤汁浓郁，味道鲜美，富含人体必需的矿物质“磷”。平常我们煲煮浓汤，经过冷却，油水会分层，但是和鱼一起煲煮的浓汤是不会分层的。大伙炖煮浓汤时，可以放一条鱼，就不会分层了。
石斑蟹做法？
答蟹黄150克，石斑鱼750克，蟹肉50克，盐8克，淀粉(豌豆)108克，植物油100克，黄酒15克，味精5克，胡椒粉0克
蟹黄石斑的做法步骤：
1.先将宰净的石斑用精盐5克擦匀，拍上干淀粉100克，放在油里炸至8成熟捞起，待油温回升后，把鱼放回油里炸至熟捞起，放在碟中；将蟹黄用碗盛着，用沸水浸至5成熟，倾在漏勺里，滤去水分；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.用油15克起锅，溅入绍酒，注入上汤250毫升，用精盐2.5克、味精调味，待滚，用湿淀粉打芡，加入蟹黄、蟹肉，撒上胡椒粉，加上包尾油10克和匀，淋匀在石斑上便成
食神韬哥新加坡美食有哪些？
答食神韬哥新加坡美食有鸡肉沙爹、咖喱鱼头、椰浆饭等。
鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食，是一道可口美味的马来小吃，是把鸡肉切好后串起来烧烤，搭配上饭团、洋葱、黄瓜，然后沾上精心调制的黄梨花生酱，简直美味无穷，深受当地人和游客的喜欢。
咖喱鱼头是新加坡最具代表的美食之一，香辣是这道菜的标配，选用的鱼头为石斑鱼鱼头，搭配上特制的咖喱汤，真的让人无法自拔。
椰浆饭是新加坡马来族的一道传统美食，通常是当地人的早餐，是用椰子烹煮而成的米饭，然后加上一点香兰叶进行调味，使得米饭具有了喷香扑鼻的香味，是一道经典的美食。
石斑蟹的家常做法？
答主料:
石斑蟹 1kg
蒜半头
黑胡椒适量
欧芹（Parsley）适量
辅料:
盐微量
黄油（Butter）适量
白洋葱小半个
辣椒面适量
石斑蟹 的家常做法步骤:
1.选新鲜的螃蟹，回家可稍微刷一下。如果不敢拿螃蟹，可以去买一支大夹子。既可以用来夹螃蟹，又可以烧烤用。下锅蒸螃蟹的时候，螃蟹的肚子朝上。这样可以保留螃蟹自身的汁液。石蟹和道格拉斯蟹我大概会在水开了以后，中火蒸15-20分钟，关火之后不开盖再闷一下。我比较不喜欢西式的做法，放进水里煮，那样会降低螃蟹自身的鲜味。
2.冷锅放入黄油，小火加热。等黄油开始化开了，放入洋葱。小火熬大概2-3分钟。然后加入蒜末。熬到蒜稍微变色就要关火，以免油汁烧焦发苦。关火后，马上加入辣椒面和欧芹末，然后再加入黑胡椒粉和少许的盐调味。盐不要太多本身海蟹都是有一定的咸味。整个过程是非常考验耐心的，一定要小火慢慢熬，味道会越来越浓郁，所以就会越闻越饿。还有做得时候把门窗打开，让你们的邻居们都闻到香味吧。
3. 把烤箱预热190摄氏度（375华氏度）。准备干净的菜板和刀，把螃蟹掰开分成一块一块。蟹壳留下拌饭吃，把螃蟹的腮去掉。分好块的蟹都放进刚才熬得黄油汁里。让每一块蟹都沾上油汁。放进烤箱里烤5-10分钟。蒜香石蟹完成！
小窍门&温馨提示
螃蟹快蒸好的时候，关火。用余热将螃蟹焖熟，会防止水分的流逝。
如果想要味道稍微清淡一点，将一半黄油换成橄榄油。不太建议省掉黄油，味道会差很多。全黄油的是味道最浓郁的。
吃不了了辣的话，请自行省略辣椒面。
蒜和洋葱看个人的喜好自行调节。
做油汁的量是足够让所有的蟹块都能覆盖上为准。
如果想螃蟹更入味，就在拆蟹时，用刀背把蟹壳都轻轻的敲碎。
石斑鱼火锅汤底怎么做？
答石斑鱼火锅底料的制作材料：
1. 石斑鱼1-2条，去头去尾，切成小块
2. 葱姜蒜适量，切末
3. 料酒适量
4. 鸡骨头适量
5. 香菇适量
6. 八角适量
7. 小茴香适量
8. 肉桂适量
9. 冰糖适量
10. 盐适量
11. 清水适量
制作步骤：
1. 准备一锅水，将鸡骨头、香菇、葱姜蒜一起放入，煮开后煮30分钟左右，熬出鸡骨高汤备用。
2. 另外一锅，放入适量的油，加入八角、小茴香、肉桂、葱姜蒜煸炒，加入切好的石斑鱼块煸炒至变色，然后加入料酒翻炒均匀。
3. 将煮好的鸡骨高汤倒入锅中，加入适量的冰糖和盐，慢慢煮开10-15分钟，调整味道，然后开大火烧开，起锅即可。
4. 可以根据喜好加入自己喜欢的调料，如牛油、麻辣油、蒜泥等。
温馨提示：
1. 火锅底料的味道可以根据个人口味适量调整。
2. 火锅底料可以提前制作好，放入冰箱里冷藏保存，方便随时使用。
3. 火锅底料煮开后一定要开大火烧开，确保脂肪、蛋白质等杂质煮沸，保证食品安全。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到麻辣石斑鱼汤的做法大全。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
