今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊营养早餐粥的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
营养粥做法
优质回答营养早餐粥:扁豆山药莲子粥
食材:
白扁豆、山药、莲子、粳米、稻花香大米
做法:
1、将白扁豆、山药、莲子、粳米、稻花香大米分别淘洗干净;
2、然后分别浸泡一小时左右;
3、然后将五种食材混合在一起;
4、再将五种食材放入锅中;
5、加入足量水,开始煮粥;
6、注意不要煮糊了,要时不时的搅拌一下;
7、粥煮好后,稍微晾凉,盛入碗中即可。
功效:适用脾虚人群。山药补肺脾肾,益气生津,莲子健脾补气补心安神,两者同用加强补脾胃,且对心肾有益。扁豆健脾化湿,防止滋补太过,滋生内湿。
早餐营养粥有那些?
优质回答1、小麦红枣粥
原料:小麦100克,大枣10枚,糯米100克,饴糖(麦芽糖)100克。
做法:小麦、大枣、糯米加水煮2小时,放入饴糖即可。
功用:缓急止通,止汗养心。
2、栗子粟米粥
原料:板栗300克,小米100克,红糖适量。
做法:板栗去壳及细皮,切小丁与小米一同加水煮4小时,加入红糖即可。
功用:功用益气,养心安神。
3、三米联营粥
原料:糯米、小米、苡米仁各100克,冰糖适量。
做法:上述三米一同加入水煮烂,放入冰糖即可。
功用:健脾养胃,补心得湿。
4、止泻固涩粥
原料:糯米100克,炒扁豆50克,炒山药20克,炒苡仁100克,芡石50克,红糖适量。
做法:上述各物一同如锅中,加水煮3~4小时,放入红糖即可。
功用:健脾燥湿,止泻涩肠。
5、一池碧波粥
原料:青毛豆300克,糯米100克,豆浆1000克,盐、味精少许。
做法:青毛豆用搅拌机捣成细泥,与糯米、豆浆一同煮2小时,放盐、味精即可。
功用:清热生津,泻火解毒。
6、红豆南瓜粥
原料:小米100克,南瓜300克,赤小豆30克,盐、味精适量。
做法:小米与赤豆加水煮2小时,放入南瓜(去皮剁小丁),再煮1小时,加盐、味精即可。
功用:降糖温中,安神定志。
7、冰心奶蛋粥
原料:糯米100克,鸡蛋2个,奶粉2匙,冰糖适量。
做法:糯米加水煮烂,放入冰糖后,打入鸡蛋,加入奶粉拌匀,煮开即可。
功用:补气生津,和胃抗皱。
8、年年有“鱼”粥
原料:糯米100克,生鱼片100克,葱、姜未、盐、胡椒粉、味精适量。
做法:将糯米加水煮一个小时,放入生鱼片、姜、葱未再煮2小时,撒上盐、
胡椒、味精即可。
功用:养气补血,安神益智。
9、红枣桂圆粥
原料:糯米(紫)100克,大枣20枚,桂圆肉50克。
做法:上述各物入锅中,加水煮4小时即可。
功用:养血补血,安神益智。
10、雪花燕窝粥
原料:银耳20克,燕窝2克,糯米50克,冰糖适量。
做法:上述食品一同入锅中,加水炖3小时,放冰糖即可。
功用:养阴生津,防老抗衰。
11、百年合好粥
原料:百合(鲜)200克,糯米100克,冰糖适量。
做法:糯米与洗净的百合一同入锅中,加水煮烂,放入冰糖即可。
功用:生津润肺,止咳止血。
12、花泥雪奶粥
原料:花生米100克,糯米100克,奶粉2匙,冰糖适量。
做法:花生米用开水烫一下去细皮,捣细成泥,与糯米一同煮2小时后,加奶粉及冰糖即可。
功用:滋阴养液,益气驻颜。
13、怀旧小米粥
原料:小米100克,糯米50克,红薯200克。
做法:红薯去皮切小丁,与小米、糯米一同入锅中,加水煮3小时即可。
功用:通便伸湿,安神、催眠。
14、麦片苡仁粥
原料:麦片50克,苡仁100克,糯米100克,蜂蜜适量。
做法:麦片、苡仁、糯米一同加水煮4小时,放入蜂蜜即可。
功用:防癌轻身,涤痰去脂。
营养鸡丝粥的做法
材料:
米1杯、鸡胸肉半块、胡萝卜半根、葱2根、高汤7杯。
A料:酱油1大匙、淀粉1茶匙、水少许。
B料:盐1小匙、鸡粉半小匙、胡椒粉、麻油少许。
1、米洗净、浸泡约30分钟,加入高汤熬煮。
2、鸡胸肉切丝,以A料腌10分钟。胡萝卜切丝,葱切末。
3、起油锅,炒熟鸡丝、胡萝卜丝,加B料调味后,倒入粥内即可。食用时撒上葱末。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法
煮粥用料〕:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋),
姜1块,水足量,油盐适量。
操作过程:
1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软。
2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的。
3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大、1~2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉味道更好)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2~3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。
4.煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。
5.先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化。
6.粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐,好吃,而且败火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。
西芹虾仁粥的做法
优质回答西芹虾仁粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品,适合早餐或夜宵食用。下面是制作西芹虾仁粥的详细步骤。
1、清洗食材
将大米、糯米和麦仁清洗干净。
2、煮粥
将清洗好的大米、糯米和麦仁放入电饭锅内胆中,加入适量水,启动粥档,开始煮粥。
3、准备西芹
将西芹先切段,再切条,最后切成细小的碎粒,放在碗里,少许撒点盐备用。
4、准备虾仁
大虾去壳,去除虾线,切成大粒,尾部切长点,留最后装饰好看。切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气,最后的成品也会好看。虾仁里加盐、白胡椒、淀粉、葱姜末拌均。
5、腌制虾仁
最后再点些葱油或植物油,覆盖表面,腌制一小会。
6、加入西芹
粥煮好后打开锅盖,再次启动,将西芹搅入锅中。
7、加入虾仁
待到粥再次煮开,搅入腌制的虾仁。
8、加入葱叶
待到粥再一次煮开,搅入葱叶拌均即可出锅享用。
几种营养早餐粥的做法,老少皆宜,学起来给家人做吧
优质回答几种营养早餐粥的做法
07、胡桃粥
原料:糯米–1/3杯,胡桃–5个,红枣–1个,盐–若干
制法:
(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
(4) 煮好后用盐调味。
08、苹果麦片粥
原料:燕麦片–3大匙,牛奶–1/4杯,苹果–1/6个,胡萝卜–1/3个
制法:
(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
(3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
09、鱼肉牛奶粥
原料:鱼白肉–1/6块,牛奶–1大匙,盐–若干
制法:
(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
10、芋头粥
原料:芋头–1/2个,肉汤–1大匙,酱油–若干
制法:
(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
宝宝营养粥新选择:玉米黄豆粥!
优质回答想要为宝宝准备一份营养满满、口感丰富的早餐吗?那就试试这款简单易做的玉米黄豆粥吧
🌾🌱食材清单
玉米面100克、黄豆粉15克、鸡蛋1个、牛奶适量。
👩🍳做法
1️⃣将水煮沸,倒入玉米面和黄豆粉,搅拌均匀,熬制成粥。2️⃣在温热时,加入打散的鸡蛋和牛奶,边搅拌边倒入,直至熟透。3️⃣最后,加入适量白糖调味,搅拌均匀即可。
🥚🥛小贴士
在煮粥时加入一小撮小苏打,可以帮助释放玉米中的营养成分,更易于宝宝吸收哦!
🌽玉米的营养价值
富含维生素,是稻米、小麦的5~10倍,有助于宝宝的健康成长!富含植物纤维素,促进胃肠蠕动,预防便秘宝宝消化顺畅。含有硒和镁等矿物质,具有防癌抗癌作用,为宝宝的健康保驾护航!
三款美味牛肉粥
优质回答牛肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的粥品,不仅适合早餐,也是一道不错的晚餐选择。下面介绍三款美味牛肉粥的做法。
🍲牛肉粥
食材:准备200g牛肉,400g粳米,5g精盐、5g葱段以及5g姜块等等。做法:1、把牛肉洗干净、然后剁成肉末。2、把粳米洗干净。3、把锅放在火上面,倒入水直到沸腾,再倒入粳米,然后煮成粥,再把牛肉肉末放进去,再加食盐、葱段以及姜等等进行调味就可以了。
🎃茭白南瓜牛肉粥
食材:茭白、大米、南瓜以及牛肉等等。做法:1、把茭白清洗干净,然后切成小碎块。南瓜也是同样处理,不过需要注意的是,南瓜一定要去皮之后,再切成小碎块。2、把牛肉煮熟,然后切成碎末。最后把牛肉汤和大米一起用小炎熬8-10分钟,再把茭白跟南瓜倒进去,改小火再煮7-10分钟就可以食用了。
🥔土豆炖牛肉
食材:土豆、牛肉。做法:1、把牛肉清洗干净,然后切成碎末,再放入锅中去血水。2、把土豆洗干净,然后切成小块备用。3、再把牛肉放入锅炒一下,再加入适量开水浸过牛肉块,然后小火慢炖;4、等到牛肉炖软烂的时候,再加入土豆块和少许盐进行调味,把牛肉炖至酥烂,就可以了。
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