今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋泥鳅汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
泥鳅怎么烧？泥鳅的吃法
最佳答案很多人不买泥鳅是因为不知道怎么烧，甚至买回来烧的口感与酒店的味道不一样。那么，泥鳅怎么烧好吃呢？如何做鲜美的泥鳅汤呢？一起来试着根据泥鳅的吃法练练手吧。
泥鳅怎么烧
香酥泥鳅：
材料：泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。
做法：
1、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。
2、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。
3、将泥鳅沥干，打散鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用，准备一些面包糠；
4、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸；（油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉）
5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。
辣子泥鳅：
【原材料】泥鳅300克、葱10克、姜5克
【调味料】干椒20克、盐10克、味精3克
【制作过程】
1、 将泥鳅洗净，放入烧沸的油中炸香后，捞出沥油；
2、 洗净锅，加入水，放入盐、味精，下入泥鳅煮至入味；
3、 锅中加油烧热，下入干椒炒香后，加入泥鳅炒匀即可；
【特别提示】泥鳅必须在七成热的油温中炸，才会保持原状。
泥鳅的吃法
生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。
泥鳅豆腐煲：将豆腐切成4小块；除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下，放入砂锅；再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，这样才能保持鲜嫩。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换人清水，待它排去肠内泥水异物后洗净备用。
泥鳅鱼汤：把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂—漂。在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱，再加佐料的牛肉重熬。
泥鳅的营养价值
从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的 治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于 钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
泥鳅咋做法最适合小孩吃？
最佳答案用泥鳅煲汤比较适合小孩吃，
一、泥鳅豆腐汤
原料：泥鳅、豆腐、葱、姜、水、白胡椒粉、料酒、盐
做法：
1、洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起。豆腐冲净，切小块，葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段。
2、热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲。
3、放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
二、南瓜泥鳅汤
原料：油、盐、泥鳅、南瓜、姜、水
做法：
1、南瓜洗净，削皮去瓤，切片，泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水。
2、热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。
3、 倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。
4、放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。
三、泥鳅莲藕汤
材料：泥鳅、藕、盐、料酒、生姜
做法：
1、泥鳅破肚洗净，沥干水分。
2、炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。
3、将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味。
四、泥鳅汤
原料：泥鳅、盐、植物油
做法：
1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色。
2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐调味即可。
鳅鱼汤煮蛋怎么做
最佳答案鳅鱼汤煮蛋所需材料有：泥鳅、鸡蛋、猪油、料酒、大葱、姜、鸡油、盐、味精、胡椒粉。
鳅鱼汤煮蛋的做法详细步骤如下所示：
1、将鳅鱼用清水活养一天，使泥腥味从口里吐出，再用清水洗一遍，沥干水分。
2、将葱白切开，余下葱和姜拍碎。
3、将猪油烧至六成热，放入拍碎的葱和姜，然后煸锅。
4、再放入鳅鱼并立即盖上锅盖，以免鳅鱼蹦出锅外。
5、然后揭开盖，烹入料酒，加入适量的水，煮沸后移用小火炖烂。
6、将鸡蛋打开，装入碗内搅散。
7、将炖好的鳅鱼去掉葱和姜，倒入锅内。
8、加入精盐和味精煮沸，调好味，撇去浮沫。
9、再将鸡蛋用漏勺流入锅内，即熟。
10、将鳅鱼蛋汤装入汤盘内，撒上胡椒粉、葱花和鸡油即可。
泥鳅怎么做汤补肾最好
最佳答案问题一：泥鳅怎么吃补肾 可以煮汤、干煸泥鳅来吃补肾！配合雨林东丨革丨阿丨里保健品，效果更佳！下面介绍几种泥鳅的做法，方便食补！
泥鳅补肾食谱
一、黄芪泥鳅汤
材料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，辅料：枣（干）10克，黄芪15克，调料：姜3克，盐2克。
做法：
1.红枣泡发，去核；
2.把黄芪和红枣洗净；
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5.去内脏，洗净抹干水分；
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
二、干煸泥鳅
材料：鲜泥鳅片、蒜苗、郫县豆瓣、料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜。
做法：
1.将鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片，郫县豆瓣剁细待用。
2.炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入鳅鱼片煸干水分，下郫县豆瓣、干辣椒、料酒炒至色红，下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入味，然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。
三、三子泥鳅汤
材料：泥鳅、韭菜籽、枸杞子、菟丝子、盐、味精。
做法：
1.将泥鳅沸水烫杀，剖腹去内脏、肠杂等，韭菜籽、枸杞子、菟丝子均洗净，韭菜籽与菟丝子装入一纱布袋，口扎紧。
2.将泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅，加入水，用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右时。
3.取出布袋，加入盐及味精即成。食肉饮汤，每日1次，连服10日为1疗程。具暖中益气，补肾壮阳之效。适于阳痿、早泄、贫血者食用。
吃泥鳅的同时，还要注意：
1.泥鳅不宜与狗肉、狗血同食。
2.螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃。
3.毛蟹与泥鳅相克同食会引起中毒。
4.泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
5.活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体，不宜生吃。
问题二：滋阴补肾泥鳅汤怎么做好吃 1、山药去皮后切片。
2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。
3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。
4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。
5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。
6、待汤浓时，加盐调味即成。
问题三：泥鳅汤和这个粥哪个补肾最好？ 至少连续一个月（21天），都有效果
问题四：泥鳅和什么东西一起炖可补肾 这个黑的都可以，还有韭菜，山药，腰子，这都女的都明白，不过这吃的根本就没有什么作用。
我是用 本.益沅 来调 理的，白天喝牛蒡茶，晚上抹油， *** *** 可舒服。
问题五：泥鳅怎么吃对补肾有作用 泥鳅和炖、烩等方式进行食用，其次，多食用牛肉、羊肉、狗肉对于改善性能力也有利。
问题六：吃泥鳅可以补肾吗 泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
吃泥鳅的禁忌
泥鳅+黄瓜：抑制消化和吸收
泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
泥鳅+蟹：引起中毒
泥鳅性温补；而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。
泥鳅+狗肉：导致阴虚火盛
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食，否则易导致阴虚火盛。
泥鳅+茼蒿：影响消化吸收
泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。
问题七：泥鳅炖鸡蛋是怎么做，它补肾吗 泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。有补血补气、补肾补钙的功效。
做法步骤
1.泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂
2.蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺
3.鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末
4.挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁
5.把鸡蛋液倒入汤汁中 加入盐巴
6.上锅隔水炖熟就好
问题八：每天坚持吃核桃和每天都喝泥鳅汤，哪个补肾最好？ 核桃
问题九：每天吃两个核桃和每天喝一碗泥鳅汤哪个补肾最好？ 还是核桃效果好！泥鳅是滋阴！养精气的，效果较慢
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于鸡蛋泥鳅汤的做法大全的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
