今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊烤肉刷什么酱好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
一般烧烤用什么酱
优质回答烧烤通常用的是烧烤酱。
一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香，
孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱，甜面酱，辣椒酱配制的）。
烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。
扩展资料
各种配方
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
参考资料来源：百度百科—烧烤酱
街边烧烤摊位上烧烤时都是用什么调料？
优质回答主料：孜然粒50g
辅料：油适量、盐适量、香叶适量、番茄酱适量、黄豆酱适量、生抽适量、蚝油适量、黑糊椒粒适量、白胡椒粉适量、孜然粉适量、鸡精适量
1、将调料都准备好。
2、将孜然粒，用料理机打碎。
3、锅里多倒些油，放入香叶炸香。
4、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。
5、加入番茄酱。
6、加入黄豆酱。
7、加入生抽。
8、加入蚝油。
9、加入些黑糊椒粒。
10、再加入些白胡椒粉。
11、加入盐。
12、最后，再放入些孜然粉。这时候开火，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。
13、加入鸡精。
14、吃烧烤的时候，就可以用这个酱来抹肉类和蔬菜了。
烧烤的刷料配方，你们知道有哪些呢？
优质回答一、蒜味烤肉酱
材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、老冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少量、白胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、大蒜12瓣。
作法：大锅中放2大匙油，先将大蒜炸至金黄色，取下。别的材料放进此外一个大锅内烧开，添加大蒜，熬煮至黏稠。将肉清洗并沥乾水分，先用酱油，糖，腌1~2钟头。
二、日式照烧酱
材料：酱油1/2匙，耗油1大匙，糖1.5大匙，芝麻油1/3匙，绿豆淀粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒粉，盐少量。
作法：1.5一杯水烧开添加所有材料再用绿豆淀粉水水淀粉勾芡至黏稠就可以。
三、沙茶香嫩酱
材料：沙茶酱，黑胡椒酱，纯蜂蜜各3大匙，耗油，黄芥末酱各1大匙。
作法：搅拌均匀（可自来水或米酒调黏稠）。合适海产品，烧烤，肉类食品的烧烤汁。
四、中秋节烤肉酱
材料：番茄酱4大匙，蒜蓉辣酱2大匙，法式风格黄芥末酱1大匙，醋，植物油，朝天椒各1小匙，圆葱丁，蒜泥，黑胡椒粒各适当，盐，糖各1/2匙。
作法：搅拌均匀。
五、日风烤酱
材料：酱油2大匙，米酒，番茄酱各1大匙，姜，圆葱泥，柠檬水各适当。
作法：搅拌均匀。合适蔬菜水果，肉类食品。
六、脆香烤肉酱
材料：酒酿1大匙，酱油2大匙，耗油2大匙，老冰糖2大匙，番茄酱2大匙，葱1/2杯，水1杯。
作法：起油锅，将全部调味品入锅煮沸后略微熬煮至黏稠，便是很香的葱烤酱。葱烤酱用来烤鸡腿、炭火烤肉或者用作蘸料都很爽口。可以作为烤肉酱，还可以作为一般酱汁蘸着吃或炒白菜用。
七、叉烧肉烤肉酱
材料：酱油1/2碗，糖（或纯蜂蜜）1/2碗，芝麻油1小匙，耗油1大匙，酒酿3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜泥1大匙，红色素少量（可以不用），葱2～3支，姜风定（拍扁）。
作法：将全部的材料混合翻拌便是叉烧肉烤肉酱。可以作为烤肉酱，还可以作为一般酱汁蘸着吃或炒白菜用。
八、香飘酱
调料：野山椒500克，麻酱150克，番茄酱200克，油辣子40克，蒜头仁100克，花椒面30克，鸡精80克，特鲜1号1包，味精100克，白砂糖20克，食盐40克。
作法：先将野山椒剁细，大蒜瓣去皮捣碎。用一陶器装进麻酱、番茄酱、蒜头细沫、花椒面，特鲜1号、味精、白砂糖、食盐等搅拌匀称。用菜籽油烧到八完善放进野山椒细沫炸香，随后倒进陶器调节的料中盖紧外盖，让制冷后再尝一下，假如咸了，适度放点白砂糖鸡精，淡了加一点盐即成。
烧烤刷酱配方酱料的做法
优质回答烧烤刷酱配方酱料的做法
一，五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将的配料混合，搅拌均匀即可。
二，麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将的配料混合，搅拌均匀即可。
三，烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。,2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将的配料混合，搅拌均匀即可。
四，蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少许，将的配料混合，搅拌均匀即可。
五，姜汁酱的配方：醋5大勺，酱油3大勺，水、糖和萝卜泥各2大勺，姜末约1大勺。将的配料混合，搅拌均匀即可。
六，蒜泥酱的配方：蒜蓉8g，酱油10g，味精2g，花雕酒3g，白醋3g，细砂糖4g，胡椒粉2g，将的配料混合，搅拌均匀即可。
烤肉蘸酱料
优质回答向你推荐几种烤肉蘸酱：
韩式烤肉沾酱
主料
酱油30公克
米醋15公克
细砂糖5公克
蒜泥10公克
白芝麻粒5公克
韩国辣椒酱1大匙
韩式烤肉沾酱的做法步骤
1. 将材料混合均匀。
2. 将作法1撒上白芝麻粒，和韩国辣椒酱同时上桌即可。
酸辣烤肉酱
主料
辣椒酱适量
辅料
洋葱2大匙
调料
食盐适量番
茄酱230毫升
蜂蜜20毫升
胡椒粉(黑)1茶匙
辣椒油适量
苹果醋25毫升
橙汁80毫升
芥末1大匙
柠檬汁40毫升
烧烤酱的做法
1.洋葱切碎
2.与其他材料略煮拌匀
3.待冷却即可
B.B.Q.烤肉酱
材料:
番茄酱2 大匙、法式芥茉酱1/2 大匙、海鲜酱1 大匙、黑醋1/2 大匙、橄榄油1/2 大匙、辣椒酱1/3 大匙、
洋葱碎末1/4 杯、蒜末1 大匙 粗黑胡椒1/2 小匙、盐少许、糖少许
做法
将所有材料:混合调匀即可.
蒜味烤肉酱
材料:
酱油2 大匙、蚝油2 大匙、冰糖或麦芽糖2 大匙、五香粉少许胡椒粉1/4 小匙、水3 又1/2 杯、酒1 大匙、
蒜头12 个
做法
1.锅中放入2 大匙油,先将蒜头放入油锅中,炸至微黄时立即捞起
2.另外准备一个锅子,将所有调味料放入锅中煮开,再加进炸好的
3.蒜头熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱
味噌烤肉酱
材料:
味噌(须挑选盐份较低者)1 大匙、味霖(即日本酒醋)1 小匙、糖1 大匙水1 大匙、蒜末1 小匙、香菜末1 大匙、
葱花1 大匙
做法
1.将味噌,味霖,糖和水仔细调匀再加入蒜末
2.洒上葱花和香菜末即可
如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油.如果买不到味霖,可以用少许白醋代替
叉烧烤肉酱
材料:酱油1/2 碗、糖(或蜂蜜)1/2 碗、香油1 小匙、蚝油1/2 小匙、米酒3 大匙 水1/2 杯、五香粉1 大匙、
蒜末1 大匙、红色素少许(可以不加) 葱2～3 根、姜数片(拍扁)
做法
将所有的材料:混合拌匀就是叉烧烤肉酱.
可以当做烤肉酱,也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用
一般烧烤用什么酱
优质回答烧烤可以用以下的酱料：
1、烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
2、麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
3、酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
4、苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀即可。
5、五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
6、蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀即可。
扩展资料
烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。
材料
番茄酱120克，红糖2汤匙，伍斯特酱2汤匙，苹果醋1汤匙，墨西哥辣酱少许，蒜1头，捣碎，芥末粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下， 这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃。
参考资料百度百科-烧烤酱
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于烤肉刷什么酱好吃介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
