今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊最正宗炸小酥肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
最正宗炸小酥肉的做法
答最正宗炸小酥肉的做法如下：
用料：猪肉一斤、鸡蛋一个、淀粉三勺、姜末少许、五香粉少许。
步骤：
1、猪肉切成小手指粗细的条。
2、加入少许姜末，一个鸡蛋、少许五香粉，少许白胡椒粉，5克盐，5克鸡精，抓匀，腌制十分钟。
3、加入三勺淀粉，拌匀。
4、一斤油烧热，烧到有轻烟。
5、一条条下去炸到金黄，小心不要崩到手。
6、都捞出来，等锅里油再次热到有油烟，倒下去复炸，这样能让表壳酥脆。
7、成品。
炸酥肉的做法最正宗的做法
答炸酥肉的做法步骤：
主料：猪肉660克。
辅料：食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。
步骤：
1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。
2、面粉、红薯淀粉1:1混合，放入两颗鸡蛋、少许花椒粉，加少许水搅匀。
3、调好的面糊不稀不稠（用筷子挑起，会缓慢的流动，即可）。
4、放入肉片拌匀。
5、油烧到六成热，将肉片放入锅里。
6、待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至金黄，捞出沥油。
7、大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，炸透即可。
四川酥肉的制作方法与配料
答四川酥肉的制作方法与配料
食材
五花肉 500克
豌豆豆粉 适量
方法/步骤
1
五花肉一块
请点击输入图片描述
2
五花肉除皮
请点击输入图片描述
把五花肉切成厚度不超过1厘米的肉片
请点击输入图片描述
小黄姜切末
请点击输入图片描述
姜沫加进切好的肉片中
请点击输入图片描述
接着，加入豆粉（淀粉）、盐、白糖、鸡蛋
请点击输入图片描述
加入料酒
请点击输入图片描述
用筷子拌匀后，入味20分钟，下锅前需要再次拌匀
请点击输入图片描述
油温六成时，将肉片下入油锅
请点击输入图片描述
肉片炸至金黄色时即可出锅
请点击输入图片描述
蒜苗洗净切成蒜苗花
请点击输入图片描述
起锅，趁热撒上花椒面
请点击输入图片描述
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于最正宗炸小酥肉的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
