今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊淡菜粥的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
淡菜干粥的做法
优质回答1
淡菜瘦肉粥
材料：淡菜干20g、瘦肉100g、大米50g、油适量、盐适量
做法：
1、备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会);
2、淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细纱);
3、再把所有的食放锅里,加进姜片;
4、再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次;
5、猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好后把肉末加进;
6、并快速搅拌.最后调味便可。

2
皮蛋淡菜粥
材料：粳米100克，松花蛋(鸭蛋)160克，淡菜(干)50克，盐1克，香油5克，料酒3克
做法：
1、将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟;
2、皮蛋(松花蛋)去壳，切成碎米粒状;
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮;
5、待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟;
6、加入少许香油拌匀，即可盛起食用。

3
淡菜排骨粥
材料：淡菜80克、瑶柱20克、排骨100-150克、姜丝少许、大米80克、盐少许、糖少许、油少许、料酒少许
做法：
1、淡菜清水洗干净一次，换清水泡4小时，洗干净杂质备用;
2、大米洗洗干净，温水泡20分钟;
3、瑶柱掰掰碎泡20分钟左右;
4、猪骨洗干净，切小块，姜丝，糖，酒，盐腌制约20分钟;
5、将所有材料放入锅中加入5碗清水，按下电炖煲煲粥处，1.5小时，粥好。试味，不够味道，调入自己喜欢的食用盐，即可。
广东淡菜干粥的做法
优质回答下火贼好的一款粥。咸鲜不腻、清胃热、去肺燥，经常熬夜、烟酒过多或虚火牙痛可常食此粥。
用料
烧骨 半斤
猪脊骨 半斤
菜干 50克
淡菜 10多粒
东北大米 2杯
赤小豆（或眉豆、花生） 一小把
姜 几片
粗盐 适量
红萝卜 半根
淡菜咸骨（烧骨）菜干粥的做法
猪脊骨用粗盐（多放些）腌制一夜制成咸骨，从冰箱取出咸骨冲水后连同烧骨一齐飞水备用。
菜干泡软，洗净，切碎。淡菜、豆类洗净。
将烧骨、咸骨、菜干、豆类、淡菜、姜、3L水放入瓦煲，大火煮开转中小火熬40分钟。
在等待熬制的时候，将东北大米淘洗干净，放少许盐、油腌渍，红萝卜切小块，（40分钟后）一并加入瓦煲中，转大火煮至米开花就可以关火。
中途要用勺子搅拌，以防粘锅。
视情况是否要再加盐。
小贴士
1、米要用盐油腌渍，不要太多盐。
2、放米后要大火煮粥才易出米油。
干贝淡菜小米粥的做法，干贝淡菜小米粥怎么做
优质回答步骤
干贝淡菜小米粥的做法步骤11.用料：干贝20颗，淡菜10颗，干菌5克，小米50克，薏米20克，盐适量，葱花少许，姜2片，水适量
干贝淡菜小米粥的做法步骤22.分别将干菌，干贝，淡菜用清水泡发。
干贝淡菜小米粥的做法步骤33.洗净菌菇切丁，
干贝淡菜小米粥的做法步骤44.淡菜去掉杂质，与干贝一起洗净。
干贝淡菜小米粥的做法步骤55.小米与薏米淘洗两遍。
干贝淡菜小米粥的做法步骤66.放入电饭煲内胆，加入姜片和水。
干贝淡菜小米粥的做法步骤77.盖上盖子，选择煮粥功能。
干贝淡菜小米粥的做法步骤88.启动，
干贝淡菜小米粥的做法步骤99.煮粥结束，
干贝淡菜小米粥的做法步骤1010.关机，揭盖，
干贝淡菜小米粥的做法步骤1111.盛出，加盐，撒葱花，趁热食用。
淡菜粥的做法大全窍门
优质回答淡菜粥是以淡菜、大米、松花蛋为主材的主食名。
菜品介绍
【淡菜粥】
用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，苦油6毫升。
制法：①将淡菜用温水浸泡2小时，放入沸水锅内焯一下，捞出，掰去中间的黑心，备用。
②松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。
③大米淘洗干净，备用。
④锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食时佐以松花蛋。
每日1-2次，连服7天。
功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。
淡菜属于海蚌的一种，也可以称为青口。功效主要表现为以下几种:一、含有的营养价值非常高，可以有效的促进体内新陈代谢，提供身体所需要的营养。二、可以适当的补肾。用于肾虚而导致的虚劳伤脾、精血衰少的患者。三、有效地降低胆固醇，维持机体的正常生理功能。四、含有大量的碘，可以适当的治疗甲状腺功能亢进。五、有效的补血，适合贫血的人群。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到淡菜粥的做法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
