今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊炖鹌鹑汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
广东鹌鹑煲汤配什么汤料
答广东鹌鹑煲汤是一道地道的广东汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是广东鹌鹑煲汤的食材清单和制作步骤：
食材清单：
1. 鹌鹑：3只
2. 薏米：50克
3. 陈皮：1片
4. 蜜枣：4颗
5. 百合：50克
6. 莲子：6颗
7. 生姜：1块
8. 枸杞：适量
9. 白酒：1小勺
10. 盐：适量
制作步骤：
1. 鹌鹑清洗干净，去毛去掉内脏，剁成块备用。
2. 烧开一锅水，放入鹌鹑块，加入少许白酒焯水去血水，捞出备用。
3. 薏米、陈皮、蜜枣、百合、莲子、生姜分别洗净，生姜切片备用。
4. 将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖2.5小时。
5. 起锅前15分钟，加入枸杞和适量盐调味即可。
广东鹌鹑煲汤可以搭配多种食材，如瑶柱、虾皮、莲子、百合、虫草花、淮山以及北芪等，使得汤品更加丰富多样，口感更加醇厚。搭配的食材可以根据个人口味和季节进行选择。例如，搭配瑶柱可以增加汤的鲜味，搭配淮山可以增加汤的营养价值，搭配北芪可以增加汤的补气效果。
需要注意的是，不同的搭配食材需要适当调整炖煮的时间和火候，以确保食材的营养和口感都能达到最佳状态。在炖煮过程中，可以适时添加温水或开水，以保持汤品的温度和汤汁的浓郁程度。在调味时，可以根据个人口味和健康状况适当增减盐分和调料。
总之，广东鹌鹑煲汤是一道美味又健康的汤品，搭配不同的食材可以产生多种变化。在享受美味的同时，也需要注意食材的安全和卫生，以及适当的营养平衡和健康养生。
鹌鹑汤怎么煲
答一、红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）
材料
鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。
做法
1、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。
二、 南北杏仁鹌鹑汤（滋阴润肺、止咳）
材料
鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圆肉15克，生姜2片。
做法
1、杏仁用开水烫，去衣；桂圆肉洗净备用。
2、瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
三、 淮山党参鹌鹑汤（健脾益胃、补气血）
材料
党参15克、淮山（干品）50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。
做法
1、党参、淮山洗净，稍浸泡。
2、瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
四、腐竹白果鹌鹑汤（改善上火）
材料
鲜腐竹1张，白果75克，荸荠（马蹄）150克，薏米38克，鹌鹑(收拾干净) 2只，瘦肉225克，
陈皮1小块，生姜3片，盐适量。
做法
1、将鲜腐竹洗干净，然后剪碎。
2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净；洗干净薏米。
3、荸荠（马蹄）去皮，洗干净，每个切半；陈皮浸软刮去瓤。
4、瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
5、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
6、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
特色
吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。
五、杜仲淮山鹌鹑汤（滋补肝肾、健筋益骨）
材料
杜仲50克、淮山100克、杞子25克、鹌鹑3只、红枣4个、生姜4片。
做法
1、杜仲、淮山、杞子及红枣去核，洗净，稍浸泡。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。
鹌鹑配什么煲汤最好
答鹌鹑配什么煲汤最好，可以看下下面的搭配和做法：
川贝枇杷叶炖鹌鹑：
原料：干枇杷叶10克，南、北杏10克，鹌鹑两只，元肉10克，川贝12克，姜2片，水5碗。
做法： 1、将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净; 2、洗净宰好的鹌鹑，斩大件; 3、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
无花果玉米煲鹌鹑汤：
材料：鹌鹑3只，瘦肉1块，无花果(干)4只，甜玉米1个，胡萝卜半个，清水8碗。
做法： 1、备好材料，鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫。 2、胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净。 3、全部材料放进汤锅，加入8碗清水。 4、大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可
红枣鹌鹑汤的做法 怎么做红枣鹌鹑汤
答 步骤1
准备食材：鹌鹑800克、党参10克、枸杞5克、红枣15克、生姜1块、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙。
步骤2
姜切片。
步骤3
党参切2厘米的段。
步骤4
鹌鹑切成小块。
步骤5
锅中烧沸清水，倒入鹌鹑肉，盖上锅盖煮5分钟。
步骤6
撇去浮沫，捞出肉块。
步骤7
鹌鹑肉加入清水、红枣、党参、枸杞、料酒、姜片。
步骤8
置蒸锅上，中火蒸1小时左右。
步骤9
取出，加入盐，鸡精，生抽，搅拌入味，盛入碗中即可。
相信关于炖鹌鹑汤的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
