今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊青豆番茄汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
青豆酿番茄的家常做法大全怎么做好
最佳答案食材
主料
西红柿
0适量
牛肉（或猪肉）
0
青豆
0适量
玉米粒
0适量
青椒
0适量
胡萝卜
0适量
辅料
盐
0适量
番茄酱
0适量
胡椒粉
0适量
蒜末
0适量
香油
0适量
步骤
1.将牛肉洗净，然后切成小丁；蒜切末，还可以放入些葱姜末；青椒洗净切丁；胡萝卜洗净后也切成小丁。
2.将西红柿洗净，从蒂部2cm处横向切开,将芯用勺挖出,使其成为中空的番茄小碗,番茄芯留用，最好将挖出的番茄芯适当的切一下。
3.炒锅倒入油烧热，如果准备了葱姜末，就先放入爆香，然后下牛肉丁，炒至变色后下入胡萝卜，翻炒一会，要炒到胡萝卜油亮亮的，然后放入刚才挖出来的番茄芯及番茄酱，煸炒一会至番茄汤汁烧开，然后放入青豆粒和玉米粒，搅匀后再放入青椒丁，小火慢慢的烧，待汤汁浓稠，出锅前放入一些蒜末，香油就可以了。
4.最后将炒好的菜分别装入番茄小碗中即可。没有外国香菜或植物做点缀，放上一点点香菜叶也很不错的，点缀的材料不同，效果可能也不同，但我们享受到的快乐是相同的。
酸辣茄汁焗青豆怎么做好吃又简单，做法图
最佳答案用料（以下为2-3人份）：青黄豆（即毛豆）350g、番茄2个、老姜片2-3片、食用油1/3茶匙、食盐2g
茄汁青豆的做法
洗干净番茄，青黄豆去干净豆瓤（注1），洗净沥水备用👌
番茄上划开一个约2厘米深十字切口
来张正面📷
番茄现在一般有两种选择，普通番茄（左）和粉色番茄（右）。其实理论上它俩差别不大，主要是在口感上。🍅普通番茄口味通常偏酸，不容易煮化；🍅反之，粉色番茄口味偏甜，而且会更绵软，容易煮化。如果想吃有番茄果肉感一点的，建议用普通番茄；如果想吃得有番茄酱的感觉，请用粉色番茄👌
烧好一锅开水，水开即关火
将划好十字切口的番茄放进开水里，注意翻面哦
开水中浸泡6分钟，捞起去皮，注意烫手⚠️
沿着切口撕掉番茄皮，分分钟搞定👌
去皮后，切对半去蒂，然后切成小丁备用，注意要保留番茄汁哦～
起油锅，仅需要1/3至1/4茶匙食用油，让油均匀附着在锅的内侧（对自己手艺没信心的小伙伴，请用不粘锅，但油一定要放一点，不然青黄豆会一直是脆脆的…😂）（注2）
先加入老姜片，让它们稍微在热油里面出一点味，10秒左右即可
倒入青黄豆，开中大火，迅速翻炒约60秒左右，转中火或中小火继续炒
带所有青黄豆都成略深的绿色，加入极少食盐，继续炒约1-3分钟
倒入事先准备好的番茄
把之前用过的姜片捞出，丢掉
放入剩下的食盐
稍微翻炒以后，加入清水，开中大火烧开
水开以后，调至中小火，并每隔2-4分钟翻炒一下（让青黄豆受热均匀，不会有生的豆子）
如果看到有这种豆子的空壳（中间那个），说明豆子已经快好了，这时可以尝一下，青黄豆是否已经熟透
青黄豆熟透，即可盛盘开动了💕
小贴士
1：家里的竹编簸箕是帮助去除青毛豆白色豆瓤的神器🤓！先把所有青毛豆倒入稍大一点的水盆，加入清水后双手稍用力搓，大部分豆瓤就会脱落漂浮在水面上，去掉这一部分豆瓤，剩下的豆子倒进竹编簸箕，水分稍微沥干，豆瓤就会粘在簸箕上，把豆子倒回水盆里，将簸箕翻扣，放在水龙头下一冲，豆瓤就掉下来了。反复几次就会洗得很干净了👌
2:加入油主要还是为了让豆子不粘锅，另外附加作用是让豆子烧好以后是软的，不会嘎嘣脆🍭
明白青豆番茄怎么做好吃的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
