今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊墨鱼猪骨汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
墨鱼排骨汤的家常做法 墨鱼排骨汤怎么做
最佳答案1、主料：墨鱼200克、猪大排300克、食盐适量、姜适量、胡椒粉适量、小葱适量。
2、需要把墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。
3、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
4、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。
5、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
6、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。
7、加足量清水，放入墨鱼骨。
8、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。
9、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。
墨鱼排骨汤怎么做好吃
最佳答案食材明细
猪肋排适量
干墨鱼适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
墨鱼排骨汤的做法步骤
1
墨鱼干用温水浸泡1小时。
2
捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。
3
排骨洗净，冷水下锅煮开。
4
捞出，用温水冲洗干净浮沫。
5
将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。
6
加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。
7
盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。
8
等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。
墨鱼筒子骨汤怎么做
最佳答案墨鱼筒骨汤，需要的材料就是干墨鱼，筒骨莲藕等这些，当然我们也可以根据自己的饮食爱好放入香菇、胡萝卜等这些美味的食材，而关于做法，可以参考下文的介绍。
做法一、
材料：筒骨600克，莲藕1节，干墨鱼1条，胡萝卜半根，姜半块，盐
1、墨鱼提前几个浸泡；
2、莲藕拍松切段；胡萝卜去皮切大块；
3、筒骨洗净后用开水烫去血水；
4、锅中加6碗水，入姜片和筒骨；
5、烧开后撇去浮沫，煲半个小时；
6、加入墨鱼干、莲藕、胡萝卜，煮开后转小火煲1个小时即可。
做法二、
材料
主料：筒骨600g、莲藕1节、干墨鱼1条、胡萝卜半根；
辅料：盐适量、姜半块
莲藕墨鱼筒骨汤
1 准备材料。
2干墨鱼提前几个浸泡；
3莲藕刮皮拍松切段；胡萝卜去皮切大块；
4筒骨洗净后用开水烫去血水；
5锅中加6碗水，入姜片和筒骨；
6烧开后撇去浮沫，煲半个小时；
7加入墨鱼干、莲藕、胡萝卜，煮开后转小火煲1个小时
加盐调味就可以喝了。
黑鱼+排骨汤的做法
最佳答案准备材料：墨鱼干2只、排骨500g、胡萝卜200g、黑木耳50g、生姜3片、醋少许、盐适量
制作步骤：
1、墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
2、泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
3、锅内放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，这样不仅可以去腥，还可以使排骨肉质更紧实
4、砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
5、倒入胡萝卜块，继续煮半小时左右
6、加入少许醋，可使肉质软烂出味
7、再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
8、出锅前调入盐，搅匀即可
9、成品图
墨鱼排骨汤怎么做？ 详细步骤
最佳答案墨鱼排骨汤做法一
材料：
排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，
调料：
味精1小匙，精盐2小匙，
做法：
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
特点：
汤汁鲜美，香味浓郁。
厨师一点通：
煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。
编辑本段
墨鱼排骨汤做法二
原料：
墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
调料：
精盐2小匙、味精1小匙
工具：
电饭煲（最普通型的）、蒸架。
墨鱼排骨汤(18张)
做法：
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）
5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
作用：
墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解墨鱼猪骨汤的做法大全家常的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
