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自贡美食排行榜前十名
优质回答自贡美食排行榜前十名分别是：鱼翅芙蓉包、长寿面、谢凉粉、富顺豆花、花白饼、曹骏糕、蜂巢土豆、牛佛烤肘子、火鞭子牛肉、自贡水煮牛肉。
1、鱼翅芙蓉包
自贡传统特产之一，形似芙蓉花，皮软糯，馅软爽口，味道鲜美。
2、长寿面
自贡当地的传统美食，用一个非常好的比喻，就是里面放了当归的鸡汤面条。这汤很新鲜，味道很好。这值得一试。
3、谢凉粉
自贡当地的传统食品。凉粉制作精美，用料考究，风味独特。具有根匀、嫩、嫩、滑、鲜、香等特点。
4、富顺豆花
是一种嫩豆花，跟膏药点一样。它是用富顺豆花蘸水和特殊工艺加工的大米一起食用。因其新鲜美味，流传甚广，影响巨大，在中国饮食文化中占有一席之地。
5、花白饼
四川自贡的经典小吃，属于人们最喜爱的早餐之一。用糯米浸泡，再用石磨碾成细面，自然发酵，最后用蒸笼蒸熟即可。其口感为天然糯米香，香甜回味，老少皆宜。
6、曹骏糕
是四川的一种传统糕点小吃。这种蛋糕又白又软，看起来像曹骏，因此得名曹骏蛋糕。产品纯正香甜，质优价廉。
7、蜂巢土豆
是四川自贡当地的特色小吃。其口感酥脆，清香爽口，甜而不腻。
8、牛佛烤肘子
自贡当地的传统美食，早在清朝康熙年间就曾是宫廷贡品。牛佛烤肘子，色泽棕红，味道鲜甜，咸淡适中，肉质细嫩，香气浓郁，肥而不腻。
9、火鞭子牛肉
是古代盐都四川省自贡市的汉族传统名菜。它以质量高，味道鲜美，薄片如纸，酥脆持久而闻名。其选材严谨，刀工精细，工艺精湛，风味独特，清香扑鼻，回味悠长。
10、自贡水煮牛肉
主料是牛肉，用各种食材熬制而成。将煮好的带汤牛肉倒入碗中，撒上胡椒粉和胡椒粉。热油倒进碗里，一股清香扑鼻而来，入口即化，味道非常好。
自贡美食攻略十大必吃排行榜
优质回答自贡美食攻略十大必吃排行榜是水煮牛肉、自贡冷吃兔、自贡火边子牛肉、鲜锅兔、小煎鸡、大安烧牛肉、牛佛烘肘、富顺豆花、牛佛蒸笼、自贡毛肚火锅。
1、水煮牛肉
水煮牛肉是特色传统名菜，属川菜系，主料瘦黄牛肉，辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝，调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。
2、自贡冷吃兔
自贡冷吃兔，是四川省自贡市著名的汉族传统美食，今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴。
3、自贡火边子牛肉
火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
4、鲜锅兔
自贡鲜锅兔是四川省传统名菜，属于川菜系。
5、小煎鸡
小煎鸡为自贡家喻户晓的一道地方特色名菜，属于川菜的小煎类，其在四川属于最平常不过的家常菜了，几乎家家都会做，不过在叫法上也不尽相同，有人叫它“青椒煸鸡”，也有人叫它“小煎鸡”或“青椒炒鸡”。
6、大安烧牛肉
大安烧牛肉是自贡一道传统名菜，在20世纪初期，红烧牛肉、粉蒸牛肉、水煮牛肉等，成为盐场中常见的菜肴，潘氏先辈经过数年苦心钻研和反复琢磨，在普通烧制方法的基础上，经反复实践研制出用数十种中草药组成的独特烧菜配方。
7、牛佛烘肘
牛佛烘肘是四川自贡传统名菜，是四川省自贡市大安区牛佛镇的特色美食。川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。此菜早在清康熙年间就是宫廷贡品。
8、富顺豆花
富顺豆花是一道四川的地方特色菜，其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是一种同胆水点的嫩豆花（或称水豆花、灰馍儿），用石膏也可以，但是正宗的豆花是胆水点的。她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用。
9、牛佛蒸笼
牛佛蒸笼是地道的川味粉蒸肉系列蒸笼菜，具有地道的牛佛味道，蒸笼有猪肉、牛肉、羊肉、兔子、鸡块、肉排骨、大肠等等。
10、自贡毛肚火锅
牛肚火锅是四川、重庆等地方传统名菜，以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。其特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。
自贡美食排行榜前十名
优质回答自贡美食排行榜前十名：冷吃兔、鲜锅兔、水煮牛肉、牛佛烘肘、担担面、鱼翅芙蓉包、火边子牛肉、富顺豆花、开花白糕、蜂窝土豆等。
1、冷吃兔
没有一只兔子能够活着离开自贡，这句话绝对不含水，据调查，自贡人民一年吃掉的兔子达到4000余万只。自贡传统美食中，冷吃兔有几百年的历史了，相传在当代，诗人杜甫路过自贡时，无意间吃到了冷吃兔，想要带一些在路上吃，自贡人在制作时就将兔肉的水分脱掉些，方便存储，热菜冷吃，就有了冷吃兔。
2、鲜锅兔
成都的自贡菜馆子基本都有这样一道菜，鲜锅兔用仔姜和小米辣等辅料制成，麻辣刺激，味重味丰。鲜锅兔既保留了兔子的鲜嫩，也做出了嫩滑的口感，每一口吃下去都有麻辣之感，却又欲罢不能。
3、水煮牛肉
鲜香嫩滑，麻辣滚烫的水煮牛肉是自贡菜的必点菜，是下酒拌饭的佳品，也非常具有巴蜀民间特色。牛肉选用牛身上最嫩的部位，在制作时特别注意火候和时间，让牛肉不老不柴，嫩滑适口，麻辣味厚。
4、牛佛烘肘
很多自贡人不知这道菜，但这道菜却大有来头，是清朝时的宫廷贡品，康熙都爱不释口。牛佛烘肘色泽棕红，肉质滑嫩，味道鲜美。牛佛烘肘是用猪肘制作而成，皮酥肉烂，香气浓郁，老少皆宜，在宴席上很是常见。
5、担担面
不闻担担面，不是四川人，没有吃过担担面，绝对听过其大名。担担面因用担担挑起叫卖而的面，面条细薄有嚼劲，舀上卤香四溢的肉沫，汁水浓郁，伴着面条吃，咸鲜中带着微微辣，解馋解腻，回味无穷。
6、鱼翅芙蓉包
鱼翅芙蓉包听名字就很高级，是高级宴席上的点心，历史悠久，很多自贡本地人也很少吃过。鱼翅芙蓉包是用大米和糯米制作为皮，鱼翅为馅，其形如芙蓉花，皮软糯香甜，里面的馅柔嫩爽口，味道鲜美。
7、火边子牛肉
火边子牛肉已有200多年的历史，属于中华民族饮食中一绝。火边子牛肉看似简单，但做工复杂，工艺讲究，想吃到正宗的还需要多探寻。火边子牛肉用牛肉和食盐制作而成，牛肉薄如纸片，味道咸香，越吃越香。
8、富顺豆花
满成都可见的富顺豆花，也出自于自贡，它也被称为嫩豆花，沾上麻辣鲜香的沾水，十分美味。富顺豆花味香浓，口感滋润，虽嫩而不散，虽绵而不老，清香绵长，入口回甜。
9、开花白糕
这道自贡经典小吃闻名遐迩，已经很少人记得是出自自贡了。白糕用泡发的糯米磨成细面，再发酵、蒸制而成，白糕有天然的糯米清香味，绵软爽口，吃一口，甜香味溢出来，满口皆香。
10、蜂窝土豆
将土豆炸成饼的蜂窝土豆你们吃过吗，因土豆饼上有形似蜂窝的小孔，被称为蜂窝土豆，有淡淡的土豆香和甜味，酥脆爽口，是自贡的特色小吃。
内容参考：百度百科—自贡市
盐帮菜的代表菜品有
优质回答盐帮菜代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、鲜锅兔、粉蒸牛肉、冷吃牛肉、仔姜田鸡等。
一、火边子牛肉
火边子牛肉是古老盐都四川自贡市传统名菜，制作原料主要有牛肉、食盐等。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。 火边子牛肉是自贡地区的风味食品，火边子牛肉却以白己独具的特色见长。其刀功奇绝，薄如纸片，异香绵长，极耐品味，佐酒就饭，均甚相宜。
二、水煮牛肉
水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。自贡盐帮菜以味厚、味重、口味丰富为特色，水煮牛肉是一个正宗的盐帮菜。水煮牛肉起源于自贡，不仅是自贡盐帮菜的代表菜，也是川菜代表菜之一。水煮牛肉由当年自贡盐工将淘汰役牛的肉，用盐和辣椒面、花椒面作佐料，加水煮成。
三、鲜锅兔
自贡鲜锅兔是一道以兔子肉为主要食材制作的川菜。 自贡鲜锅兔，是自贡家常菜善于使用鲜椒、仔姜的结果。鲜锅兔是自贡盐帮菜上世纪末本世纪初的创新菜，它继承了盐帮菜味厚味浓的特点，又体现了口味上的创新。
四、粉蒸牛肉
粉蒸牛肉以牛肉，大米主料制作的。粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。
五、冷吃牛肉
冷吃牛肉是四川自贡的特色传统美食之一制作原料主要有牛里脊肉、大葱、香料等食材，注意将牛里脊肉切好，大小要均匀，不要太薄。
六、仔姜田鸡
仔姜田鸡是一道以田鸡腿为主要食材制作的菜品。
通过上文，我们已经深刻的认识了自贡红烧肉做法及材料，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
