今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊四川螺丝怎么烧好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
十三香螺丝的做法
优质回答●主料:
螺丝(小田螺、螺蛳)二斤,一盘量
●辅料:
干红辣椒、花椒
●调料:
大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、味素、老抽、生抽、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)
●制法:
1.螺丝反复洗净,滴入少许香油(麻油)或其它食用油,在水中静养十二小时,吐净泥沙脏污;
2.用热水将螺丝焯一下,滴入白酒去腥,沥干待用;
3.制作调味汁——用老抽少许、生抽、香醋少许、五香粉、白糖、盐和匀,待用;
4.葱姜切细丝,蒜切片。锅内放食用油,将葱姜蒜爆香,一个人口味酌量加入红辣椒和花椒,再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒,待腥气散去,加入调味汁,焖片刻。然后放水至刚浸没螺丝,不加锅盖用大火将水逼没。
5.出锅前放入蒜末及香菜,装盘即可
●注意事项:
盐的用量应比平时略多,否则难入滋味。
●特点;
麻、辣、香、鲜,螺肉口感劲道、滋味浓郁。
螺丝肉怎么做好吃
优质回答螺丝肉做好吃家常做法:
食材:螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水,之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
2、生姜、大蒜切片,青椒和小红椒切圈,韭菜摘洗干净后切段备用。
3、锅烧热放猪油,把花椒煸出香味之后捞出不要,下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味,再放入螺蛳肉,烹入料酒、米醋,放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒,以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。
4、把螺蛳肉扒到锅边,另一边放入青椒和红椒,加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。
5、然后再放入韭菜一起翻炒,待韭菜炒熟后马上出锅!
螺丝肉炒什么东西好吃
优质回答所需材料:螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、
10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。
炒螺丝肉的做法如下:
1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉,然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟;
2、准备佐料;
3、把食材切好,准备待用;
4、锅中放入菜油,待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干,在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜,放少许盐加入生抽一起翻炒,在倒入少许开水让螺丝肉和佐料,闷5分钟,起锅前放入味精、香葱翻炒匀,起锅装盘。
螺丝肉如何烧
优质回答能吃辣吗?如果能的话可以按照川菜的方法烧
1:首先是把螺丝肉弄干净,建议可以加一点水然后放盐洗,这样反复几次就可以把那个黏黏的东西洗干净了;
2:把姜、蒜、辣椒切丝(建议都用四川那种泡的姜。蒜、辣椒,这个比较香而且也会去掉螺丝的那个腥味)
3:放油到锅里,加热,让如之前准备好的姜、蒜、辣椒爆香
4:加入之前洗好的螺丝肉,继续翻炒
5:放作料(盐一定要少放,其他的就可以自己决定了)
6:起锅装盘
是不是很简单呢?可以试试哦
炒螺丝怎么炒好吃
优质回答辣椒炒螺丝的做法如下:
用料:螺丝适量、食用油适量、盐少许、郫县豆瓣酱适量、剁椒适量、水适量、花椒适量、姜适量、料酒适量、干红辣椒适量、葱适量。
步骤:
1、买回来的螺丝水清洗干净,然后放油浸泡2小时。
2、锅中烧开水,放入螺丝过开水。
3、调料备好。
4、锅中烧油,油热放入姜和干红辣椒,螺丝翻炒。
5、放水少量翻炒,放入郫县豆瓣酱,和剁椒,葱,料酒,盐加入翻炒,放入水。
6、盖盖子,焖煮20分钟,留点汤汁出锅即可。
7、成品。
想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于四川螺丝怎么烧好吃的信息了解不少了,若米知识希望你有所收获。