今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊板栗的家庭做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大栗子怎么做好吃
优质回答秋季,新鲜板栗成熟了,又可以吃到新鲜的板栗了,要说板栗怎么做才好吃,肯定大部分人最喜欢吃的还是糖炒板栗吧,糖炒板栗口感香甜软糯,好多地方大街小巷都能看到有卖,只不过好多时候我们买的糖炒板栗要么不新鲜,要么就有很多坏果,10多块钱一斤的板栗,有时候能吃的也剩不了多少了。
9月新鲜板栗成熟了,我们可以买些新鲜板栗回家自己做糖炒板栗,软糯香甜又新鲜,果儿今天就给大家汇集了糖炒板栗的5种做法,个个开花,轻松一剥壳就掉,简单易学又很方便,喜欢吃板栗的朋友可以收藏起来,试试做哦~
一、【糖炒板栗】
1、500g板栗清洗干净,在水泡浸泡20分钟左右;
2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分;
3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口,建议用剪刀;
4、炒锅中倒入300g盐,把板栗倒入锅中,用中小火翻炒;
5、炒至板栗口子微微张开,没有粘太多盐时,倒入白糖继续不停翻炒;
6、炒至白糖颜色变深,出香味,关火,盖上盖闷5分钟左右,倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可,香甜软糯。
二、【电饭锅炒板栗】
1、板栗清洗干净浸泡,沥干水分,在板栗顶部切十字口;
2、处理好的板栗倒入电饭锅中,加入适量水,水的量以刚好漫着板栗最好,水太多收汁慢,水太少板栗烹饪不熟,再加入冰糖或白糖,关上电饭锅按蒸煮键;
3、电饭锅跳灯后,打开电饭锅,如果还有水,可以再次按下键焖煮,中途可以随时观察有没有收汁,如果汁收得没多少了,可以揭开盖子,按成保温键,翻炒至汤汁收尽即可出锅。
三、【水煮板栗】
1、板栗浸泡洗净,用刀在板栗顶尖开十字小口;
2、倒入冷水锅中煮开,加入白糖继续煮;
3、煮至水快干时关中小火收汁并翻炒至水气收尽,水煮的板栗这样收汁翻炒后,吃起来的口感同糖炒板栗,很香很糯。
四、【微波炉板栗】
1、新鲜板栗浸泡2~5个小时,泡好后清洗干净用刀在板栗身上切条形小口,这一步很重要,可防止在微波炉中加热时爆炸;
2、切好的板栗装入保鲜盒中,盖上盖子,放入微波炉中加热2分钟;
3、时间到后拿出板栗,如果板栗没有壳没有裂开,可以继续再加热1~2分钟,若已经裂开,则在保鲜盒中加入食用油和白糖,盖上盖摇一摇,使白糖、食用油和板栗充分搅拌均匀,再次放入微波炉中高火加热3分钟即可,这样做出来的板栗口感蓬松粉糯。
需要注意的是每家微波炉火力各有不同,大家可以在时间上自行调整;
五、【烤箱板栗】
1、新鲜板栗清干净后,用刀切口,加入白糖少许水,搅拌均匀腌制60分钟,中途可以搅拌使其糖分更加均匀;
2、将腌制好的板栗同糖水一起倒入烤盘,烤箱200度预热3分钟;
3、装好板栗的烤盘放入烤箱200度烤18分钟即可。
我们在制作板栗前一定要记得先给板栗开口,这样烹饪出来的板栗才不会在制作过程中爆开,而且个个开口,吃的时候很轻松就能去壳了。
现在来自湖北的罗田板栗成熟了,罗田板栗历史悠久,在春秋,战国以前就开始人工种植,这里的板栗来自无污染,无公害的森林中自然成熟,原生态,品质优,个大饱满,口感香甜软糯,含有的各种氨基酸总量也优于其它产地,也是国家地理标志保护产品。
现在这款罗田板栗,商家正在做秒杀活动:5斤仅需34.8元,新鲜采摘,包邮到家,推荐给大家,需要的朋友可以点击下方商品卡下单:
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优质回答一、香菇烧栗子
香菇烧栗子主要以栗子、香菇、青红椒为材料制作而成。
难易指数:★★★
制作步骤:
1、剥好的栗子备用,香菇洗净切块,姜切片,青红椒洗净切片
2、栗子放入蒸锅蒸熟,盛出备用
3、锅烧热倒入油,爆香姜片,放入香菇翻炒
4、加入蒸熟的板栗翻炒均匀
5、添加适量清水大火煮开
6、添加生抽、适量盐、老抽,转小火继续焖煮收汁
7、最后加入青红椒翻炒至熟即可
香菇烧栗子营养非常丰富,这是一道很美味的家常菜哦。
二、栗子焖排骨
栗子焖排骨主要以猪排骨、栗子为材料制作而成。
难易指数:★★★
制作步骤:
1、排骨洗净剁块,蒜切末,栗子剥开备用
2、排骨用盐、酱油、料酒、糖、生粉腌制1个小时
3、炒锅烧热倒入食用油,蒜末爆香,放入腌制好的排骨翻炒
4、加入栗子继续翻炒
5、炒锅内倒入适量水烧开,盖上盖子焖煮30分钟至熟即可
栗子焖排骨是一道家常做法,特别好吃哦。
家里做栗子的做法
优质回答一、家庭版炒栗子
准备食材:只需要适量的生栗子即可。
制作方法:
1.首先我们要将栗子用清水冲洗干净,然后用刀从中间切开,大家一定要注意不要用力过度,这样很容易将栗子一切两半。
2.然后将电饼铛通电加热,可以适量的放上一点油,当然也可以不放油,然后将切好的栗子均匀的铺在电饼铛上,盖上盖子。
3.在煎的时候大家一定要注意,等到栗子中间的口微微炸开之后,然后用铲子翻炒一下。
4.这样等到栗子中间的口完全张开之后,就说明栗子全部熟透了,这样就可以盛出晾凉之后就可以开吃了,这样做出来的栗子特别的软糯。
烹饪小贴士:
1.大家一定要注意,如果电饼铛放油的话,这样炒出来的栗子就会有一股油味,如果不喜欢的话就不需要放油。
2.栗子不可煎太久,时间过久栗子就变硬了。
二、煮栗子
板栗的做法恁多,最简单莫过直接扔在水里咕咚上半个小时。
要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗,一定是把锅给烧糊了。
这时候的板栗,壳上带点黑色的小裂缝,一咬下去,露出来的嫩黄栗肉,却是味道最好的一种了。
其实板栗的做法是很简单的,做法有两种:
做法一 清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的.
做法到二 五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁.
就看你喜欢哪种的口味.
高压锅可以炒,板栗凸面切口,要切透皮,然后放进烧热的高压锅里,盖上阀,5分钟摇动一次,使其受热均匀,大约30分钟可出锅,炒制时用小火,防炒糊,另外,高压锅的胶圈最好用旧胶圈,不然会影响胶圈使用寿命。这样炒出来的栗子,十分香甜,皮也好剥。
另外,还可以用那种粗砂锅(黑色,表面不是很光滑的那种)来炒制,直接用一斤盐或河沙倒进砂锅内,再把板栗也倒入,用木勺不停翻炒,一开始由于板栗的水份蒸发,盐或河沙会受潮结团,等到结成团的河沙又变得干爽之后,继续翻炒,直到听到板栗有轻微爆锅,用漏勺滤出,稍凉即可食用,这样炒出来的栗子,口感酥香,皮极易剥。
板栗的做法大全
优质回答板栗做法大全
一,板栗红烧肉
材料
五花肉,板栗,油,冰糖,老抽,八角,盐
做法
1.五花肉切小块,板栗是速冻的,只要解冻就好了。
2.锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色。
3.就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上了糖色,有一点焦糖色的时候,再放些老抽,继续炒,再放两颗八角,炒到酱色浓郁。
4.加开水,中火咕嘟半个小时,把板栗放进锅中,翻匀,继续再咕嘟半个小时,到汤汁变少。
5.收浓稠的时候,放适量盐,调味,就可以啦!就这一个菜,都能吃两碗饭啊!
二,猪肉焖板栗
材料
主料:猪肋条肉(五花肉)600克,栗子(鲜)500克,
调料:料酒10克,盐3克,酱油50克,味精1克,葱白15克,猪油50克
做法
1.将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用。
2.猪肉切块、葱切段。
3.炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里。
4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生,下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖,至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,翻炒几下,出锅装盘
三,板栗焖排骨
材料
"栗子 200克","排骨 200克","蒜头 2瓣","姜 30克","绍兴酒 2汤匙","水 500毫升","【排骨腌料】 ","绍兴酒 1汤匙","豉油 1汤匙","白胡椒粉 1/4茶匙","【酱汁材料】 ","水 2汤匙","豉油 2茶匙","老抽 1茶匙","粟粉 1茶匙","麻油 1茶匙","【芡汁材料】 ","粟粉 1汤匙","水 30毫升",
做法
1:洗净排骨并切成适中大小,然后加入腌料腌30分钟
2:把蒜头刴成蓉,姜切片
3:中高火烧热平底锅,落油,炒香蒜蓉及姜片
4:加入排骨煮至金黄色,然后加入2汤匙绍兴酒把黏在锅底的肉屑去除
5:加入水,煮沸,将火调至中火
6:加入栗子,盖上锅盖焖20-30分钟,直至排骨及栗子也软身
7:最后加入酱汁并打芡
8:即可上碟
板栗做菜的做法大全
优质回答栗子的做法如下:
1、南瓜栗子银耳羹
先把银耳放在温水里泡开,然后撕成小块,把红枣洗干净,栗子包开,生栗子就可以,南瓜去皮以后,切成小块,把电饭煲倒入半锅水;放入银耳栗子和红枣,开始熬制,十分钟之后,放入切好的南瓜,再根据自己的口味加入几块冰糖,熬大约15分钟,粥就可以喝了。
2、栗子红烧肉
把生栗子包开,把肉切成小块后,焯水,备用,把油烧热,放入肉,到肉发黄时,倒入料酒,加入八角,老抽,生抽,耗油,放入葱姜,然后加入水,烧十分钟左右,倒入栗子,再烧五六分钟,倒入盐,鸡精,闷五分钟,出锅。
3、栗子烧豆腐
首先将栗子去皮,放入锅中煮熟,将豆腐切成小块,姜切片,葱切末,豆豉,豆腐放入油锅中炸到金黄色,捞出来,然后把葱姜蒜,豆豉放入油锅当中,爆香,先放栗子,然后放豆腐,加入老抽;盐,胡椒粉,加入适量的水,烧到汁将干,出锅。
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