今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊金针菇和鲈鱼怎么做好吃又营养价值,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲈鱼豆腐煲的家常做法
答主料main鲈鱼半片 金针菇35克 炸豆腐12小块3人份。
辅料others青红辣椒各半根 洋葱30克 蒜3瓣 生姜3片 郫县豆瓣酱1勺 黄豆酱1小勺 蚝油1小勺 糖2克。
鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克。配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段。洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部，上面摆上炸豆腐块。上面再放上切块鲈鱼。炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味。加入一勺郫县豆瓣酱。一小勺黄豆酱。一小勺蚝油，加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开。将炒好的料汁倒入砂锅中。盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟。口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐。关火后撒上香菜。
鲈鱼炖豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有鲈鱼、豆腐等。将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋、鲈鱼与香菇一同放入锅中炒翻炒。然后加入适量酱油、醋、盐炒匀,再加入少许汤煮沸。最后用湿淀粉勾芡,继续炒至汤汁稠浓即成。
怎么做清蒸豆豉鲈鱼好吃 清蒸豆豉鲈鱼的烹饪技巧
答1、原料：姜、鲈鱼、金针菇、葱、料酒、豆豉。
2、做法步骤：新鲜的鲈鱼一定要吃出它的原汁原味的鲜美决定清蒸噢先摘除鲈鱼的鱼鳃和内脏清洗干净备用，将鲈鱼的鱼肉片下来鱼头切下来，片下来的鱼肉靠鱼肚内侧不要切断切成小条状，处理好的鲈鱼摆入盘中，均匀的淋上料酒腌制10分钟左右入味，金针菇摘除干净洗净沥干水份，摆在鲈鱼背上，切好葱姜片摆在鲈鱼上放入蒸锅大火蒸十分钟，蒸好的鲈鱼取出，金针菇上面撒上葱花和小红辣椒提味装饰。
3、鲈鱼的营养价值有：鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。它可以用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。鲈鱼肉所含的蛋白质（包括各种营养成分）容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。鲈鱼还可治胎动不安等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
鲈鱼如何做好吃？
答鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
下面开始介绍所需要的食材：
鲈鱼700克、金针菇、杏鲍菇、冬笋、生姜、小葱
先把生姜切片，小葱切末，鲈鱼鱼头切下，沿着鱼龙骨片下两侧鱼肉，把鱼尾切下和鱼头放在一起备用，鱼肉的肋骨片下，鱼肉片成鱼肉，鱼骨斩成小段清洗干净
热锅倒油，先放入姜片爆香，放入鱼骨爆炒，放入少许料酒去腥，放入大半锅热水，这样烫更白，中小火烧30分钟。再把鱼片腌制下，先放入少许盐、一个蛋清，上手朝一个方向搅拌起黏性
再放入适量木薯淀粉，搅匀腌制三十分钟、金针菇切去老根，清洗干净，把洗干净的杏鲍菇切菱形斜片，冬笋削去老皮切笋片。再把鱼头鱼尾放在鱼汤锅中，烧两分钟把鱼头鱼尾烧熟捞出备用
热锅倒油，先放入姜片和泡野山椒爆香，然后放入金针菇、杏鲍菇、冬笋翻炒均匀，放入两勺黄灯笼辣椒酱，翻炒入味，再过滤烧好的鱼汤，鱼骨丢弃不用，再大火烧开，放入两勺食盐、烧三分钟
再捞出所有食材放入玻璃盆中，再在锅中放入腌好的鱼片，烧三十秒马上捞出，放入盆中，再放入鱼头和鱼尾点缀，倒入汤汁，放入蒜末、红椒丝、姜丝、葱末，浇上热油美味即成，一盘又鲜又辣的金汤鲈鱼就做好了
9、鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品
鲈鱼适合做汤吗
答鲈鱼，鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，为常见的经济鱼类之一.也是非常适合做汤的鱼种，金汤鲈鱼，这道菜在家招待客人也很不错的。下边看看是怎么做的吧！
【食材】：鲈鱼，葱，姜，料酒，鸡蛋，淀粉，金针菇，杏鲍菇，冬笋，辣椒酱，食盐，野山椒，红椒，蒜，
【制作方法】：
1.准备一条鲈鱼，把鲈鱼的鱼头切下，再沿着鱼骨头片下两侧的鱼肉，把鱼尾巴切下和鱼头放在一起备用。把鱼肉的肋骨片下，把鱼肉片成鱼片，再把鱼骨头切成小段清洗干净，生姜切片，小葱切末，备用。
2.热锅倒油，先把姜片放入炒爆香，再把鱼骨头放入爆炒，放入少许的料酒去腥味，倒入适量的热水，热水做的鱼汤，汤更白，然后中小火烧30分钟，把鱼汤烧白。
3.把鱼片放在盆里腌制一下，在盆里加入少许的食盐，一个蛋清，用手朝一个方向搅拌起粘性，再放入适量的木薯淀粉，搅拌均匀后腌制半个小时。
4.把金针菇切去根，清洗干净，再把洗干净的杏鲍菇切成菱形斜片，冬笋削去老皮切成笋片，备用。这时候再把鱼头鱼尾放在鱼头锅中炖2分钟，把鱼头鱼尾炖熟了捞出来备用。
5.热锅倒入油，先放入姜片和泡野山椒爆香，再放入金针菇，杏鲍菇，冬笋片翻炒均匀，再放入两勺黄灯笼辣椒酱，翻炒入味，再用漏勺过滤着倒入烧好的鱼汤，鱼骨头丢弃不用，再大火烧开，放入2勺食盐，烧3分钟后，再把所有食材都捞出来，放在盘中，这时候再在锅中放入腌好的鱼片，烧半分钟，马上捞出，放入食材的盘中，再放入鱼头鱼尾点缀，再在上边倒入汤汁，然后再放入蒜末，红椒丝，姜丝，和葱末，浇上热油，美味即成。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完金针菇鲈鱼怎么搭配:金针菇和鲈鱼怎么做好吃又营养价值，若米知识相信你明白很多要点。
