今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊家常牛肉片炒什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
尖椒炒牛肉怎么做才好吃？
优质回答主料main
牛腩200g3人份
辅料others
食盐适量 姜3片 蒜2瓣 小米椒4根 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 柿子椒2根 生粉适量 水适量 调和油适量
尖椒炒牛肉的做法
步骤step
1
青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用
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2
牛肉逆纹切成条，放进碗里
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3
碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时
步骤step
4
锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色
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5
立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。（我们这里的牛肉都打水的，所以炒的时候有点出水，要把水倒掉）
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6
锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香
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7
再倒入牛肉
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8
加入青椒
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9
加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽
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10
，翻炒均匀即可出锅
尖椒牛肉怎么做好吃又嫩
优质回答用料：牛肉约75克、香蕉椒5只、青尖椒1只、灯笼椒1只、蒜末1/2大匙、姜丝1撮、精盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大匙。
步骤：
1、昨天腌好的牛肉。
2、辣椒改刀去籽切片，起锅，锅热加油，放入姜丝，爆片刻，加入牛肉滑炒至熟生，出锅。
3、再把锅烧热，加精盐1/3小匙、蒜米1/2大匙和青椒片，因为青椒好辣，据说先放盐把青椒爆过会减轻辣度，把青椒爆片刻。
4、倒入黄椒和灯笼椒，撒胡椒粉约1/4小匙和白糖1/4小匙，翻炒至半生熟。
5、加牛肉一起翻炒，淋入料酒1/2大匙，兜片刻，出锅，不要炒过火哦。
6、成品。
尖椒炒牛肉，怎么做的呢？牛肉需要提前腌制吗？
优质回答尖椒炒牛肉，怎么做的呢？牛肉需要提前腌制吗？
炒牛肉是牛肉的众多做法中相对来说更家常的一种，将牛肉搭配青椒、蒜苗或者是芹菜等食材，简单的一炒就能吃，简单方便营养美味，牛肉作为老百姓餐桌上的重要肉类之一，不仅是口感美味营养价值也很丰富，牛肉能够经受得住多种的烹饪，并且搭配各种食材，做成各种各样美味的食物，红烧牛肉、酱牛肉、炒牛肉等等都是非常经典的做法，这次要分享给大家的是一道以牛肉为主，青椒做辅料炒制的菜肴，口感香嫩滑，特别的好吃，下面我们一起学习做法。
尖椒炒牛肉的做法：
备用食材：牛肉300克，青椒255克，油适量，盐适量，蚝油适量，红尖椒1个，淀粉适量；
制作过程：第一步，首先准备出来一小块牛肉，将其切成稍微薄一些的片，然后用清水冲洗干净，沥干水分后，将牛肉放在一个干净的容器中，加上生抽和淀粉，搅拌均匀；
第二步，再分次少许的淋入清水，一边淋入一边搅拌，充分搅拌均匀后，再淋入些许的食用油，搅拌均匀后，腌制一会，同时将青椒和红尖椒清洗干净后，去掉根蒂，去掉辣椒籽；
第三步，将处理好的青椒切成块，20分钟的时间，牛肉就腌制好了，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，将腌制好的牛肉放入锅中，快速的滑散炒匀后；
第四步，待牛肉被炒至变色后，即可盛出待用，重新给锅中添油，待油烧热后，放入青椒块，炒至青椒断生后，放入炒过的牛肉，翻炒均匀后，放入红尖椒；
第五步，再次翻炒均匀后，加上适量的蚝油，再按照个人的口味添加食盐，炒拌均匀后，即可关火，将炒好的青椒牛肉盛出在盘子中，即可开始享用，香辣美味真好吃。
烹饪小技巧：1、牛肉之所以在老百姓餐桌上占据重要地位，不仅是因其口感好，能做成各种各样的美食，而且牛肉的食用价值也是很高，牛肉富含氨基酸以及蛋白质，能够很好地被人体消化吸收，不管是处于生长发育期的小孩，或是术后的病人，都可以适当吃牛肉，给身体做到补充，在秋冬季吃牛肉，还能起到健脾胃、强筋健骨的功效，所以我们不要错过吃牛肉。
2、小编有话说，青椒炒牛肉有技巧，首先直接下锅炒是不对的，在炒前还需要腌制一会，当然只是加淀粉腌制是错误的，大厨提醒还需要多加一点清水，清水的加入，会使得牛肉保持鲜嫩，腌制过的牛肉再进行炒制，会更加的嫩滑入味好吃。其次如果吃不了太辣，可以选择将青椒放在加上盐的开水中焯烫一下，这样可以很好地去除辣味。小编给家人做炒牛肉，便会用到这些方法，菜肴口感非常好，家人很喜欢。
怎么样炒牛肉又嫩又好吃
优质回答炒牛肉嫩又好吃的方法：
准备材料：牛肉250克、小洋葱1个、青椒2个、料酒一勺、姜2片、蒜头3个、黑胡椒粉少量、八角一个、花椒10粒、干辣椒2个。
1、把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。
2、油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱，翻炒2下，肉下锅炒。
3、炒到8分，加入青椒，这时候放胡椒粉，少量味精也是可以的，继续翻炒十来下，如果粘锅可以加一点水。
4、香喷喷的牛肉炒好啦。
5、炒牛肉嫩又好吃的成品图。
明白了家常牛肉片炒什么好吃的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
