今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊白菜白萝卜白豆腐汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白菜豆腐汤怎么做？
答豆腐是生活中比较常见的一种豆制品，一般都是以黄豆制成豆浆，经过凝固而成。豆腐不受季节所限制，一年四季都可以买到，素含多种营养成分，更有植物肉的美称，用来炖汤是再合适不过的，既美味也很好地保留了豆腐的营养。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的白菜叶两到三个，先从中间切开，再切成小段，放入盆中备用。
老豆腐一块，先切成两半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中。
金针菇一小把，去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
小葱一根切成葱花，放入小盆中，香菜一根切成段，和葱花放在一起。
再准备一小把枸杞子泡在水盆中备用，下面我们进行下一步操作。
锅内添入适量清水，加入一勺食盐，等水烧开后，下入金针菇和豆腐，焯水一分钟左右，即可倒出控水，这样可以减少豆腐的豆腥味。
另起锅添入少许食用油，充分滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，等鸡蛋定型以后，添入适量清水，开大火把水烧开。
等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子搅拌化开。
两分钟过后，倒入白菜叶，继续煮一分钟，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，煮至白菜熟透以后。
勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中，最后再撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜点缀。
好了，这道营养美味的鲜菌白菜豆腐汤就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：白菜，金针菇，豆腐，香菜，枸杞子，鸡蛋，小葱
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，水淀粉，香油
豆腐白菜汤做法
答主料
白菜若干片
豆腐一块
虾米适量
辅料
盐适量
鸡精少许
葱花少许
豆腐白菜汤的做法步骤
1
食材准备。豆腐切块
2
白菜切丝。葱花
3
焯豆腐。 水开后在水中加上一勺盐。下豆腐。开一下。放盐豆腐不易碎。
4
捞出焯好的豆腐。备用
5
煸炒葱花。炒出香味
6
放入白菜
7
将白菜炒软。这个时候在旁边用砂锅烧半锅开水
8
将超好的白菜放到水开的砂锅中 中火炖至水再开
9
放入豆腐
10
盐适量
11
虾米少许提鲜
12
炖五分钟小火出锅前放少许鸡精调味
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好了。清淡的白菜豆腐汤就可以喝了。
豆腐白菜汤怎么煮好吃又简单
答食材
白菜 300g
豆腐 300g
大蒜 5g
方法/步骤
1
取嫩豆腐一块备用；
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将白菜洗净切好备用；
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将大蒜去皮切好备用；
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在锅中放入适量油；
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加入切好的大蒜爆香；
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将白菜倒入锅中；
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迅速翻炒一会；
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加入适量水；
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将豆腐切成小块放入锅中；
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煮一会后，加入切好的葱；
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起锅，美味的白菜豆腐汤就做好了。
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白菜豆腐奶白汤怎么做
答主料
豆腐
300克
白菜叶
30克
粉丝
50克
干贝
10颗
干虾米皮
50克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
鸡粉
适量
香油
适量
白胡椒粉
1勺
步骤
1.干贝，干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用
2.锅热后倒入少许油
3.油热后下入豆腐块煎制
4.豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒
5.白菜叶炒软后下入白胡椒粉，鸡精，盐，烹入料酒翻炒均匀
6.炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中
7.下入泡好的虾皮和干贝（连浸泡汤水）
8.注意不要关小火，中火盖盖儿炖煮15分钟
9.开盖下入泡软的粉丝，炖煮5分钟后淋入香油制作完成
小贴士
碎嘴唠叨：
如何熬出一锅白汤·········
豆腐事先煎一下是汤色奶白的第一步
豆腐白菜炒好后转入烧开的汤锅中或直接在炒锅中加入开水，这是汤色奶白的第二步
俗话说“千滚的豆腐”全程保持中火使汤汁保持翻滚是汤色奶白的第三步
这基本算是一道汤菜，所以加水量不要太大，这个量也就一大碗水足矣。加水过多会导致汤色变浅
通过上文，我们已经深刻的认识了白菜白萝卜白豆腐汤的做法大全家常，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
