今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊南瓜鸡蛋羹的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
南瓜鸡蛋羹家常做法
答南瓜鸡蛋羹家常做法
南瓜鸡蛋羹家常做法，这道菜属于粤菜菜系，这些材料份量很足，这道菜里的鸡蛋入口即化，每一口都能吃出不一样的味道，这种做法厨房新手也能轻松做出来，以下是南瓜鸡蛋羹家常做法的参考。
南瓜鸡蛋羹家常做法1
【食材】
小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量。
【做法】
1、南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整，洗净，抹干。
2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水（一般蛋液与水的.比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量）继续搅匀。
4、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，盖上保鲜膜。
6、入蒸锅蒸10分钟左右就好了，南瓜也蒸得细腻软滑。
南瓜鸡蛋羹家常做法2
家常鸡蛋羹
材料
鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙，盐适量，温水约300毫升。
做法
1、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用。
2、打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散；
3、倒入温水，边加边继续搅打蛋液，使蛋液和水充分融合（这时水蛋液表面会有许多泡沫，没关系，过一会就会消掉），在水蛋液上撒葱花；
4、将蒸锅加好水，调好的蛋液碗放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸5-8分钟，关火，别急着掀盖，再余温焖10分钟。
检测蛋羹有没有蒸熟
用一根筷子在蛋羹中心插到底，没有乳白色未凝的液体就熟了。
小贴士
1、在蒸蛋的容器内先倒入油并晃匀四边及底部是为了使蛋液不直接接触到容器，这样吃完蛋羹后容易刷洗；
2、一定要用温水，有时也会用比温水更热一点的水，这样蒸出的水蛋才会够嫩滑，而且没有汽孔；
2、蛋液一定要多搅打，充分打散才好，免得蛋黄和蛋清没有完全融合蒸好后就会一块一块不滑嫩；
3、蒸的时间不能过长，过长就会使蛋液和水造成分离；
4、蛋羹如果不想太稀就不要加太多水，以一个蛋加两个蛋的水量为好，一般一只蛋大约50几克，也就是一个蛋加100克水，也可以一个蛋加50克水，不过我都比这要加的多，我喜欢极嫩的口感
想要给宝宝做出爽滑的南瓜蒸蛋，都有哪些妙招？
答相比我们在日常生活中遇到的儿童辅食，如果要选择一种既适合做家常菜，又能让宝宝营养又容易吸收的，估计很多人会推荐蛋羹。
其实对于家常版的蛋羹，如果想做成牛奶般柔滑的质感，也需要一定的工艺。如果步骤处理稍有不当，蛋羹要么会布满毛孔，要么会变成烂坨。
至于今天分享的这个南瓜鸡蛋羹用甜的方式把南瓜混到蛋羹里，整体口感突出了嫩度和甜度。我相信这应该是孩子们非常喜欢的美食。
如果你很喜欢这种育儿食品，我们来看看它是怎么做的，希望能喜欢。
[食物名称]: 南瓜鸡蛋羹。
【准备材料】:南瓜100克，鸡蛋两个，白糖5克，纯牛奶80毫升。
第一步:首先，我们将南瓜去皮去籽，切成小块，然后用冷水煮沸，用大火煮15分钟；然后取出，适当冷却，放入破壁机中，加入准备好的白糖和纯牛奶，制成精致的南瓜奶糊。
第二步:准备一个更大的碗，将南瓜奶糊倒入碗中，加入准备好的鸡蛋，用打蛋器打匀两分钟。对于这一步，应该算是南瓜鸡蛋羹嫩好吃的重点之一，两分钟是最低的底线。
第三步:准备好滤网，将准备好的南瓜蛋糊用滤网过滤两次，使蒸好的蛋羹变得嫩滑，减少毛孔的产生。
第四步:最后用冷水蒸，在蛋羹模具外面盖一个碗，防止水蒸气滴入碗中，影响蛋羹整体“面”；之后用大火模式煮20分钟，再拿出来品尝。
相对于现在的食物，应该是很多家长都愿意尝试的婴儿辅食。毕竟好吃的蛋羹是吃惯了的，加一点甜的蛋羹应该是很不错的选择。如果你很喜欢这种美味的食物，不妨在家自己尝试一下。
蒸南瓜吃腻了，美味又营养的南瓜鸡蛋羹的做法是什么？
答不少人在日常生活中都会做蒸南瓜或鸡蛋羹吃，前者是我国有名的传统菜品，将南瓜、百合等食物一起混合进行烹饪，味道香甜可口，并且还具有润肺止咳等功效，非常受老年人和小孩子欢迎。不过有的人也认为将南瓜和鸡蛋一起烹饪的美食也值得一试，由此出现了南瓜鸡蛋羹。那么，这道美食在家该如何烹饪呢？
第一种方法就是将鸡蛋和完整的小南瓜一起蒸熟，首先要准备好南瓜、鸡蛋以及适当的椰子粉，其他的配料就是蜂蜜、牛奶以及白醋。准备好后就要将南瓜清洗干净，然后将其顶部切开，当成一个小盖子，然后用勺子把南瓜的瓤都挖出来，清洗后备用。接下来就要准备鸡蛋羹，在一个碗里面倒入适当的椰子粉，然后加入蜂蜜和牛奶，如果时间够的话，最好将牛奶加热一下，这样更容易化开。然后打鸡蛋的时候可以倒一点点白醋进去，这样能有效去除鸡蛋本身的腥味儿。
等搅拌均匀后就可以将鸡蛋液和椰子粉浆混合到一起，为了保证其鸡蛋羹更好的凝固，可以再加一点淀粉进去，最后倒入南瓜里面，将盖子盖上开始蒸。基本把控在一个小时就可以了，最好多加一点水，这样避免干锅。蒸好以后的南瓜鸡蛋羹可以直接热着吃，也可以放凉了吃，味道极佳。
第二种方法就比较适合懒人操作，同样用到的也是南瓜和鸡蛋以及黑芝麻。如果是一个人吃的话可以用一个鸡蛋和一小块南瓜，将南瓜去皮后蒸熟，然后用料理机打成泥状，亦或者够软烂的话可以直接用勺子自己压成泥状，为了避免过于黏稠，压成泥的过程中都要加入适量的水。然后将南瓜泥静置一旁，鸡蛋只要蛋黄，打入南瓜泥中，搅拌均匀后就可以盖上保鲜膜，在上面扎点气孔，而后上锅蒸熟，基本十分钟就搞定，出锅以后在上面撒一点黑芝麻即可食用。
南瓜鸡蛋羹的最简单做法
答鸡蛋南瓜盅所需材料
南瓜1个、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶适量
鸡蛋南瓜盅的做法
1、鸡蛋取蛋清，加白糖搅散备用。
2、南瓜洗净，在顶部开一道口，掏空瓤。
3、将蛋液倒入南瓜内，加入牛奶拌匀，入锅蒸熟即可。
鸡蛋南瓜盅的功效与作用
南瓜是一种营养物质比较多的瓜类的食物，可以敲促进食欲的作用，具有补中益气、降脂降糖的功效，适合老年人高血脂高血糖的人群。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。这些食物一起吃，具有清热解毒去火的功效，而且也有润肠的功效，特别是体质虚弱的人群来说最适合吃。
鸡蛋南瓜盅，制作的方法简单，而且营养物质比较高，适合老年人和孩子们吃，甜甜绵软的南瓜，滑滑的鸡蛋羹，不仅美味，而且营养丰富。补充了人体所需的维生素，蛋白质，纤维素，而且也有促进食欲的作用，强身健体的一道食谱。
贝贝南瓜蒸鸡蛋羹的做法 贝贝南瓜蒸鸡蛋羹如何做
答1、食材：贝贝南瓜一个，鸡蛋三个、水适量。
2、贝贝南瓜一个，切去顶盖。
3、用勺子挖去内芯，底部薄只要挖去籽就行，防止挖穿。旁边的可以多挖些。
4、准备用高压锅整，所以用一张铝箔纸包住挖去内芯的南瓜，防止蒸制过程变形。
5、放入压力锅中，上气后调小火蒸8分钟。
6、一个去壳鸡蛋52克搅散，加入40度温水52克。水和鸡蛋的比例是1:1。也可以将水也可以换成牛奶，加点糖。
7、想让蒸蛋羹细腻就过筛。
8、将蛋液倒入南瓜盅内，盖上南瓜盖。放入锅中，水开蒸10分钟左右。不盖南瓜盖蒸的时间会短点，但中途要掀锅盖放一放蒸汽，防止蛋液起泡，组织松散。
8、贝贝南瓜本身就很甜，蒸好的南瓜蛋羹软糯香甜。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对南瓜鸡蛋羹的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
