今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛肚的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
麻辣爆肚的做法
答原料：
牛肚仁500克、香菜末蒜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克。
做法：
1、最好是新鲜的牛羊肚，如果是牛肚的话，一定不能用板肚儿，只能用百叶，板肚太硬啦，新鲜的百叶才好；
2、百叶切片，越薄越好，烧开水，在滚水里打个滚就好啦，千万不能时间太长；
3、调好汁，碎香菜，芝麻酱（用醋打散），辣椒油，蒜末，，香油，生抽；
4、把酱汁拌在百叶里，拌得均匀就可以啦；
5、味道好极啦，鲜脆麻辣，酱香味十足。
麻辣牛肚——促进新陈代谢补充钙
答牛肚是我们生活中很多菜肴都是可以用到的食材，说起牛肚，相信大家一定是会听说过麻辣牛肚，是很多人在外面吃饭时必点的一道菜肴，这道菜也是非常的营养美味的，而且做法也是比较的简单的，下面我们大家就是一起来详细的看看吧。
麻 辣牛肚
一、麻辣牛肚食材
熟牛肚400克，红辣椒75克，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0。5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。
二、麻辣牛肚做法
1。将熟牛肚、红辣椒均切成丝。
2。锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。
3。锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
三、牛肚的营养价值
我们食用这道菜，尤其是牛肚是可以使人精力充沛，使人强壮，还能够调节我们体内的平衡，促进新陈代谢，提高我们身体的免疫力，因为牛肚中是含有丰富的蛋白质，是我们补充体内蛋白质的佳品，而且是老少皆宜的食物，食用这道菜还可以很好的补充钙质的，促进我们骨骼的发育。
钙是骨骼发育的基本原料，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的机能。
喜欢吃辣的朋友是可以很好的关注道菜的做法，做法是非常的简单的，只是需要三步就是可以很好的制作出来的，是很适合我们在家里进行制作的，享受美味的同时还可以很好的补充一定的蛋白质等营养物质，所以是值得学习的。
麻辣牛肚火锅的做法及配料
答吃够了炒牛肚，想换个吃法又想吃火锅了所以就做了这一锅麻辣牛肚火！”
用料
主料牛肚400克发泡银耳1朵粉皮一袋裙带菜适量菠菜适量小白菜适量方便面1包豆腐一块
辅料红油锅底料适量葱段适量姜两片酱油适量盐适量
麻辣牛肚火锅的做法
1.
适量麻椒锅底料。
2.
烀的肚选用的是牛肚最好的部位。
3.
把肚和牛肉一起烀的，泡了一夜非常入味。肚斜切成薄片装盘备用。
4.
温水提前半个小时泡上。
5.
这种韧豆腐很好吃。
6.
在盒里就切成块。
7.
泡好的裙带菜和粉皮。
8.
哪种方便面都行。
9.
锅中可以多放些油炒料。
10.
炒出料香放入一些酱油。
11.
倒入适量清水加入适量盐烧开。先放入粉皮煮一会然后放入肚，豆腐青菜银耳，开锅后放入方便面关火盖上盖子，用砂锅预热煮方便面。
12.
开盖就可以享用了，
烹饪技巧
麻辣牛肚锅有火锅的麻辣，又有牛肚的嚼劲，根据自己喜欢还可以配些些芝麻酱。非常适合冷天或者下雨天来一锅，吃的大汗淋漓非常舒服。
正宗麻辣爆肚做法
答准备材料：牛肚，鸭血，粉丝，香菜，生抽，腐乳汁，芝麻酱，大蒜。
一、把牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍备用，如下图所示。
二、鸭血切小块(最好切丁)，烧开水，焯一遍，焯好备用。
三、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好。
四、热水烧开，粉丝下锅煮熟软，捞出备用，汤不要倒掉。
五、粉丝盛入碗中，放入调好的蒜汁、鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、辣椒油、根据个人口味适量加盐调味。
六、加入煮粉丝的汤，滴一滴香油，香菜可依据个人口味酌情添加，这样麻辣爆肚就做好了。
香辣牛肚的做法
答泡椒牛肚
备料：牛肚500克、泡椒5个、袍江5个、大蒜2个、蒜苗3根、花椒适量、料酒1勺、食用油适量。

做法：我买的是熟牛肚，如果买的是生牛肚需要提前煮熟再用。把牛肚洗净切段、泡椒、姜和蒜切大片，蒜苗和尖椒切段。锅中烧油，下入泡椒、姜、大蒜和花椒炒香。放入牛肚和料酒，豆瓣酱翻炒。待牛肚变色后下入蒜苗和辣椒炒至断生，出锅装盘即可。

火爆牛肚
备料：牛肚200克、油适量、干辣椒3个、青椒1个、蒜瓣5个、生抽一勺、盐2克。
做法：把牛肚洗净切成条状。锅中烧水，下入牛肚焯水1分钟捞出。放在压力过重加水压40分钟至牛肚熟烂。捞出控干水分备用。

锅中烧油，下入葱姜蒜片炒香后。加入干辣椒和青椒炒香。下入牛肚炒出香味后加入生抽和盐调味调色。再撒上葱花即可。

干煸牛肚
备料：牛肚200克、土豆1个、藕一节、姜1块、干辣椒20个、大蒜1个、葱少许、干煸料包一个。
做法：把牛肚洗净，用清水浸泡30分钟。切成细条，放入高压锅里，加水和少许的葱姜料酒，上汽压15分钟。藕去皮切片，土豆洗净切条备用。煮好的牛肚盛出备用。葱姜蒜切好。
锅中烧油，下入藕片和土豆丝炸制金黄捞出备用。另起锅烧油，下入干煸料包，加入干辣椒和大蒜小火炒香。放入牛肚煸炒一分钟。加入炸好的藕片和土豆条炒匀。出锅前撒上葱段炒匀即可。

卤牛肚
备料：牛肚两斤、生抽5勺、料酒3勺、鲜辣椒6个、花椒20克、老姜1块、桂皮1片八角6颗、辣椒油2勺、白糖2勺。

做法：把牛肚洗净，切大片。放入锅中，加入所有的调料大火烧开，下入辣椒花椒。转中火炖4个小时，加入辣椒油和白糖，搅拌均匀。关火后静置一夜，捞出装盘即可食用。

干锅牛肚
备料：牛肚500克、蒜7个、姜一块、鲜红辣椒2个、青辣椒10个、洋葱半个、蒜薹1小把、千张一片、花椒20克、盐适量、油少许、老抽啊不能少、鸡粉半勺、都半径一勺、蒜叶一根。
做法：把牛肚洗净，放入锅中煮1.5个小时。煮好后捞出切丝备用。烟囱切丝、青红椒切丝，千张切丝，蒜薹切段，姜拍碎、蒜拍碎，蒜叶切段。
锅中烧油，下入姜蒜，翻入豆瓣酱小火炒出红油。下入牛肚大火爆炒。然后下入洋葱、蒜薹和千张继续翻炒10分钟。加入老抽、鸡粉和盐翻炒均匀后。加入青红辣椒丝炒软。翻入蒜叶炒匀，出锅即可。
通过上文，我们已经深刻的认识了牛肚的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
