今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊红烧鲢鱼块的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲢鱼块怎么做好吃
答红烧鲢鱼块的用料
鲢鱼中断切2CM厚段
500g
盐
适量
料酒
适量
油
2-3匙
葱
3勺
生抽
1勺
老抽
半勺
冰糖
1小块
花椒粉
少许
醋
少许
香油
少许
芡粉
少许
郫县豆瓣酱
1勺
姜
蒜切片
剁椒酱
红烧鲢鱼块的做法
步骤1
鱼段清理好， 放少许盐， 酒腌10分钟左右。
步骤2
热锅烈油， 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄， 锅中再加点油，葱姜蒜， 酱，酱油， 加一大碗开水， 冰糖， 大火滚开， 中火炖15-20分钟， 中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋， 香油，盛盘， 撒上葱圈，又漂亮又香！
怎么红烧鲢鱼？
答主料:鲢鱼 750克
辅料:木耳(水发) 50克
调料:白砂糖 8克 醋 8克 料酒 8克 酱油 8克 盐 8克 淀粉(玉米) 8克 胡椒粉 5克 味精 5克 大葱 15克 姜 5克 大蒜 10克 各适量
步骤：
首先把鱼切成块，放入大碗中加入适量面粉搅拌
搅拌匀了在倒入少许酱油调制
准备好切好的葱姜
然后在锅里倒入油，等油热了以后把搅拌好的鱼蹲下锅煎，煎过程中不要太大力，会把鱼翻散
等把鱼煎到外壳焦黄就行了
随后在锅里加入适量的水，放入切好的葱姜，适量的盐，少量生老抽，还可以加点鸡精调味
在盖上锅盖，等到大水烧开后，开小火煮个五六分钟就行了
出锅后可以食用了
注意事项：
这里提醒下煎鱼的时候不要大火。
红烧白鲢鱼的做法
答材料：主料鲢鱼1500克，辅料油，盐，甜面酱，腐乳，白糖，酱油，香甜醋，料酒，葱姜蒜，大料。
1、鲢鱼去鳞、去腮、去肠洗干净沥干水。
2、将鱼一切为二（如果条件允许，最好不要切。这条鱼太大，不切无法加工）。
3、用盐 、甜面酱、腐乳、白糖、酱油、料酒、香甜醋调制红烧汁备用。
4、鱼裹上面粉。
5、起油锅，鱼入锅煎。
6、煎好一面，将鱼翻身再煎另一面。
7、鱼煎好后推至锅边，露出锅底，葱姜蒜、大料入锅炸，葱姜蒜、大料炸香后倒入红烧汁。
8、再添加适量水，水与与持平，盖上锅盖烧，大火烧开锅改小火慢烧，其间适时推动鱼，烧至鱼熟入味即可盛出享用。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多红烧鲢鱼块的家常做法的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
