今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊柚子鸭汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
柚子皮怎么吃有营养？
答柚子这个水果，大家平时就吃得多了，那么柚子皮，你吃过吗柚子皮能入菜，那么柚子皮怎么吃呢辣炒柚子皮、柚皮蒸腊肉、鱼香柚子皮……下面为您介绍柚子皮的九种营养吃法，你不要错过了!
柚子浑身都是宝。柚子肉富含维生素、有机酸、矿物质等物质，以及类似于胰岛素的成分铬，鲜吃最新鲜健康。柚子皮又名橘红，在广东民间常入菜。柚皮不仅可以作为居室里的空气清新剂，而且它营养丰富，具有暖胃、化痰、健脾、润喉、清火通便、降脂降糖等食疗作用，特别适合于中老年人和糖尿病患者。广西就有美味的柚皮糖和柚皮扣肉等佳肴。《本草纲目》中说柚皮有“消食快膈，散愤懑之气，化痰”等功效。
在家做柚子皮也不难，就是花的时间比较长，约需两天。先切去柚皮顶部较粗的纤维，用刀削去青色外皮，留下白色的“棉絮”内层。将柚皮放到大锅水里面煮，直到柚皮吸满水分之后，再放到冷水里面冷却。最后用手撕去柚皮的粗纤维，在清水内反复用手挤去皮上涩味，每挤一次，换水一次，一天内重复此步骤三次，至涩味尽去为止。
柚子皮可以通过炒焖等方式，做成炒柚皮、柚皮扣肉、柚皮烧排骨等菜肴。柚皮有很好的吸附性，用柚子皮的白瓤入菜，可降低菜的脂肪含量，同时能化解油腻，因此柚皮最好与肉类、海鲜类等“肥物”一起煮，柚皮吸收了肉香，柚皮的甘香又能渗入到肉中。
柚子皮怎么吃九种营养做法大公开
做法一：辣炒柚子皮
材料：柚子皮250g、青辣椒25g、红辣椒25g、蒜瓣4-6瓣、豆豉适量、瘦肉100g、色拉油适量。
做法：
1、柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。将漂过的柚子皮控水，切成小块。
2、肉切丝，青红椒切片，蒜切片。热锅冷油，肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
做法二：柚皮蒸腊肉
材料：柚子皮、南瓜、腊肉、白糖。
做法：
1、将柚子皮洗净，去除青皮，切成细丝，将去皮的南瓜和腊肉切成片;锅内放油，烧至五成热时放入南瓜片，然后捞出。
2、腊肉加姜汁酒在沸水中煮1分钟后捞出，加盐、鸡粉、白糖拌匀，将南瓜片和腊肉放入盘内，上面撒上柚子皮丝。
3、用大火蒸10分钟取出，撒入胡椒粉、葱丝、姜丝;锅中放油烧至八成热，淋在盘中即可。
做法三：鱼香柚子皮
材料：处理过的柚子皮一个、新鲜香菇100克、大蒜三瓣、葱少量、泡椒适量、水淀粉、油盐酱醋糖鸡精等调味料。
做法：
1、香菇洗净，切条状，大蒜拍碎，取一小碗，将酱油、醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉放入;起油锅，爆香葱、蒜及泡椒。
2、将柚皮入锅，翻炒均匀，加入少量高汤(水里加高汤精也可)煮五分钟;香菇入锅，翻炒二分钟左右，倒入碗汁，炒匀出锅。
做法四：清炒柚子皮
材料：生姜丝、柚子皮、大蒜、干辣椒(根据个人口味)调料：生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴。
做法：
1、柚子剥开之后削去表皮切块。用清水浸泡数小时。放入锅里煮沸约二十分钟。柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)
2、烧热锅倒入油(油稍多)放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味)，爆出香味。把柚子皮加入翻炒。炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。待水烧干后煎炒，柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。
做法五：柚皮红烧肉
材料：柚皮、油、蒜片、盐、鸡精、酱油。
做法：
1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状;在锅中放油，用油比平时炒青菜稍多一点，用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会。
2、加盐、鸡精、酱油，然后加入清水，盖上锅盖，用中火煮5分钟;揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油装盘即可。
做法六：柚子皮牛胎盘汤
材料：柚子皮(干品)30~50克，牛胎盘二分之一个，当归10克，川公10克，生姜3片。
做法：
1、柚子皮用刀削去青皮部分，浸泡后洗净，牛胎盘洗净切块后，用生粉、生油分别油搓一次，置于有当归、川公的沸水中滚沸片刻，后洗净(即“汆水”)。
2、各物一起与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后改文火煮约2小时，下适量食盐即可。
做法七：柚皮焖鸭子
材料：柚皮、鸭、油、姜、蒜。
做法：
1、将柚皮去青，在热火中反复用水煮，去除苦味;用油把姜蒜爆香，将鸭下锅爆1分钟，调味拌匀，加盖焖15分钟左右。
2、用油把蒜爆香，然后将柚皮下锅炒，再倒半杯水，让柚皮充分吸收;最后把柚皮放入鸭锅里面，加盖焖大约5分钟即可。
做法八：番茄汁柚皮烧明虾
材料：厚柚皮300克，大明虾500克(共8只)，柚子粒、黄瓜粒、西红柿粒各30克。调料盐6克，冰糖30克，姜汁酒20克，白糖40克，番茄汁180克，湿淀粉、生粉各5克，色拉油1千克，米酒2克。
做法：
1、柚皮洗净，入沸水锅内大火氽0.5分钟，捞出控水。沙锅内放入姜汁酒、冰糖、4克盐、清水500克大火烧开，放入柚皮小火煲10分钟，捞出备用。
2、明虾从背部开刀，放入2克盐、生粉腌渍5分钟，入烧至七成热的色拉油中大火浸炸40秒，捞出控油。
3、锅内放入番茄汁小火烧热，烹米酒，下柚皮、大明虾、白糖小火火局1分钟至入味，用湿淀粉勾芡，淋明油出锅，装入盘中用柚粒、黄瓜粒、西红柿粒点缀即可。
做法九：酿柚子皮
材料：柚子皮一只、猪五花肉200克、韭菜100克、虾米仁50克、炒花生米50克、花生油适量、生抽、蚝油适量、淀粉、鸡蛋清适量、盐、白糖、米酒、胡椒粉适量、葱、蒜、香菜适量。
做法：
1、田柚子皮用刀削去表层黄色外皮，把柚子皮切成小块三角形状。用小刀在每小块直划破一个口袋(用以装陷)，放入锅中烧开水滚3分钟，放入冷水浸。冷水盆中搓抓五六次，除去辛苦味后，抓干水分备用。
2、花肉剁碎、虾米切碎、炒花生拍碎、韭菜切碎。馅料加入适量油、盐、糖、酒、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉，鸡蛋清，往一个方向充分搅拌均匀。把陷料塞进改成荷包口的柚子皮中，塞满为好。
3、好陷料的柚子皮放入锅中，放适量清水加盖，大火烧开，小火闷烧20分钟，注意不要烧糊。烧到够软糯以后，起锅装碟。锅中放油烧至六成热，下蒜蓉爆香放水倒入事先调好的酱汁，勾个水生粉芡淋在柚子皮上，撒上适量葱花，香菜。
柚子皮怎么吃柚子皮做菜不仅营养功效卓越，在美容方面更是“一把好手”。柚皮中含有丰富的果胶，可以使皮肤细嫩、丰满，因此新加坡美容专家将其制成沐浴液用于洗澡。此外，柚子皮外用还有防治冻疮的功效。用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时，用毛巾浸水后热敷冻伤处，可防来年再犯。
橘子和柚子柑子的叶子可以炖鸭子吗？
答橘子和柚子柑子的叶子，当然可以炖鸭子。
柚子，是芸香科柑橘属植物。
柚子，是乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9至16厘米，宽4至8厘米，或更大，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆，翼叶长2至4厘米，宽0.5至3厘米，个别品种的翼叶甚狭窄。
总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5至3浅裂；花瓣长1.5至2厘米；雄蕊25至35枚，有时部分雄蕊不育；花柱粗长，柱头略较子房大。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米，淡黄或黄绿色，杂交种有朱红色的，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10至15或多至19瓣，汁胞白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，上部质薄且常截平，下部饱满，多兼有发育不全的，有明显纵肋棱，子叶乳白色，单胚。花期4至5月，果期9至12月。
柚的叶、花和果皮都含有与香橼及柠檬类大致相同的芳香油。果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力。
柚实大如瓠，香甜多汁。果皮橙黄色，芳香；果肉细嫩多汁，果实可食部分达45至65％，果汁量53％，果肉内含总糖7至12％（品种间有一定差异），含酸1.1至1.4％，可溶性固形物10至12.5％，每100克可食部分含维生素C为34至45毫克，并含维生素B1、B2、β至胡萝卜素及其他维生素和多种矿物质。由于柚含糖量高、酸甜适度、营养丰富、贮藏耐久，放有“天然罐头”之称。果肉含维生素C较高。有消食功效。
焖鸭（非常简单又好吃）怎么做
答焖鸭的做法
1.准备材料
2.鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片
3.锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）
4.把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平
5.把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅
焖鸭的做法 焖鸭怎么做
答1、鸭子半只（约750克），子姜100克，干辣椒适量，生蒜50克。
2、调味料：柱候酱5克，海鲜酱5克，美极鲜酱油10克，冰糖5克，盐适量，白酒20克，米酒糟10克。
3、将光鸭处理干净，用刀均匀砍成小块。放入盘里，加入少许蚝油，料酒和适量的盐抓均。腌制5分钟入味待用。
4、把子姜清洗干净，用刀轻轻刨去皮。然后切成小块。将炒锅清洗干净，烧热后倒入冷油。放入切好的子姜块，小火煸炒至香后。放入柱候酱和海鲜酱煸炒至香。
5、接着倒入腌制好的鸭块，改中火翻炒。翻炒至鸭块表皮焦黄时，烹入料酒翻炒，放入美极鲜酱油和冰糖爆炒香。
6、然后倒入适量的沸腾开水（浸泡过鸭块即可）。放入米酒糟，开大火烧开，转小火慢炆40分钟左右。待鸭肉口感软糯适中时。
7、接着放入适量的盐调味，改大火翻炒收汁。收到酱汁粘稠时，放入生蒜段，翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
从上文，大家可以得知关于柚子鸭汤的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
