今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊红烧鸡爪怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡爪怎么红烧才好吃
答做法如下：
食材：鸡爪、冰糖、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、姜、蒜、香菜、香叶、桂皮、花椒。
1、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。
2、水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。
3、起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。倒入鸡爪，简单炒匀。倒入生抽，轻轻炒匀，倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
4、加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。转中小火，炖煮30分钟左右。打开盖子，大火收汁。
5、装盘，撒点白芝麻就可桌了。
红烧鸡爪的做法
答工具/材料
香叶，桂皮，八角，蚝油，豆瓣酱，生姜，料酒，干辣椒，鸡爪
01
首先是要把鸡爪准备好，冻鸡爪和鲜的鸡爪都可以
02
鸡爪的指甲每一个都要剁下来
03
接下来是要把鸡爪焯水，水中要放入生姜片和料酒
04
炒锅里色拉油烧热放入干辣椒，姜丝煸炒放入鸡爪继续煸炒同时放入冰糖生抽继续煸炒
05
然后放入热水，热水一次性放足，热水要漫过鸡爪，切记是热水不能放冷水
06
热水加好之后要放入香叶，桂皮，八角，老抽，蚝油和豆瓣酱，大火烧开调小火炖大概四十到五十分钟左右
07
炖的过程中不要加水，大概四十到五十分钟后，汤汁已经收的了，鸡爪也炖的很烂了，就可以出锅了。烧的过程中因为放了生抽老抽蚝油豆瓣酱所以就不需要放盐和鸡精了
08
好吃的红烧鸡爪就烧好了，口感跟卤鸡爪的味道，很好吃的，大家可以试着做一次，学会就可以在家自己做了，好吃又卫生。
特别提示
如果没有冰糖放白糖也可以
鸡爪怎么这么好吃
答红烧鸡爪不错
红烧鸡爪（Braised chicken）属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。
材料
鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。
做法
1．鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。（这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦！）
4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。
6．大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
贴士
最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！
红烧鸡爪大家应该都吃过，红烧鸡爪有哪些好吃的做法？
答净锅上火加油，加入姜葱、香料爆香，放入鸡爪翻炒，烹入生抽与老抽，稍炒一下，加入适量清水，大火烧开，放入少许盐调味，转小火40分钟，即可起锅装盘。锅中加水，鸡爪下锅，加适量料酒及姜片，水开后煮三、四分钟，捞出洗去浮沫。锅中加油，放适量糖，炒至琥珀色，将鸡爪倒入锅中，翻炒至上色。
新鲜的鸡爪500克、仔姜20克，桂皮1小块，花椒10克，八角1个，香葱2根，冰糖适量，豆瓣酱1勺，黄酒1勺，生抽1大勺，蚝油1勺，料酒1勺，干辣椒8个，食用盐适量，植物油适量锅中加入食用油，把鸡爪炸制一下，油温度在7成热时下锅，炸制鸡爪的时候一定把鸡爪里的水分沥干，不然会炸锅食材需要：鸡爪、鹌鹑蛋、螺丝椒、料酒、冰糖、香叶、小米椒、生抽酱油、老抽酱油、桂皮、八角、盐、糖、姜、醋。
辅料：姜片三片，八角1到2个，蒜瓣四个，干辣椒四个，生抽适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，清水适量放入高压锅，加盐、料酒、八角，加水盖住鸡爪，开火烧至锅盖帽子吹气，再煮十分钟左右即可鸡爪摆盘，放上辣椒，撒上花椒，用氽软的白菜叶包好，放入锅里，小火慢蒸十五分钟左右。
首选鲜活鸡爪（市面上多以冻货为主，在大型超市可以买到），这种鸡爪新鲜无异味，口感劲道鲜味足，剁掉脚趾洗净。然后再放入鸡爪，放几张之后再加入两片姜、一勺白醋、两勺料酒，然后我们就可以烧开它，烧开之后煮三分钟，煮三分钟之后会出现浮沫，然后我们就可以把浮沫去掉。煸炒出香味倒入2勺料酒，1勺老抽2勺陈醋继续翻炒3到5分钟，加400ml开水和半勺盐，之后中火煮半个小时左右，最后大火收汁，之后加鸡精出锅。
红烧鸡爪的做法怎么做
答食材明细：鸡爪适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、冰糖适量、米酒适量、味精适量、十三香适量
红烧鸡爪的做法步骤
1
鸡爪去指甲，焯水捞出。
2
炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3
放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4
老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。
5
放盐，十三香，烧开。
6
中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
小窍门：鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望鸡爪怎么红烧才好吃，能给你带来一些启示。
