今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊板栗墨鱼炖猪肚汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪肚汤搭配什么食材煲汤
优质回答莲子栗子猪肚汤】
【食材】猪肚 1个，莲子、栗子和白胡椒粒 适量。
盐 2大勺，淀粉 2大勺。
【做法】
年夜饭少不了汤水，这汤用猪肚搭配它们煲汤，鲜甜滋润很好喝
第一步 准备新鲜的猪肚，我把莲子和栗子都放在冰箱冷冻保存，秋天有很多新鲜板栗，我爸把栗子剥壳去衣，让我把处理好的栗子带回家，那分量可以吃几个月了。
年夜饭少不了汤水，这汤用猪肚搭配它们煲汤，鲜甜滋润很好喝
第二步 把新鲜猪肚表面白色油脂剪干净，把猪肚翻面，把猪肚的黏液刮一下，加入盐和淀粉搓洗，再用水冲洗，猪肚内外的黏液全部清理干净，把猪肚、清水和料酒放入煮锅，猪肚焯水。
年夜饭少不了汤水，这汤用猪肚搭配它们煲汤，鲜甜滋润很好喝
第三步 把栗子、莲子和猪肚以及清水放入汤锅，水量按照家里人数，我家里2个人，我放了6碗水，我们都很爱喝汤。
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第四步 把白胡椒粒拍碎加入汤锅，盖上盖子大火烧开后转中小火煲90分钟。
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第五步 把猪肚捞出切成细条，猪肚放回汤锅，加入少许盐，再次烧开就可以关火了。
——康妮说——
第一 用猪肚煲汤一定要把猪肚清洗干净。
第二 猪肚可以捞起炒菜，或者加少许盐焗鸡粉做成盐焗猪肚。
猪肚可以做什么
优质回答湘莲板栗猪肚汤的用料
猪肚1个 莲子一大碗
板栗大半碗 红枣1小碗
枸杞一把 生姜1个
白醋4汤匙 盐20克
面粉30克 料酒2汤匙
胡椒粉1茶匙 芝麻油10克
清水适量
湘莲板栗猪肚汤的做法
步骤1
准备食材～莲子需提前泡发，板栗去壳剥出肉。
步骤2
猪肚处理方法：猪肚将内面翻出来先用清水冲洗一下，总共倒入4汤匙白醋里外搓洗两遍去腥，每次2汤匙倒入，再用清水冲洗。 加入1茶匙盐～再加入30克面粉再次搓洗冲水直到全部清洗干净为止，面粉可以很好地吸附猪肚上的脏东西。很多难洗的食物都可以加面粉来辅助清理。清洗干净后，再将猪肚上的肥油全部踢除掉防止油腻。
步骤3
猪肚和几片生姜冷水下锅焯水，加2汤匙料酒一起煮沸再煮5分钟。
步骤4
此时猪肚变硬些了，捞出放水龙头下将浮沫等冲洗干净。
步骤5
猪肚用刀切小块，生姜切片。
步骤6
砂锅倒入2/3锅冷水，将猪肚片加入。
步骤7
将红枣用手戳个小洞，这样煲汤时里面的营养物质很容易融合到汤里。
步骤8
加入生姜，滴几滴白醋大火烧开转小火煲大概一个小时，滴醋的目的是让猪肚的营养成分很好地适放到汤里，还可以去腥味。尤其是煲骨头汤时更需要它。
步骤9
待汤汁奶白出锅前30分钟左右时，加入莲子。
步骤10
同时，再加入红枣和板栗一起大火再次烧开转小火再煲半个小时。板栗和莲子很容易熟，不要煲太久，否则容易碎。
步骤11
出锅前两分钟加入一把枸杞作为点缀。
步骤12
调入胡椒粉，加入3茶匙盐提味，建议根据自己口味酌情添加。最后加入10克芝麻油提香，一锅浓郁的鲜汤就做好了。
步骤13
成品～非常好喝的滋补汤，很适合冬天哦！暖身暖胃～
湘莲板栗猪肚汤的烹饪技巧
轻松去板栗外壳是一门技巧：建议买回来后不要马上吃，先放地上通风两三天，这样内皮和外壳会自然分开，吃的时候再用刀背拍开裂缝剥皮即可。个别有些内皮实在难剥的话，将它们放水里泡几小时或者打十字刀后在沸水里煮几分钟就很容易剥了。
喝板栗猪肚汤的好处
优质回答可以起到健脾胃，益肾，调经的养生作用，全家都可以食用。
栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温，入脾、胃经，为血肉有情之品，健脾胃，补虚损，是虚劳羸弱者营养的佳品。
板栗猪肚汤具体做法如下：
1、猪肚洗净焯水后备用，并且准备好其他食材：胡椒、栗子、香菜、盐；
2、先用锅把胡椒小火干炒一下，炒出香味后盛出锅用刀拍成碎末；
3、将拍好的胡椒装进猪肚里，并绑好头尾；
4、然后将猪肚放入高压锅内，同时放入栗子，并加入适量的清水；
5、高压锅大火开炖，待高压锅上气后，稍稍调小点火，继续煮20分钟；
6、等待高压锅下气后，将猪肚取出，对半切开。切成合适大小；
7、把切好的猪肚放回汤里，加入适量的盐、香菜调味，即可食用。
板栗烧肚条怎么做好吃 看我这里有秘诀
优质回答板栗烧肚条这道菜营养很丰富，关键是味道还很鲜美，很多吃货朋友每次去餐馆吃饭都喜欢点这道菜。板栗烧肚条对身体比较好，相对来说还是比较适合常吃的。对于喜欢吃这道菜的人来说，只有自己学着做了才能经常吃。板栗烧肚条怎么做好吃，方法如下。
板栗烧肚条做法第一步
做菜之前需要把食材和配料准备好，其中猪肚和板栗是最主要的食材，除此之外还得准备大葱、生姜、大蒜等配料。第一步要做的就是把猪肚清洗干净，清洗猪肚建议放一些大葱叶子和少许的食用盐，用手来回抓匀，这样处理后的猪肚不会有异味，吃起来更鲜美。清理完猪肚后放入开水中煮三五分钟，再把水倒出来换清水加葱段、料酒、姜片再煮半个小时关火，等水凉以后捞出来切成一条一条的，注意第二次煮肚条剩下的汤先不要急着倒掉，后边会用到。
板栗烧肚条做法第二步
把事先准备好的板栗放凉水中浸泡十分钟左右，然后用刀给每个板栗切一个十字花刀，然后再放入凉水中，五分钟过后再剥皮会相对容易一些。第二步需要注意的是，板栗形状不规则，切十字花刀要小心别伤到手。剥干净皮的板栗放入碗中备用。
板栗烧肚条做法第三步
板栗烧肚条做法最后一步也是最关键的一步。炒锅烧热之后放入适量油，如果家里有猪油建议最好加一些猪油，这样做出来的味道会更鲜美。然后放入葱段、姜片以及蒜瓣爆香，之后放入事先切好的肚条在锅中翻炒五分钟左右，加入第二次煮猪肚时剩下的汤，注意猪肚汤不需要全部倒入锅里，只要汤汁没过猪肚就可以了。最后把准备好的板栗放进去，然后火关小一点煮半个小时左右，猪肚变得滑嫩板栗软糯之后开大火收汁，放入些许食盐和鸡精就可以出锅了。用煮猪肚剩下的汤汁做这道菜味道更鲜美，营养更丰富，这个秘诀可以让你把板栗烧肚条做的更好吃，不信可以试试。
猪肚炖板栗怎么做好吃
优质回答猪肚炖板栗是一种有很好补益作用的美味，它有健脾润肺的作用，有很好的补益肠胃的效果，在益肾调经方面也有很好的作用。在秋冬季节吃猪肚炖板栗，在预防疾病方面的效果也是不错的，猪肚炖板栗的做法也非常的简单，口感也非常不错，可以准备板栗猪肚，可以准备适量的山药来进行制作。

猪肚炖板栗

主料：鲜山药500克、栗子50克、猪肚1个

配料：生姜、料酒、精盐适量。
制作方法：
(1)鲜山药去皮，洗净，切块待用。
(2)栗子去皮洗净待用。
(3)猪肚用面粉或精盐、促反复搓洗数遍后，用水洗净切块，加姜、酒、清水适量，煲至八成熟后，加山药、栗子煲熟加适量精盐即可。
功效：健脾和胃、益肾调经。
食谱分析：山药入肺、脾、肾三经，补肺健脾益肾，性平而不寒不燥。栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温，入脾、胃经，为血肉有情之品，健脾胃，补虚损，是虚劳羸弱者营养的佳品。此煲鲜香可口，可供中、晚餐食用，脾胃虚弱者食之甚佳。
吃猪肚的好处
补胎气。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
治男子虚弱遗精。猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
补虚损，健脾胃。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。各种慢性胃病，可用猪肚1个，用食盐搓洗干净。石仙桃30-60克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。
治肝脏虚弱。猪肚一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹)
治脾虚水肿或泄泻等。猪肚1个，用食盐搓洗干净，塞入水发去心莲子40粒，放锅内加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝;莲子取出与猪肚共放盘中，加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用。有健脾益胃、补虚止泻作用。适用于饮食欠佳、食少消瘦、脾虚泄泻、水肿病。
治妇女白带。猪肚1个，用食盐搓洗干净，白果20克(去壳洗净)，共煮汤食用(不加盐)。
栗子煲什么汤
优质回答推荐几种煲汤的做法：
第一种：
栗子排骨汤
主料
猪大排100克番茄酱一个
调料
娃娃菜一个胡萝卜半个
栗子排骨汤的做法
1娃娃菜一个，胡萝卜半个，排骨300克，西红柿一个
2各种材料洗净，排骨放入砂锅中煮；
3将排骨的浮沫弄干净；
4放入胡萝卜和番茄、栗子；
5水开后，放入娃娃菜，煮开放入调味料即可。
第二种：
山药栗子猪肚煲
主料鲜山药栗子猪肚
辅料生姜葱大蒜八角花椒小茴香料酒盐
步骤
1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2.山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
3.猪肚晾凉切条待用。
4.原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
小贴士
山药入肺、脾、肾三经，补肺健脾益肾，性平而不寒不燥。栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温，入脾、胃经，为血肉有情之品，健脾胃，补虚损，是虚劳羸弱者营养的佳品。
第三种：
栗子莲藕汤
主料
栗子20个(1又1/2斤) 糖1/3杯
水6∼8杯
栗子莲藕汤的做法步骤
1. 将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2. 将材料A与水一起放到内锅，放到炉火上加热至沸后，改中火煮15分钟，加盖后熄火，内锅再放入焖烧锅焖约3∼4小时即可取出。
3. 取出后放入葡萄干及糖，搅拌均匀使糖溶解后，即可盛起食用。
第四种：
乌鸡栗子滋补汤
用料
主料乌骨鸡1只
辅料栗子(鲜)200克枣(干)15颗枸杞子适量
调料食盐适量姜1小块
乌鸡栗子滋补汤的做法
1.将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出
2.砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制
3.温水浸泡一会儿红枣和枸杞
4.乌鸡炖半小时后加入板栗
5.炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可
烹饪技巧
1、注意飞水时最好是冷水入锅，这样相对能更多地去除掉肉中的血质，除腥效果更好。否则肉或骨头遇开水会迅速收缩，锁住血水哟！
2、煲汤盐要后放哟。否则肉质会发紧发柴就不好吃了！
3、可以同乌鸡一起炖的食材和中药材有许多，但是鸟儿不太爱放中药材，虽然会更营养，但总觉得会影响汤的香味呵呵。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了板栗墨鱼炖猪肚汤的做法。
