今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊小朋友吃的鸡肉丸子汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做鸡肉丸子汤
最佳答案鸡肉丸子汤
用料
鸡大腿2只
生姜两片 料酒适量 淀粉10克
鸡蛋两个 盐 蚝油2汤勺 花椒油适量 鸡精
配菜若干
鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法
鸡腿用剪刀去骨，去皮，切小块。
将切好的鸡块放入料理机。加入生姜、料酒、花椒油、盐、鸡精、鸡蛋和适量水。打成鸡肉泥。
放入碗中，加入淀粉，调整咸淡。顺一个方向搅拌上劲。
烧一锅水，等水冒泡时开始做鸡肉丸子。保持小火状态。全部丸子做好后，开大火。等丸子全部浮起后改小火5分钟。加入2汤勺蚝油，调整汤的咸淡。
加入配菜烧开即可。肉丸嫩，汤鲜美。
小贴士
鸡肉丸子特别鲜嫩，比猪肉丸子好吃。
砸茸时用刀背，砸出来的肉质会Q弹有劲道。
同样的道理，也可以换成其他的肉，根据自己喜好。
鸡肉丸子汤怎么做？
最佳答案主料： 鸡胸脯肉 100克 土豆 75克 胡萝卜 50克 芹菜 40克 洋葱 45克
辅料： 鸡蛋清 30克 面包 25克 牛奶 20克
调料： 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 香叶 5克 黄油 30克 各适量
鸡肉丸子汤的做法：
1. 鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶，用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅；
2. 锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用；
3. 洋葱、胡萝卜全部切片；
4. 芹菜切段；
5. 土豆切方丁；
6. 取煎盘一个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油，炒出香味，然后倒入鸡汤，丸子，用精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
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