今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊什么馅做馒头最好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
馒头加什么东西比较好吃?
优质回答馒头里可以加火腿片、荷包蛋、培根、豆泡、土豆丝、五花肉等。
馒头加五花肉的制作方法:
1、将五花肉切大块;
2、放入碗中加葱姜,酱油,五香粉抓匀腌制30分钟;
3、热锅下油,先放入八角和桂皮煸香;
4、再放入腌制好的五花肉;
5、翻炒至出油;
6、加入酱油调味,再加水,炒匀;
7、大火烧开;
8、转小火盖盖炖一个半小时;
9、鸡蛋在锅中煮熟;
10、去掉外壳;
11、用刀将鸡蛋划开;
12、再放入锅中;
13、盖盖继续小火炖1个小时,关火;
14、炖好的肉和蛋;
15、用适量的卤肉和青椒一起剁碎;
16、把馒头一分为二,底部相连,放入肉,再浇上些肉汤即可。
最佳答案怎样蒸馒头 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死。 然后用这个酵母水和.
2 要看是什么样状态的馒头啊.刚出锅的热馒头的话,辣椒面,蒜泥,肉末,姜末,还有葱末加上盐拌匀热油一滚.俗称油泼辣子,我自己能用馒头就着吃五个.更多
2021年5月20日- 馒头加五花肉的制作方法: 3 1、将五花肉切大块; 4 2、放入碗中加葱姜,酱油,五香粉抓匀腌制30分钟; 5 3、热锅下油,先放入八角和桂皮煸香; 6 4.
馒头馅有哪些馅料
优质回答不需皮冻也汁多味鲜万能肉馅/万能肉酱(饺子馅、馄饨馅、苏式紧酵馒头馅、生煎馅、小笼馅、肉月饼馅……)
小贴士附:
1、不会擀皮也能驾驭的万能皮子
2、苏式紧酵馒头
用料
猪肉糜/鸡胸肉糜/牛肉糜 300克
盐 2-3克
白糖 9-12克
芝麻油 2勺
生抽 1勺
老抽 0.5-1勺
胡椒粉(不喜欢可用不放) 0.5-1克
葱姜水(去腥、提味、增汤汁,做汤汁饱满的馅加至80克,如:苏式紧酵馒头、小笼、生煎等) 40克
所有佐料的用量可根据自己口味调整
如果瘦肉较多,想要吃起来没那么柴,可以加一个鸡蛋
不需皮冻也汁多味鲜万能肉馅/万能肉酱(饺子馅、馄饨馅、苏式紧酵馒头馅、生煎包馅、小笼馅、肉月饼馅……)——中式一日三餐(十二)的做法
100克常温水里加入葱、姜泡制待用。
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肉糜中加入除葱姜水的所有调料,搅拌均匀。
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葱姜水分几次加入,边加边搅拌吸收,不要一下子倒进去。搅拌至上劲就可以用了。
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经典包子馅六种都有哪些?
优质回答猪肉馅包子、韭菜鸡蛋包子、酸菜包子、芝麻陷包子、豆沙包。
打开蒸笼盖子的瞬间,热气与香气扑面而来,咬一口软绵绵热乎乎的包子、或许是整个早上最幸福的时刻。
包子在中国四处开花,哪怕是在以米为主食的南方,依旧占据了不可替代的位置。
包子做法很简单有方便。包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。在江南地区,包子一般叫做馒头。全国大部分地区是区分包子和馒头的。
先来做最重要的发酵面团,将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。
将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团,最后用一块湿布将面盆盖严。为了防止表面风干,把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右。
十种最好吃的包子馅做法大全
优质回答十种最好吃的包子馅做法大全:
一、卤肉榨菜包子馅
食材:榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋(没有可换木耳、笋丁之类)5个、卤肉(红烧肉也可)五厘米见方一块、老干妈(或辣豆豉)两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
做法:
1、榨菜洗净切丁,五香豆干和油面筋切成丁,大葱、小米椒、卤肉切丁。
2、锅烧热放油,爆香小米椒,爆出红油后放入葱末。
3、葱末出香味后放五香豆干和油面筋,加盐、生抽、老抽翻炒均匀,放入榨菜和卤肉,翻炒片刻。
4、加入老干妈或者其他豆豉,放香油和鸡精拌匀即可。
二、猪肉馅
食材:猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。
做法:
1、姜切片,葱弄成葱结,放入100g的水中浸泡2个小时。
2、肉糜加入盐,不停搅拌,慢慢加入葱姜水,搅拌均匀,让肉糜与水充分融合,直至水加完,搅拌至筷子能直立。
3、加入蚝油,生抽,白胡椒粉,白糖,搅拌均匀,最后加入花生油即可。
三、奶香红豆包子馅
食材:红豆、白糖、清水、炼奶。
做法:
1、红豆洗净,浸泡4小时。
2、倒入电高压锅,加入没过红豆一厘米得水,调煮豆档开始煮。
3、煮好的豆子基本开花了,将红豆捞出,沥干水,趁热拌好白糖,就是蜜红豆。
4、根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中,调入炼奶,小火焙干即可。
四、青椒牛肉包子馅
食材:牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。
做法:
1、最好是牛脊条肉,带点肥肉剁碎,越碎越好,青椒剁碎。
2、和在一起,放入蛋清两个,盐巴两勺,胡椒也是,搅拌好,充分融合即可。
五、油菜香菇包子馅
食材:油菜5棵、香菇(新鲜香菇)20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮(可以不加)半把、香油适量。
做法:
1、准备新鲜香菇,洗净,切片,再剁成丁。
2、鸡蛋加一点盐,打散后下锅,快速搅动会成比较细碎的小丁,盛出备用。
3、热火热油下香菇丁炒,香菇炒出水后放入香干丁,等炒到看不见水,关火加1勺耗油,备用。
4、油菜洗净焯水,剁成丁后,把水挤干开始调馅,加香油,白砂糖两勺,剩下两勺耗油,最后加盐拌匀即可。
六、素包子馅
食材:胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
做法:
1、香菇切碎、炒熟、放凉;豆角切细炒两三分钟放切细的素鱼段一起炒,放适量老抽、生抽、糖,盛出放凉。
2、胡萝卜擦细丝、木耳切碎,与放凉的香菇、豆角素鱼段搅拌均匀,放适量盐、十三香即可。
七、金枪鱼芝士包子馅
食材:金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。
做法:
1、金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份,用叉子将大块鱼肉捣碎备用。
2、加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒,加入3大勺牛肉酱,芝士片撕成小块,所有食材拌匀即可。
八、笋干包子馅
食材:笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。
做法:
1、把肉剁成肉末,香菇切碎,葱切细,葱白,葱花葱白分开,姜切末。
2、放油,葱白,姜末,香菇,笋干炒熟装盘。
3、放油,肉末,少许姜末,胡椒粉,炒到肉变白,放去刚炒好的笋干,放入料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖收汁,放味精鸡精即可。
九、猪肉圆白菜包子馅
食材:包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
做法:
1、圆白菜切丁,撒一层薄盐稍微抓一下,腌会儿。
2、锅里放一点油,热锅冷油,再放肥瘦肉末,炒到颜色发白,淋一圈白酒,继续小火煸去水分,煸出油。
3、肉末微干,放入葱姜末,白胡椒粉,炒香,放适量老抽翻炒上色,生抽,翻炒到肉末比较干了,就可以关火晾凉备用。
4、圆白菜捏去水分,倒一点生抽拌匀,倒入肉末里面的油,拌匀,圆白菜和所有肉末混合,再稍微放一点盐,拌匀。
十、青菜馅
食材:青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。
做法:
1、青菜洗净入开水锅汆烫软,捞出冷水冲凉,沥干。
2、茶干,猪油渣全切丁,青菜切碎。
3、茶干,猪油渣入锅炒一下,多放些油,盐,挤干烫过切碎的青菜,青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌,加入盐,鸡精,胡椒粉,拌匀可。
馒头的肉馅怎么做好吃
优质回答一、材料:面粉500克,肉皮糕100克,肉糜300克,盐少许,水适量,黄酒少许,姜少许。葱少许。生抽少许,酵母适量。
二、步骤:
1、肉糜放入盆中,肉皮糕切小丁放入盆中,放黄酒、姜、葱、盐、生抽搅拌均匀备用;
2、面粉加水和酵母搅拌揉成光滑的面团发酵;
3、发酵至2到2.5倍;
4、把面团分成10小团;
5、把面团压扁;
6、放上肉糜馅;
7、揉成折收囗;
8、做好的馒头醒30分钟;
9、蒸锅放水煮开;
10、水开后放入醒好的馒头加盖大火煮30分钟后出锅即可。
小馒头都可以做什么馅
优质回答食材明细
主料
马铃薯淀粉140克
低粉20克
奶粉25克
绵白糖35克
鸡蛋1个
豆沙馅80克
辅料
泡打粉2克
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
豆沙蛋奶小馒头的做法步骤
1
准备材料。泡打粉已混入低粉。
2
鸡蛋磕入大碗,搅拌均匀。
3
加入各种粉类。
4
铲拌均匀后揉成面团,放冰箱冷藏半小时,这样团团子的时候不粘手。
5
豆沙馅团成约3克一个小圆子.
6
取一个约5克的面团按扁,放上豆沙圆子。
7
包汤圆一样包起来,团圆,立刻放烤盘。
8
依次做好所有,入预热的烤箱,180度上下火中层约20分钟。
9
成品。
什么菜馅包馒头好吃
优质回答肉馅馒头好吃。
做法如下。1、面粉倒入搅拌桶,酵母用温水溶解,倒入面粉中,厨师机通电搅拌,直至揉成光滑面团,发酵1小时
2、猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末,肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌均匀后腌制半个小时
3、发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子。腌制好的肉馅拌入大葱,搅拌均匀,即成肉丁馅
4、将面剂子按扁擀成圆皮,包入肉丁馅,捏褶收口成包子状,然后将包子光面向下放入模具中按压磕出花形
5、醒发10分钟后,凉水上屉旺火蒸约15分钟,关火焖5分钟
6、蒸好的包子,稍凉后,压上红印即可
家常菜做法大全温馨提示:
1、猪肉要选择好一点的肥瘦肉,肥肉和瘦肉的比例在3:7
2、肉丁一定要用面酱等肉馅馒头的调料事先腌制一段时间,这样做出的馒头才酱香浓郁
3、传统的肉丁馒头,基本都是肉,我觉得那样太腻了,就加了肉丁一半的大葱,葱被盐一拌就会出水,所以馒头馅在包之前再搅拌比较好
4、皮要擀得比包子厚一些,馅也不要放太多,否则容易塌底和收缩
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,若米知识相信大家的知识有所增进,明白了什么馅做馒头最好吃。