今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊锅仔羊杂怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
锅仔羊杂酱料配方?
答食材用料:
肋条肉1000克,羊骨1000克,羊肠500克,羊肚500克,鲜青辣椒200克,水发粉丝500克郫县豆瓣酱100克,香菜50克,料酒100克,胡椒粉10克,盐25克,姜50克,色拉油15克,白酱油10克
制作过程:
1 羊肋条肉切成2大块,用清水漂洗干净。羊骨砸断,入沸水锅中略煮一下,捞出洗净。羊肠、羊肚反复用清水漂洗,入开水锅中汆一下,捞出再用清水冲漂至白净。
2 姜洗净,拍破。香菜择洗净,切碎。
3 大锅置于火上,放入羊骨垫底,再放入羊肉、羊肠、羊肚、姜块,加入5000克水,用旺火烧开,撇去浮沫,烹入料酒,改用小火炖至原料刚熟,将羊肉、羊肠、羊肚捞出晾凉,分别切成小块,装盘中。
4 鲜青辣椒去蒂洗净,剁成蓉,放入盆中,加入盐、色拉油、白酱油调成盐水青椒。郫县豆瓣酱剁细,入热油锅炒至酥香,加入盐调成香酥豆瓣酱。
5 吃时将煮熟的羊肉、羊肠、羊肚、水发粉丝在汤内烫热,盛入碗中,加入羊肉汤、盐、胡椒粉、香菜末,蘸盐水青椒或香酥豆瓣酱食用。
羊杂锅怎么弄?
答准备材料:羊心、羊肝、羊肺:适量、粉丝:1把、芹菜:3根、生姜:5克、食用油:20毫升、芝麻油:5毫升、调味粉、番茄酱:适量。
1、羊心、羊肝、羊肺切片焯一下备用
2、粉丝用冷水泡发,芹菜洗净切末,生姜切末。
3、锅中倒入食用油,再倒入姜末。
4、加入羊心、羊肝、羊肺
5、翻炒1分钟后加入适量的水。
6、大火烧开后加入调味粉、番茄酱
7、煮约2分钟后下粉丝。
8、搅拌一下,让粉丝全产浸入汤水中,再煮约3分钟后下芹菜末。
9、然后淋入芝麻油,关火,出锅即可
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于锅仔羊杂怎么做好吃介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。