今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊炒面条的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸酱面的详细做法？
优质回答主料：
豆瓣酱100克、甜面酱100克、猪肉300克、面条300克。
辅料：
葱适量、姜适量、蒜适量、酱油5克、料酒10克、黄瓜适量、绿豆芽适量、胡萝卜适量
肉丁炸酱面的做法步骤
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1、欣和豆瓣酱和甜面酱。
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2、猪肉要七分瘦三分肥的。
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3、肥，瘦肉分开切成小丁。
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4、把葱姜蒜切碎备用。
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5、锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
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6、再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
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7、加入葱姜蒜煸炒均匀。
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8、加入豆瓣酱。
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9、煸炒均匀。
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10、加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
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11、再加入甜面酱搅拌均匀。
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12、小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
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13、把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。
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14、黄瓜切成细丝。
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15、面条放入开水中煮熟后过水。
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16、面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。
小窍门
千万别忽略上面的蒜哟
豆瓣酱和甜面酱的比例1；1.甜面酱很容易粘锅所以要在豆瓣酱加入开水后，在加入煸炒。
家庭面条的做法
优质回答家庭面条的做法
一、炸酱面
主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步骤：
1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。
二、麻辣面
主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。
做法步骤：
1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。
2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。
3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。
4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。
5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。
6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。
三、西红柿虾仁意面
主料：1人份意面、10只虾仁、1个西红柿。辅料：两瓣蒜、少许食盐、少许胡椒。
做法步骤：
1、锅中倒入足量的水，大火将水煮开之后下意面，煮15分钟左右，煮熟之后捞出备用。
2、把虾仁放锅中煮熟，还把蒜切成片儿，西红柿去皮之后切成丁。
3、锅热后加入少量食用油，油热后加入蒜片，把蒜片煎香之后，加入西红柿丁炒一下，西红柿炒出汁儿之后加入虾仁儿，翻炒均匀。
4、之后放入意大利面，继续翻炒一段时间，翻炒均匀之后，最后加入食盐和胡椒粉，就可以出锅了。
用豆瓣酱可以做炸酱面吗
优质回答可以的。
准备材料：挂面 200克、香菇 50克、肉末 100克、黄豆芽 适量、黄瓜 适量、黑木耳 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、豆瓣酱30克、甜面酱 适量。
一、首先先准备食材：香菇切成香菇丁，葱姜蒜切成末，黄瓜切成丝备用。
二、接着往准备好的锅中倒入油，开火加热，如下图所示。
三、放葱花、姜、蒜末、盐，香菇丁，肉末，蒜末，炒香后加两勺甜面酱，一勺豆瓣酱继续翻炒均匀。
四、放入与肉末齐平的水，大火煮开后小火收汁，加生抽，老抽，继续炒匀
五、另起一锅放水煮面，面熟后过冷水，捞出，如下图所示。
六、面上铺上黄瓜丝，黑木耳，黄豆芽，并浇上适量炸酱，如下图所示。
七、最后将所有材料搅拌均匀，这样炸酱面就已经做好了。
从上文内容中，大家可以学到很多关于炒面条的做法的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
