今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊水煮三鲜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
水煮三鲜怎么做
最佳答案用料
虾 100g
鲜鱿鱼 250g
油蛤 300g
黑木耳 100g
海带结 l00g
白菜,油麦菜 各少许
玉米 —棵
花椒,辣椒 各l0克左右
做法
1
水煮三鲜的做法 步骤1
备齐蔬菜,切件
2
水煮三鲜的做法 步骤2
海带,木耳水发
3
水煮三鲜的做法 步骤3
油蛤,虾洗净,鱿鱼切件,
4
水煮三鲜的做法 步骤4
大火炒蔬菜断生出锅,放—大盘,再起油锅下水烧开,按顺序放入玉米,木耳,海带,待煮熟后加入鱿鱼,虾,蛤蜊,加入盐,少许白胡椒粉,倒入蔬菜锅
5
水煮三鲜的做法 步骤5
另起油锅,爆香花椒,辣椒 ,倒在三鲜上
6
水煮三鲜的做法 步骤6
成了
三鲜怎么做好吃,三鲜的吃法
最佳答案主料虾50克鱿鱼1只花蛤1斤鱼羹50克黄瓜1根 辅料花椒适量蒜蓉适量干红椒适量老干妈适量油适量
步骤
水煮三鲜的做法步骤11.油蛤放淡盐水里吐沙1小时后洗净
水煮三鲜的做法步骤22.鱿鱼从中切开,平铺在菜板上划十字刀花
水煮三鲜的做法步骤33.将划好刀花的鱿鱼切块
水煮三鲜的做法步骤44.准备好鱼羹,黄瓜切条,虾洗净
水煮三鲜的做法步骤55.葱切葱花,大蒜切成蒜粒
水煮三鲜的做法步骤66.锅里热油爆香花椒和大量干红椒
水煮三鲜的做法步骤77.再倒入老干妈炒出红油
水煮三鲜的做法步骤88.添入3碗水烧开
水煮三鲜的做法步骤99.先放入鱿鱼和鱼羹(鱿鱼和鱼羹比较难熟)
水煮三鲜的做法步骤1010.烧开后再放入油蛤和虾
水煮三鲜的做法步骤1111.再次烧开后放入黄瓜,鸡粉和盐,继续煮2分钟关火
水煮三鲜的做法步骤1212.将水煮三鲜倒入盆中,把葱花和蒜粒撒在三鲜上
水煮三鲜的做法步骤1313.另起油锅烧滚油,将滚油淋在三鲜上即可
水煮三鲜的做法步骤图,水煮三鲜怎么做好吃
最佳答案主材料
(1)海鲜:3种
鱿鱼:2只。个人比较喜欢小只的那种小管鱿,比较嫩,口感比较好。
鲜虾:半斤。一般是明虾就可以,最近比较贵,一斤五十多,2个人吃买半斤就够了。
花蛤:半斤。感觉大的比较好吃,挑个半斤左右。
(2)蔬菜:——可以根据个人口味加,土豆什么的都可以!
黄瓜:放了半条,切成3、4厘米的长条状
娃娃菜:比较小的娃娃菜一颗,切小段
玉米:一颗甜玉米,感觉棒棒哒,不要切太大,不然不好入味
木耳:喜欢吃嫩的,比较小的那种;大木耳比较脆,但是也比较
豆芽:喜欢绿豆芽,不爱吃大豆芽,买个一把
蒜苗:可以有可无,不爱吃的小伙伴可以不用加
芹菜:喜欢吃芹菜,另外加的,不喜欢的小伙伴可以不用加
2、配料——配料很重要
油、大蒜(切碎来)、花椒、灯笼椒、豆瓣酱、小辣椒、姜(切成丝给海鲜去腥提味)
3、步骤——记好烫菜顺序哦!
(1)把蔬菜烫熟了——顺序很重要!
第一步:先煮玉米,玉米不容易熟所以要煮得久一点!
第二步:烫木耳跟娃娃菜菜梗!
第三步:娃娃菜、黄瓜、豆芽一起烫。不要烫太久,太熟不好吃
注意:普通的清水煮就行,水不要重复使用,不然菜的味道比较差,就是没那么鲜啦~
(2)烫海鲜——先把花蛤、虾、鱿鱼用开水烫一下,半熟即可!
虾跟花蛤一起先烫,鱿鱼另外烫,不用烫太熟!
(3)调味——重点就在这里啦!
1、热油,热到放点蒜炒一下!
2、接着放花椒、灯笼椒、姜丝进去、加少许鸡精!
3、放豆瓣酱进去一起炒一下
4、加入开水,煮3分钟左右
5、把烫过的海鲜放进去一起煮开
6、鲜美的汤汁出锅啦!
(4)浇汁!——最后一步啦!
把煮好的汤汁淋到烫过的蔬菜上,美味的水煮三鲜就出炉了
水煮三鲜的做法和步骤 水煮三鲜的做法
最佳答案1、主料:春笋400克,鲜香菇50克,鲜黄花菜50克。调料:色拉油50克,鸡油10克,精盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,高汤750克。
2、春笋、鲜香菇洗净,将春笋、鲜香菇、黄花菜分别切成细丝,然后将春笋丝放入沸水中大火氽20秒,取出备用;将香菇丝和黄花菜丝放入沸水中大火氽1分钟取出备用。
3、锅中放入色拉油,热至七成热时放入笋丝大火煸炒1分钟,加入高汤大火烧开,然后放入香菇丝、黄花菜、精盐、鸡精用中火煮2分钟,淋鸡油倒入汤盆内,撒上胡椒粉即可。
三鲜的做法,水煮三鲜怎么做好吃,水煮三鲜的家常做法
最佳答案食材明细
明虾300克
花蛤300克
鸭血1块
干辣椒适量
花椒适量
生姜4片
蒜头3个
葱头段3段
豆瓣酱1大勺
葱花适量
黄瓜1条
黄豆芽200克
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
水煮三鲜的做法步骤
1
第一步就是备齐所有的材料,虾,花蛤,鸭血,黄瓜,豆芽,(这里如果喜欢的话主料加肉片或者牛肉片的话会更好,辅料可加金针菇都是不错的选择)
2
第二步把蔬菜烫熟去水捞出,黄瓜要等豆芽快熟的时候人进去,不然黄瓜容易烂,容易黄就不好看了,
3
第三步从起锅,加油烧热放入葱,姜,蒜,辣椒炒想
4
第四步加入豆瓣酱在炒全变红为止,如果喜欢吃辣的就多加辣,(因为我不怎么会吃辣就放很少)
5
第五步豆瓣酱炒好后加水适量,料酒或者啤酒一点增味,等水开加主料,虾,花蛤,鸭血(注意:如果有耐熟的食材记得把花蛤晚点放,不然花蛤久了就缩掉没鲜度了)中途添加适量白糖,如果豆瓣酱不够咸记得加盐,然后起锅放在刚才捞熟的蔬菜上面
6
第六步重启油锅,加入花椒,辣椒,如果喜欢吃麻或者辣,这里可以多加一点,(本人这里有加一点十三香,味道会香,这里就看你们喜好了)然后再起锅的碗上放点葱花,然后把花椒和辣椒的油倒入,一碗的水煮三鲜就完成了
小窍门
1:这里如果觉得自己配出来的味道怕不好,最简单的方法就是买包水煮活鱼的的,操作一样,先把蔬菜烫熟,然后加葱,蒜等等,加水煮活鱼包,加水,然后加主材料,等出锅后,起锅也用那个料包就成了,最后一步骤可根据自己喜欢加入花椒,芝麻等等起香作用:2;如果有耐心,最好把虾中间用剪刀剪开,用料酒,味精,盐等,腌制几分钟,更入味,如果有加肉类的话最好也加个鸡蛋,调料等腌制下,
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