今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊青菜馅的蒸饺子怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
青菜包的好吃做法？
优质回答材料
青菜250克，面粉250克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，白糖2.5克，温水（30度左右）适量，盐糖色拉油香油蔬之鲜胡椒粉适量
做法
1.馅料制作：1，青菜入锅开水略烫后冲凉 2，沥水切成细末 3，加适量调料搅拌均匀待用
2.准备好所有材料，把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的温水，静置10分钟，使其充分溶解
3.慢慢往面粉中倒入溶液，搅拌成块，用手揉搓成团，反复揉搓直至面团光洁润滑。
4.把面团放温暖处发酵90分钟。（天气好的时候，是放在阳光下发酵的，上面盖上潮湿的屉布，中途要润湿屉布，以免面团发干。这次没太阳，我就把面团放在蒸锅上发酵了，第一次温度不知道，就直接放在烫青菜的水锅上了，待50分钟，水凉了，继续加热到40度左右，到90分钟的时候，面团基本是发酵好了。）（正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）
5.发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，擀成圆皮，包上馅料，制作青菜包生胚。
6.生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出。
简单又方便的大包子，用香菇和青菜应该怎么做？
优质回答【香菇青菜素包子】“香菇青菜包，是一款很经典的素包子，没有加任何荤腥食材，面皮松软，馅料鲜嫩，特别清新的味道。”
主料
面粉300克
清水165克
酵母3克
细砂糖20克
辅料
小青菜3斤
干香菇1大把
盐10克
细砂糖10克
鸡精2克
油2大勺
麻油1大勺
香菇青菜素包子的做法
1.
准备好所有的食材。
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2.
干香菇提前泡发，小青菜清洗干净，沥干水分备用。
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3.
锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，水中放入少许盐和油，然后将小青菜放入沸水锅中焯烫。青菜比较多，要分批焯烫。每次放的时候都要等水开了才能加进去。焯烫5-10秒就可以了，烫久了青菜容易发黄。
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4.
准备一盆冰水，烫好的青菜马上捞出来放入冰水中降温，水温升高之后要换水，让青菜彻底凉透。冰水降温可以保持青菜的颜色翠绿。
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5.
泡发好的香菇拽干水分，切成小丁，不要切太碎，保留颗粒状更有口感。
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6.
锅中放入比平常炒菜多一点的油，然后放入香菇煸炒，盛出晾凉备用。炒过的香菇会更香更好吃。
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7.
将小青菜捞出来，稍微拽干水分，然后改刀切碎。
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8.
将青菜用纱布包裹起来，使劲挤干水分，越干越好，青菜只有够干才会像海绵一样吸收油份，从而更脆更绿。
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9.
将煸炒过的香菇放入小青菜中，加入盐、糖、味精和色拉油。
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10.
搅拌均匀之后，再放入麻油拌匀，馅料就做好啦。放入冰箱冷藏一个小时，让油渗透到青菜里，让馅料更加入味。麻油可以让菜包更香。
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11.
接下来准备包子皮。将面粉、酵母和糖放入和面盆中。
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12.
一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。
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13.
揉成柔软且光滑的面团，面团一定要揉透，柔软但不沾手。
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14.
面团不需要发酵，直接整形，搓成粗细均匀的长条。
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15.
切成等份的剂子，每个剂子的重量大约为35克。
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16.
将每个面剂子都分别揉圆，注意要随时将面团用保鲜膜盖起来，避免表面风干。
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17.
将小面团擀成中间厚、边缘薄的包子皮。不要擀太薄，留一定的厚度便于醒发。
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18.
取一块包子皮，中间放入馅料，素包子馅料要多一些才好吃。
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19.
然后将馅料包起来，两只手配合捏包子褶，多练习几次就可以了。
20.
所有的包子都做好以后，摆放到蒸格上，醒发半小时左右，8分发就可以了。注意将每个包子之间留一点空隙，便于发酵。
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21.
发酵至明显变大之后，蒸十分钟。青菜素包子很容易熟，不需要蒸太久，蒸的时间长了也容易发黄。
22.
蒸好之后，立刻打开盖子，将包子放置到晾网上。
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香菇青菜素包子成品图
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烹饪技巧
1.这是一款全素的包子，不加任何荤腥食材，调味料也只有油、盐、糖，不要加蚝油、胡椒粉等味道重的调味料。
2.一次发酵包子，简单省事。
青菜包子馅怎么做？
优质回答用料
青菜 300g
猪板油 75-100g
小葱 适量
生姜 适量
料酒 5ml
中等开阳 3个
盐 适量
水 50ml
青菜馅包子的做法
猪板油提前一晚泡水，去膜剁碎。
锅中入水50ml，板油，葱，生姜片。
大火烧至水没有后，改小火慢慢煎至板油金黄。
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青菜也提前一晚洗净泡水。
剁菜，这绝对是手臂运动。
剁至菜根跟米粒大，
甚至像芝麻大，
越细越好。
菜碎滤去汁，备用。菜碎成品约175g。
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猪板油渣碎+青菜碎+开洋碎+猪油适量。
炒拌匀。
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按正常步骤蒸包子。
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从上文内容中，大家可以学到很多关于青菜馅的蒸饺子怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
