今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊丝瓜火腿鸡蛋汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何做丝瓜汤好喝
答谷雨刚过，天气逐渐变热了起来，老人们常说，谷雨节气后，夏天就算来了，这句话没错。夏天来了，菜市场上有一种葫芦科的蔬菜多了起来，它就是丝瓜。丝瓜营养丰富，它富含蛋白质和各种维生素。常吃丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。看着刚上市的丝瓜还挺新鲜，价格也不贵，我买了一个也才两块钱，用来炒蛋、炒肉、煮汤都很不错。我寻思着用来煮个丝瓜汤吧，炎热的夏天来降降火。
我家常煮丝瓜蛋汤，汤汁鲜美，全家人都很爱喝。但是很多人不知道，其实煮丝瓜汤是有个小技巧的，只需多一步，就能煮出鲜美味浓的汤汁。煮这汤的关键就是先把用蒜把丝瓜炒香，再加水煮开，下鸡蛋液，这样煮制的汤汁别提多好喝了。接下来我给大家说说这个丝瓜汤是怎么做的吧。
丝瓜蛋汤
准备食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，大蒜2瓣，葱若干，食用油1勺，盐2勺，鸡精1勺
烹饪做法：
1. 将丝瓜刨去皮，切成片，鸡蛋打入碗中，加适量盐划散，大蒜切碎，葱切段。
2. 锅里下1勺食用油烧热，倒入大蒜和丝瓜翻炒，加2勺盐翻炒出味。
3. 丝瓜翻炒变软后，加入适量水煮开。
4. 水煮开后，转小火，倒入鸡蛋液，这时候不要反动鸡蛋，等待鸡蛋凝固。
5. 水再次烧开后，将鸡蛋划断成小块，加入鸡精，葱花即可出锅食用。
这美味的丝瓜蛋汤煮好了，看着是不是相当简单？你也可以试一试哦。不过需要注意的是，如果你吃的时候发现丝瓜很苦，可一定要扔掉。发苦说明丝瓜已经变质了，会引发食物中毒。
小伙伴们，你是这样煮丝瓜汤的吗？
丝瓜怎么做汤好吃又简单的做法
答丝瓜也算是比较常见的蔬菜了，而且丝瓜不仅有着非常不错的口感，同时还会含有很多丰富的营养。丝瓜不仅可以炒着吃，也可以炖着吃，可以与很多食材搭配在一起，十分符合健康饮食的要求。比如与草菇搭配，比如与毛豆搭配，都是很美味的。那么，丝瓜汤最简单的做法是什么

丝瓜汤制作过程：

主料：

丝瓜350g
辅料：
油适量、盐2g、火腿肠220g、鸡蛋1个、虾皮2g、清水适量
步骤：
1.准备好材料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。
3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。
5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了)
8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
草菇丝瓜汤
功效：美容清热解毒防暑
制作材料：
主料：草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克
调料：姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克
做法：
1.干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水;
2.将板豆腐切成薄片待用;
3.把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水;
4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水;
5.放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水;
6.下油爆姜，加水煮开;
7.放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
如何用丝瓜做汤
答一般去超市或者市场上买丝瓜，首先看一下新鲜度，还有看看丝瓜的一头有没有根，如果一掰开根，看见水分很多，那么就是刚采摘下来的，表皮也很嫩绿，摸起来很硬不软，这样的就可以买。
第二看一下外形，质量好的丝瓜一般多是细长很匀称的，家里种过丝瓜的应该都有经验，上下一样细长的丝瓜说明不老，适合炒着吃或者做汤喝。
第三可以闻一下味道，新鲜的丝瓜有一股稍微的苦涩味道，那是丝瓜本身带的，感觉很清新。
丝瓜汤做法
第一食材主要是丝瓜和鸡蛋，如果你喜欢吃西红柿或者火腿，你可以加半个西红柿丁和半碗火腿丝，做出来味道也很可口。丝瓜洗干净去皮切片或者切块都行，鸡蛋2个左右即可，提前打入碗中，并搅拌均匀备用。
第二冷锅冷油预热，中小火就行，爆香葱姜以后，将丝瓜放进去翻炒至出水变软，变软以后，先不要着急加酱油，加入适量清水，大火煮开，煮开以后，等2分钟，将鸡蛋液慢慢倒进去，看见鸡蛋液成蛋花的形状以后，我们将火腿丝放进去，并加入一点生抽和五香粉搅拌调味，出锅之前抓一把葱花和适量食盐，就可以了。
注意事项
第一丝瓜鸡蛋汤是一款适合夏天喝的汤，所以在做汤的时候，建议用一点点油清炒一下，是为了将丝瓜炒软，里面的调料很少，可以不加生抽或者酱油，清淡为主即可。
第三山东很多地方的人喜欢喝胡辣汤，胡辣汤里面有胡椒粉，丝瓜汤中你也可以加一点，根据个人口味添加即可，味道也很不错。
第四做丝瓜汤食盐也是最后添加，是为了保留蔬菜的原汁原味，不建议炒的时候添加。
小贴士
丝瓜的皮其实营养最丰富了，很多人都不喜欢吃，觉得吃在嘴里很涩，如果家人能接受丝瓜皮的味道，你可以用钢丝球轻轻擦一下外皮，不用全部都削掉，这样可以保留更多的营养成分。
丝瓜汤的营养价值很高，有鸡蛋有蔬菜，蛋白质和维生素都包括，既满足了口感，又补充了营养，是一款夏天家庭必备汤类，建议两天做一次，败火又解馋。
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丝瓜做汤，里面放什么食材好喝？
答丝瓜是日常生活中比较常见的一种食材，它的果实部分含有丝瓜苦味质、瓜氨酸、蛋白质以及维生素等等。同时丝瓜还有不少的药理作用，比如抗病毒作用、抗过敏作用等。丝瓜鸡蛋汤这道美食还很实惠，做法也简单，不过丝瓜鸡蛋汤要做好的话还是有小技巧的。比如鸡蛋要散成蛋花，不能结块成坨，丝瓜的选择要清甜，不能带有苦味，最后做出的汤水最好不要留有蛋腥味，接下来就给大家分享一下丝瓜鸡蛋汤的具体做法。
1、准备的材料有3个鸡蛋，2根丝瓜，蒜黄，葱，大蒜
2、丝瓜用水洗净，然后削皮，丝瓜外皮也要削干净，再用水冲洗丝瓜的外皮和棱丝，最后用刀切块备用
3、葱切成葱花，蒜拍碎切成块，这样更加入味，蒜黄切成段备用。碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散备用
4、锅中倒入少量的油，油热之后放入蒜末，炒出香味之后倒入丝瓜，丝瓜炒至变色后倒入清水，末过丝瓜即可，大火烧开，放入半勺盐，半勺鸡精，半勺五香粉调味
5、待丝瓜大概六成熟的时候，把搅拌均匀的鸡蛋快速倒入锅里，用勺子搅拌，尽量不要让鸡蛋结块。鸡蛋下锅大概20s左右就可以关火了，这样一来鸡蛋就不会变老，会很细嫩。
6、关火之后再根据个人口味放盐、葱等，稍微拌均后就可以享用了
【小贴士】：
1、要想把丝瓜鸡蛋汤做好，比较重要的一点就是挑选那种新鲜肥嫩的丝瓜。
2、鸡蛋最好使用土鸡蛋，因为这样做出来更加香滑。
3、就是当鸡蛋液倒入锅中之后，马上就可以把火关了，这样就能保证鸡蛋的鲜嫩。
4、当然丝瓜汤要想好喝，爆炒这一步是不可以缺少的，可以使丝瓜汤美观又营养
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