今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干豆角粉蒸肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
粉蒸肉的做法
答大块的肉配上大口酒从古自今都是享受,一碗热气腾腾的粉蒸肉是当下的不二选择,一头刚杀的年猪,新鲜的土猪肉。琪琪也是极为爱吃的。
粉蒸肉的做法
步骤step
1
上好的土猪肉,肥瘦相间,因为琪琪喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉,还有些许肥肉主要用途是出油,下面的南瓜才会香软。
步骤step
2
加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。最好再加入一点米酒。
步骤step
3
加入适量蒸肉米粉,搅拌均匀腌制两小时。
步骤step
4
选取好的南瓜切块,铺在下面。
步骤step
5
把腌制好的粉肉放在南瓜上面,盖好!准备上蒸锅。
步骤step
6
大火把水烧开。上菜去蒸,蒸一小时即可出锅!
步骤step
7
香糯粉蒸肉就OK了。拿出来的时候小心温度过高烫手。
粉蒸肉的成品图
粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
腌制的时候加入甜酒味道会很有层次感。蒸的时间很长所以为了不浪费同时可以一起蒸几个菜。
粉蒸肉做法
答粉蒸肉,也称米粉肉,是将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸。浸透了油脂的米粉软糯有滋味,而肉片也因油脂渗入米粉中而变得肥而不腻。米粉其实也没有想像中的那么难,腌肉的时间就可以自己炒粉、打粉,又实惠味道还好,而且还有乐趣。
也可以空闲时花半小时,打点米粉存着,两周之内吃完能保持米粉的特殊香味。米用两种——大米和糯米,打好的米粉既有大米的爽利劲儿,又有糯米的软糯。做饭,其实就是一种乐趣,创作的乐趣,还有家人吃完后那满足劲所给予的成就感。为家人、为爱的人做饭,从来都没觉得累。希望你也一样噢!
粉蒸肉的做法
步骤step
1
带皮猪肉准备一块,肥瘦相间最好,切薄约2、3毫米的大片;
步骤step
2
将切好的肉片入盆中,倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量;
步骤step
3
这一勺醪糟最关键,微微甜可以增加鲜味,还能去腥;
步骤step
4
再加少许凉水,将肉片腌制两个小时左右,中途可翻两次身,便于入味;
步骤step
5
将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中,混合均匀,使每一片肉都沾满米粉,;
步骤step
6
取一个大碗,将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中,最上面的米粉过多可淋少许水;
步骤step
7
用蒸锅或者蒸箱都可以,大火蒸60分钟左右,蒸得越久,肉片越不腻,米粉越软糯;出锅后撒少许香葱点缀。
粉蒸肉的成品图
粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
肉片选用肥瘦相间的最好;腌肉的汤汁多一些,将米粉浸湿蒸出来才软和;打米粉的料理机用普通的就可以,不需要太细腻,可以分次打完,用不完的放瓶子或者袋子里密封保存,短期内用完。
干豆角粉蒸肉的做法,干豆角粉蒸肉怎么做好吃,干豆角
答主料
五花肉
300g
干豇豆
200g
辅料
蒸肉粉
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
1.五花肉洗净
2.烧干锅,等锅底很热的时候,把肉皮下去烙
3.烙成这样
4.加清水,泡下五花肉,然后用刀轻轻一刮猪皮,上面的一层就下来了。
5.洗净后取一块切片
6.用料洒,盐,生抽,姜末,葱花拌匀腌制一小时,这个时间也可以短点的。想入味就时间长点。
7.提前备好的蒸肉米粉。自已制作的哦
8.腌好的五花肉片,放入蒸肉粉,拌匀。
9.提前泡好的干豇豆。
10.切成小段加少许盐拌匀放盘里,也可以用蒸肉粉拌匀就行。
11.上面码好五花肉,蒸锅里上汽了,蒸一个小时即可。
小贴士
泡好的干豆角也可以用蒸肉粉拌匀一起蒸
蒸肉粉要完全湿透,蒸出来才不会太干,可以洒少许水在蒸肉粉上再蒸
豆角粉蒸肉怎么做好吃
答用料
五花肉 300g
干豆角 适量
米粉 一袋
十三香 适量
生抽 适量
老干妈 适量
盐 适量
干豆角粉蒸肉的做法
五花肉切片,将刚才所说的调料加入,拌匀入味,可以稍微腌制一小会儿
干豆角提前泡好,用盐和米粉将好豆角拌匀,将整张豆片铺到蒸笼发挥蒸布,方便取菜又可以食用,然后铺豆角,再最上铺肉。开始蒸,记得常盯一下水,以防干锅哦,肉熟即可出锅,可能需要20分钟左右吧,看火旺程度。最后提着豆皮出锅直接装盘(别烫到哦),美貌又简单的家常,待客自用都好!
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,若米知识相信大家的知识有所增进,明白了干豆角粉蒸肉的做法。