今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊煎猪肉怎么做好吃又简单,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
盐煎肉怎么做好吃？
优质回答生爆盐煎肉是用去皮猪肉加豆鼓等佐料爆炒而成。因为是生爆所以必须是去皮的猪肉，如果带皮生爆，肉皮容易干硬，此菜是川菜家常风味菜肴的代表作，干香酥嫩，味道鲜美，是下饭下酒的最佳味道。
食材：二刀肉或者五花肉、蒜苗
调料：油、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、料酒、白糖
制作步骤：
1.准备一块三分肥七分瘦的二刀肉，这种肉吃起来口感比较好，如果买不到，也可以用五花肉代替。先把猪皮片下来，然后把肉切成薄一点的片，尽量切的稍微薄一点，这样可以减少炒制的时间。
2.准备几根蒜苗，用刀拍一下，斜刀片成片，这样蒜苗更入味，也更容易成熟。把蒜苗头和蒜苗叶分开放。
3.准备小半碗的清水，加入一勺甜面酱稀释一下，搅拌均匀。再准备少许的豆豉。豆瓣酱用刀剁细，这样成菜更美观。
4.把锅烧热，加入少许油，油热后下入肉片，煸炒出肉片中多余的油脂，这样吃起来才香而不油腻。开中小火，慢慢煸炒，待肉片炒变色后，烹入料酒去腥增香。
5.接着下入豆豉爆香，再加入小半勺的豆瓣酱，把豆瓣酱炒香，炒出红油。豆瓣酱的量一定不能太多，否则就会太咸了。待豆瓣酱炒香后再少量多次的放入调好的甜面酱，进一步激发出酱香味。
6.炒出酱香味后，下入蒜苗头，炒至断丝，再接着下入蒜苗叶，稍微翻炒几下，蒜苗叶炒的时间不易太长，出锅之前再放入少许的白糖提味，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
这样做的生爆盐煎肉，肥而不腻，入口咸香，绝对是一道美味的下饭菜，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。
煎五花肉怎么腌制好吃
优质回答【香煎五花肉】
【制作主料】：五花肉400克
【制作调料】：生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2个、白芝麻1勺、孜然粉1勺
制作方法和步骤
【步骤一】：把五花肉洗干净后切成3厘米宽左右的条，然后放入冰箱中冻上1个小时，取出来切成硬币厚的薄片。
【步骤二】：把切完的五花肉片放入大碗中，把葱姜切成丝和段然后用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均匀后腌制2个小时。
【步骤三】：锅中放入少许油，把腌制好的五花肉下锅中，小火慢煎，把五花肉煎熟，煎成金黄色。
【步骤四】：把五花肉煎成金黄色就可以，要是喜欢焦香的可以多煎一会，把煎出的油盛出来。
【步骤五】：然后下入孜然粉和白芝麻，关火用余温简单翻炒均匀后出锅装盘成菜。
【产品图】：这道好吃过瘾的“香煎五花肉”制作完成，看上去就馋了。
烹饪小贴士
（1）五花肉不要切得太薄，一般和3-4毫米左右厚最好，太薄的话会太快出油，肉马上变硬变柴，口感就不太好。猪皮大家可以去掉，因为猪皮容易爆油。当然也可以不用去掉，有猪皮口感会比较Q弹。
（2）五花肉不好切的话，放入冰箱中冻上一个小时再切，这样就非常容易操作，切出来也比较均匀。
（3）腌制五花肉的时候，可以根据自己的口味再适当增减调味料，喜欢辣的可以放点辣椒面。
（4）五花肉片用平底锅或者是不粘锅最好，因为这样不粘锅煎出来的五花肉不会粘锅所以煎出来比较完整。
（5）煎五花肉的时候要用中小火，火候千万不能太大了，火大了容易煎焦，煎硬，口感就不好了。
猪肉可以直接煎吗？
优质回答猪肉可以直接煎。每个人的吃法不同，有的人喜欢浆一下，相对于后者来讲更入味，更好吃一点。
教你一道好吃的煎法
食材准备：猪里脊肉
做法步骤
1、 半斤里脊肉就能做老大一盘子盐煎肉，所以这道菜成本不高，但是大家注意，买肉的时候尽量挑瘦一点的，“五花三层”那种。
2、 切肉的厚度要掌握在3-4毫米左右，如果担心切不好，可以先放在冰箱急冻几分钟，再拿出来切就很容易了。
3、 肉片的腌制是重中之重和核心秘诀：少许白糖、少许盐、适量的生抽、几滴蚝油，再来点五香粉给它充分抓匀，多抓几分钟，抓到手上有黏糊感才行，然后再加一点生油拌匀，给它锁住味道。腌制时间约为半小时，最好是盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏十几分钟为佳。
4、 煎肉的过程就更简单了，平底锅烧热后倒一点点油，晃匀、关小火，用筷子把肉片一片片下锅，煎至两面金黄色即可。
营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多煎猪肉怎么做好吃又简单的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
