今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊藕大骨头汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
莲藕炖骨头汤的做法
最佳答案工具/材料
骨头、莲藕、蒜头、姜、盐、花生油、酱油
01
准备好所有材料：大骨头一条、莲藕一节、姜蒜适量
02
莲藕削皮，切成小块，切好后再清洗一遍。
03
骨头先放水中清洗，把血水给清洗干净，沥干水分备用。
04
冷水下锅，放入骨头和莲藕，放入多一点的水炖。
（莲藕炖骨头汤一定要多放一点水哦，要不很容易会炖干锅的。）
05
大火炖开后，调节为中小火慢慢炖。
06
姜和蒜头剁碎，加入适量的盐、花生油、酱油，搅拌均匀，调出一个沾骨头吃的调味料。
07
莲藕骨头汤至少要炖一个小时才入味的哦，炖好后即可享用美味清甜的汤羹了。
大骨头莲藕汤的正确做法
最佳答案大骨头莲藕汤，一般用猪大骨或者筒骨！相关做法如下:
食材:莲藕若干节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
步骤:第一，将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫！第二，
加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可！
注意事项:1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下，夏天容易变质，买的时候要小心。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
拓展:常吃筒骨能补钙，中间的骨髓含有很多骨胶元，除了可以让肤色变好，还可以促进伤口愈合，增强体质。莲藕，中医认为能养阴清热、润燥止渴、清心安心的作用，常吃还可以补肺养血，两者相结合，营养又美味！
选筒骨时最好选中间粗并且长一点的，这样里面的骨髓会多一些，让卖肉的师傅把两头宰下来切小块，中间有骨髓的部分留出，技术好的师傅会把这个位置留得刚刚好，炖的时候骨髓不会溢出，吃的时候用吸管轻轻一戳就能吸出了。
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