今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊莲子汤的做法大全窍门,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
莲子百合红枣枸杞汤的做法
优质回答莲子百合红枣枸杞汤的做法
食材
枸杞 20颗左右
红枣 15
银耳 适量
百合 一小撮
莲子 一把
水 适量
预先泡发
将适量的银耳在锅中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
晚上19时许开始泡发,次日上午就可以炖煮;或是早上起来开始泡发,下午17时许就可以炖煮。
请点击输入图片描述
抓一把莲子在碗中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
为了口感不苦,可先将莲子心剔除。
由于莲子、百合不易短时间炖煮的软面,建议在正式炖煮前先用小锅煮沸20分钟左右。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
用手指抓一小撮百合在碗中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
请点击输入图片描述
将15颗左右的干枣在盆中用水进行预先泡软,吸足水分,时间在再10小时左右。
凭个人喜好来选量,不喜欢的可不放或少放,喜欢的可略多。
若为了健康、低糖等可将冰糖替换成红枣以代替甜味。
请点击输入图片描述
将20颗左右(一小撮即可)的枸杞在碗中用水进行预先泡发,时间在开始炖煮前1~2小时即可。
请点击输入图片描述
炖煮
将预先在锅中泡发好的银耳加入适量水(加水后,水位离锅沿4~5cm即可)→开大火将水加热至逐渐沸腾(10~15分钟即可)→用勺子略微搅动→调至小火,将预先发泡、煮至半熟的莲子、百合倒入锅中,盖上锅盖文火慢炖。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
在炖煮一小时左右的时间或略长的时间将预先泡软、吸足水分的红枣倒入锅中炖煮。
请点击输入图片描述
加完红枣盖上锅盖,文火慢炖约4~5小时左右即可→揭开锅盖,用勺子搅动,此时汤水因银耳加热后释放出的胶原蛋白而发粘稠(类似胶水)→并尝试按压莲子的软硬程度,不是很软面就在炖煮一段时间→喜欢甜口的可以加适量的冰糖→在出锅前将预先泡软的枸杞倒入锅中搅拌、炖煮约30分钟左右即可关火→盖上锅盖焖半小时左右(也是等待凉至的时间)→晾温后即可食用。
请点击输入图片描述
怎么样,不知您学会了吗?周末抽空的时候就可以消磨时间、品尝滋补美味了!
请点击输入图片描述
怎么做银耳莲子汤
优质回答1.红枣银耳莲子汤
干莲子200克,红枣100克,红糖50克,银耳50克;红枣莲子银耳洗净。汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。放入莲子和银耳续煮30分钟,最好加糖煮开即成。
2.百合红豆银耳莲子汤
银耳、莲子、红枣、枸杞子、百合、红豆、冰糖。准备好材料。先是银耳,把银耳撕开,但不要太碎。用凉水浸泡后备用;莲子、红枣、枸杞子、百合。红豆,洗干净,用凉水浸泡,花生米,也是用凉水浸泡。把所有的材料都倒了电饭煲,开始熬煮。在汤煮开后加入加冰糖。一般2小时左右就好;放到冰箱冷藏下,便可以食用了。

3.木瓜银耳莲子汤
银耳、莲子、木瓜、冰糖、枸杞。银耳泡发后洗净,撕成小碎块。莲子清水泡涨。木瓜去皮切小块备用。银耳,莲子装进汤锅里,加清水,大火烧开。加入冰糖,倒入木瓜,煮开。转小火,煮20分钟左右。加入枸杞,再煮10分钟即可。
4.金银花银耳莲子汤
金银花3钱、浦公英3钱、银耳30克、莲子适量、冰糖适量。把银耳及莲子用水浸泡,银耳泡软后切成小块。把金银花及浦公英洗净,放入药包中。将装入金银花及浦公英的药包与莲子放入锅子内,加入适量的水以温火煮至莲子软后,在加入银耳煮5分钟。加入适量冰糖做调味即可。
5.薏米银耳莲子汤
薏米30克、绿豆50克、银耳10克、莲子10克、酸梅5克、冰糖少许。莲子去芯,银耳提前发好。做这个汤最好用砂锅,把所有材料放在一起煮,煮1小时即可。要是懒得用砂锅就用高压锅,很快就好。
莲子可以和什么一起煲汤
优质回答山药莲子小排汤
材料
小排肉600克莲子半杯枸杞少许米酒、盐少许
做法
1
先将小排肉与莲子、枸杞清洗洗净。
2
煮半锅水川烫小排。同时再煮半锅水备用。
3
将莲子和枸杞倒入锅中,倒入热水高度盖过食材。
4
转大火水滚后改以中火炖煮20分钟。
5
这时可准备将山药切块。
6
将山药倒入锅中,加热水盖过山药,中火煮10分钟。
7
倒入少许米酒与盐巴,山药莲子小排汤完成!莲子松软、小排鲜甜,汤头十分清甜好喝喔 :)
莲子汤的4种美味可口做法
优质回答莲子汤具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。接下来我给你推荐莲子汤的4种美味可口做法。
莲子汤的美味可口做法一
材料
红豆100克,莲子100克,冰糖20克,清水800毫升
做法
1.把洗净的红豆、莲子用清水泡浸两小时
2.锅内倒入清水,水煮开后把红豆、莲子放入锅中,大火烧开;
3.待水再次煮开后,转小火煮40分钟;
4.煲至30分钟时放入冰糖继续煮10分钟至冰糖完全融化即可。
小诀窍
1.红豆不用泡太久,最多是两个小时,最好不要用热水泡红豆。
2.水最好一次加充足,不要再中间加水,会影响汤水的口感。
3.冰糖要在红豆快煮熟时放,不然红豆就会煮不烂了。
4. 煮红豆时,尽量不要常用汤匙搅拌。
莲子汤的美味可口做法二
菜谱 简介 味道鲜美。
材料
主料:竹荪(干)25克,莲子50克,
辅料:竹笋50克,丝瓜500克,
调料:盐3克,味精1克
做法
1.干竹荪用清水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在清水中浸泡;
2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟,去皮洗净用清水浸泡;
3.丝瓜刮去外皮,去瓤切成菱形片;
4.汤锅放到火上,倒入清水烧沸,下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出,放入汤碗内;
5.精盐、味精、素汤放入另一锅内,煮沸出锅;
6.盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
莲子汤的美味可口做法三
材料
猪脚,新鲜莲子,姜片,料酒,盐,水,味精随意
做法
1.买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。
2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
3.猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开,再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时。
4.下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右。
5.煮至汤发白,关火即可。(莲子若去衣,汤会牛奶般白,我是没去衣的)
莲子汤的美味可口做法四
材料
干莲子50克,干百合20克,冰糖适量
做法
1.将莲子、百合分别用水浸泡1小时后,冲洗干净。
2.将百合加入清水和冰糖大火煮开,20分钟后,加入莲子,改小火煮20分钟即可食用。
小诀窍
营养小贴士: 百合具有润肺止咳,调理肠胃,清心安神的功效;而莲子则有清心除烦、健脾益气的作用。两者搭配,能很好镇定神经舒缓心悸,失眠和精神紧张的状况。
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟莲子汤的做法大全窍门这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击若米知识的其他内容。