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吃泥鳅的作用有哪些
优质回答吃泥鳅的作用有哪些
吃泥鳅的作用有哪些?泥鳅的做法是有很多的,不论红烧、干煸、清蒸、慢炖,还是和其他菜肴搭配烹饪,都是不可多得的美味。很多人喜欢泥鳅的润滑的肉质,那么吃泥鳅的作用有哪些呢?
吃泥鳅的作用有哪些1
1、改善贫血
因为泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
2、补肾牡阳,恢复元气
中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。
4、辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的.恢复也有显著疗效。
5、预防动脉粥样硬化
泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。
泥鳅食物搭配禁忌
1、泥鳅+黄瓜:抑制消化和吸收
泥鳅与黄瓜一同食用,会不利于营养物质的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。
2、泥鳅+蟹:引起中毒
泥鳅性温补;而蟹药性冷利,二者功能相反,若同时食用会引起中毒现象。
3、泥鳅+狗肉:导致阴虚火盛
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食,否则易导致阴虚火盛。
吃泥鳅的作用有哪些2
吃泥鳅的好处有哪些
1、铁钙含量丰富
泥鳅最喜欢躲在淤泥中生长,日常以浮游生物、藻类以及各种小昆虫为食,其自身含有丰富的矿物质元素,特别是铁和钙含量巨大,能有效补充人体所需。
如果补钙,可尝试购买还未长大的小泥鳅用以干煸,去头后连骨头一起食用,不仅美味,而且能让你获得大量的钙质元素。
2、脂肪含量极少
泥鳅虽说算一盘荤菜,但其却脂肪含量极少,这对于患有三高疾病且热爱美食的朋友是不可多得的美味,其他肉食会让病情加重,而泥鳅却只会带来好处。
另外正在减肥的女性也可以食用泥鳅解馋,它并不会给你的身体增加额外的负担。
3、可以解渴醒酒
夏天是喝酒的好时节,下班后约上三五个好友,大家一起聊聊天喝点小酒,可以有效舒缓生活带来的压力。而喝酒点菜则是一门学问,菜肴不仅要能下酒,还要能解酒,而泥鳅正符合这一特点,它不仅味道鲜美,深受人们的喜爱,对解酒醒酒也能起到不错的效果。
4、治疗阳痿不举
偶尔吃泥鳅时会相互调笑,因为有朋友说泥鳅具有壮阳的功效,建议已婚男士多多食用。实际上泥鳅对阳痿不举确实能起到辅助疗效,其是一种温补的食用,能帮助男性滋阴去热,不过只有长期食用才会感觉到效果。
有偏方说只有生吃泥鳅才能治疗阳痿,这个切不可偏信,未熟透的泥鳅或含有寄生虫和各种细菌,只适合烹饪好后再食用。
泥鳅的营养价值和泥鳅的食疗功效 怎么吃好
优质回答 一、泥鳅的主要营养
1、 泥鳅肉质细嫩鲜美,每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类高;
2、 还含有脂肪2.8-2.9克,热量100-117千卡,钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。远比一般的鱼、肉类要高,人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高,
3、 还含有大量维生素,与其它鱼类相比较高。
4、 泥鳅还具有补中益气,壮阳利水,解毒收痔的药用功效
二、泥鳅的食疗功效
1、补中益气、
2、祛邪除湿、
3、养肾生精、
4、祛毒化痔、
5、消渴利尿、
6、保肝护肝。
三、泥鳅的功效和作用
1.养肾生精
泥鳅富含的赖氨酸是*子形成的必要成分,因此,常吃泥鳅不但能促进*子形成,还有助于提高*子的质量。成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效,对调节性功能有较好的帮助。
2.补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。
3.补血补铁
泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。
4.保护血管
泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。
5.抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
6.醒酒
泥鳅能够醒酒,并能减轻酒精对肝脏的损害,常饮酒的人应多吃泥鳅。
7.防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质,故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
四、泥鳅的适宜人群及禁忌
1、适宜人群:
儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青壮年男子、营养不良、病后体虚、贫血、浮肿、脚气、神经炎患者宜食用泥鳅来调养身体。
2、食用禁忌:
过敏的人不宜。
五、泥鳅的常用吃法
1. 泥鳅豆腐汤的做法
(1) 把泥鳅刮干净,去内脏,下油锅煎香备用。
(2) 加入开水,放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片,慢火煮30分钟。
(3) 加入洗净之芫荽,调味后稍煮开即可。
2. 泥鳅钻豆腐的做法
(1) 泥鳅用清水养在桶里,加一汤勺菜子油搁2到3天,让泥鳅吐尽泥沙。
(2) 重庆火锅底料一包,豆腐两块(巴掌见方),最好是石膏点的粗豆腐,这点 很重要。
(3) 火锅料炒一下,加入骨头汤,小火煮透。
(4) 放置一下使温度降低到50度左右,然后放入两块豆腐,点火,放入泥鳅。豆腐温度比汤料温度低,泥鳅均钻入豆腐中。
(5) 不用盖盖子,约8分钟后放入小葱末,起锅装盆。喜欢吃蔬菜的可事先在盆中铺上蔬菜。
(6) 若意犹未尽,可再加入蔬菜、豆腐回锅。
3. 香辣泥鳅的做法
(1) 买回来最好能养个一天,然后放在碗里面用料酒去醉,这样泥鳅安静的死掉而且把酒喝到肚子里面去。能很好地去除土腥味。
(2) 把配料洗好切好备用,我用的是老干妈的这种味道很好,水烧开,完直接到泥鳅倒进去焯一下,看到泥鳅起白皮,就可以倒出来把白皮去了洗干净,白皮其实都是粘液土味重
(3) 锅里油稍微多放点冷锅下配料,把泥鳅放进去炸,变色,再倒入老干妈继续这时候要不停的翻动会粘锅的,有条件的加点生粉可以自己去油炸一下。
(4) 滴几滴生抽,加入香菜梗,味精翻炒均匀就可以出锅了。
泥鳅有什么功效 泥鳅的功效
优质回答1、泥鳅具有补益脾肾、利水、解毒的功效,还有治疗脾虚泻痢、热病口渴、消渴、小儿盗汗、水肿、小便不利、阳事不举、病毒性肝炎、痔疮、疔疮、皮肤瘙痒的作用。
2、泥鳅是鳅科泥鳅属动物泥鳅、花鳅、大鳞泥鳅的全体。现代研究表明,泥鳅含有凝集素E、细胞毒素、天冬氨酸氨基转移酶、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、二十二碳六烯酸、十八碳三烯酸、胺、亚精胺、腐胺、尸胺、γ-丁内酯、维生素、烟酸等成分,还含有多种酶。具有强身、保健、抗炎、护肝、清除活性氧、降血糖、调节血脂、调节免疫活性、耐缺氧等作用。目前,泥鳅在临床上还可用于预防或治疗传染性肝炎。
泥鳅的营养价值和功效是什么?
优质回答1、泥鳅可以保护人体的血管,泥鳅当中含有尼克酸,可以扩张血管,减少血液当中的胆固醇以及甘油三酯浓度,有效预防脑血管疾病。
2、泥鳅可以益肾助阳。研究发现:泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身,增强精力。据专家介绍,泥鳅中富含赖氨酸,而赖氨酸是精子形成的必要成分。
3、泥鳅当中含有大量的微量元素钙以及磷,多吃泥鳅能够预防小儿软骨病、佝偻病以及老年性骨折、骨质疏松等等。
4、预防动脉粥样硬化。泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。
5、泥鳅还有一个神奇的功效,那就是可以醒酒,而且还可以减少酒精对肝脏的伤害,常喝酒的人应该多吃泥鳅。
6、补血补铁。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。
扩展资料:
泥鳅食用注意事项:
泥鳅不宜与狗肉同食,狗血与泥鳅相克,酸咸性温,阴虚火盛者忌食。其次螃蟹与泥鳅相克,两者的功能正好相反,不宜同吃。最后,毛蟹与泥鳅也相克,同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。泥鳅是不错的下酒菜,对于长期饮酒者也很有益处,但是切记不能与螃蟹类一同食用,所以边吃泥鳅边吃海鲜大餐的时候一定要注意了。
泥鳅本身已经是滋补食疗佳品,而一般有一定药用价值的食物都要谨慎地吃,否则很容易得不偿失。吃泥鳅的时候最好搭配豆腐,两者搭配不仅鲜甜可口,还能让营养效果更上一层楼。
参考资料来源:
人民网-泥鳅有哪些营养功效 吃泥鳅有哪些好处?
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