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怎样掌握杏鲍菇的采收时机和采收方法？
答杏鲍菇的采收时机和采收方法？
杏鲍菇以鲜菇或制罐上市，不能开伞，以子实体菌盖尚未向上翻卷，孢子尚未成熟时采收为佳，此时子实体菌盖直径长到与菌柄大小一致，一般从现蕾到采收需13〜15天。若子目实体完全成熟后，菌盖平展，菌柄变松软，其质量下降。
在采收时一手按住子实体一侧培养料，一手捏着子实体基部左右旋转轻轻摘下，也可用刀在子实体基部紧贴料面处切下。采收时要注意不能拉动其他幼菇，造成其他幼菇死亡和影响下潮菇的形成。采收的菇体装入筐内，要轻拿轻放，防止菌盖破碎。
采收时，采大留小，将子实体摘下，并去掉病菇、死菇。
买的菌种怎么快速出菇？
答1、选择菌种
想要蘑菇菌种长出蘑菇，在栽种之前，就需要挑选合适的菌种，例如金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇等，注意菌种要求健康、安全，然后用通用面粉对菌种进行搅拌，并放在温暖处发酵。
2、配制土壤
蘑菇对土壤的要求比较高，喜欢疏松度好、透气性强、肥力充足的土壤，栽种时可以在市场上购买专用的蘑菇土，或者用腐殖土、田园土、基肥、沙土等混合配制土壤，并将土壤放在太阳下暴晒消毒，减少病菌侵染。
3、栽植入土
将准备好的蘑菇菌种均匀地撒播在盆土表面，然后用喷壶向土壤喷水，保持土壤湿润即可，切忌出现积水情况，再覆盖一层塑料薄膜，起到保温增湿的作用，最后将其放在温度为二十五度的环境中养护。
4、后期管理
养护蘑菇菌种的过程中，要每隔两到三天为其喷洒一次水分，保持土壤处于湿润的状态，促使蘑菇生长顺利、健康，并且给植株提供通风、无光的环境，此外做好病虫害的防治工作。
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