今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊醋闷鸡汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
醋焖鸡的做法,醋焖鸡怎么做好吃【组好吃吗？
最佳答案醋焖鸡是一道南阳的特色菜，做法比较简单，只是费时费力。香醋经过油锅焖炒，将酸味恰到好处地浸透给了鸡块，微酸、微辣、喷香的鸡块，含在嘴里，的确是质韧肉嫩，柔爽滑糯，反复咀嚼，余香久存。不仅美容养颜，还能能促进新陈代谢、消除疲劳、帮助消化。
工具/原料
<p>主料 鸡1500克 黄花菜30g茶树菇30g淀粉10g鸡蛋1个</p>
<p>配料 葱姜适量 盐2勺 醋3勺 花椒20粒 大茴4个 干红辣椒6个 料酒2勺</p>
步骤/方法
把一只鸡洗净，斩去鸡头和鸡脚，剁成鸡块。
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打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。
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锅里放油烧至八成热，把鸡块下锅炸制，炸熟捞出控油。
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为了让鸡块更酥烂，可以另起一锅，加水，把鸡块放入笼屉蒸半个小时，这时的鸡肉酥烂，很适合牙不好的老年人吃，不用担心难嚼，这一步也可以省略，但多一步虽然麻烦一些吃起来的感觉好。
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黄花菜提前泡发。
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茶树菇提前泡上。
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炒锅放少许油，下入花椒大茴干红辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起来时，加入高汤，放入黄花菜、茶树菇、鸡块、葱段、姜片开始焖鸡块，等到醋香满屋的时候，对焖好的鸡块进行调味出锅，焖的过程在半个小时以内，具体时间自己掌握，感觉汤浓一些时就可以了。
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醋焖鸡的做法 最正宗的做法
最佳答案醋焖鸡中用到了比较多的醋，成菜酸香浓郁，会有小量汤水，很适合冬天吃。
材料：鸡腿两个
配料：青红辣椒 洋葱 大葱 姜 蒜 香菜
调料：盐 生抽 料酒 糖 醋 老抽 八角 花椒
做法：
主料
鸡腿两个
青椒适量
红椒适量
洋葱适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
辅料
盐适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
醋适量
老抽适量
八角适量
花椒适量
醋焖鸡的做法步骤
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1.材料图。
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2.配菜改刀备用。
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3.鸡腿清洗干净斩块。
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4.炒锅倒油烧热，将鸡块煎香。
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5.煎的目的是炒掉鸡肉中的水份，煎好后出锅。
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6.用锅中的油炒香小料和香料，香料通常会用到八角，花椒香叶桂皮等，我只用了前两种。
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7.准备一份液体调料，醋要多用些，具体的用量要看醋的品质，小量生抽和老抽及小量料酒。老抽的主要目的是上色。
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8.将煎香的鸡块回锅，倒上调料，加上盐和糖，大火烧开，转小火焖透，这里说明一下，锅具不同，所需要添加的水量会有不同，酌量，普通的锅具通常都是没过肉块，我的这个小锅可以不用加水。
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9.鸡肉烹透后，加上辣椒块和洋葱块，稍加翻炒也就可以出锅了，出锅后放上香菜或者小葱碎。
小窍门&温馨提示
1、这个菜，用饭煲或者压力煲也可以做，前面的步骤都一样，后面换一个锅，调整一下水量就好了。
2、配菜比较随意，青红椒洋葱这些的不加也可以的。
醋焖鸡怎么做？
最佳答案细醋焖鸡的家常做法如下：
1、首先把鸡肉切成小块，洗干净，把水控干，然后放入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉少许，姜腌制20分钟。
2、把葱切丝，蒜，姜切片，花椒一把，红辣椒，准备好。
3、锅里加入适量油，大火烧开油，转入小火，放入备好的葱姜蒜，花椒红辣椒爆香出味。
4、将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟，翻炒至鸡块着色适度。加入老抽，料酒，八角，翻炒2分钟。
5、加入水，水没过鸡块即可，加入醋，根据个人口味加醋量，一般一只鸡半瓶醋，大火烧开，转入小火慢炖，大约需要40至一个小时，等到水快没有的时，就可以尝一下咸淡，可以尝汤水要稍微咸一点点，肉才正好，再大火翻炒5分钟即可出锅。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅。
河南醋焖鸡的做法是什么？
最佳答案需要材料：生抽2勺、姜3片、盐适量、糖适量、蚝油2勺、紫林香醋4勺、鸡精1小勺、花椒100粒、鸡腿2只、小茴香1小勺子
1、小火、胡椒、大蒜、茴香、姜片放入热油中，翻炒调味，取出扔掉，否则胡椒会影响口感。
2、转中火，炒鸡肉。
3、不断翻炒，鸡肉收缩，出油。
4、不用加水，继续炒两分钟，加入酱油、蚝油、醋，转小火慢慢闷。
5、同时应该打开锅盖，炒一段时间，以免粘锅底。
6、把面粉煮2分钟。
7、加入鸡肉，搅拌均匀，加入盐和鸡精调味，离开锅。
8、最后装盘上桌即可食用了。
醋焖鸡块怎么做好吃，醋焖鸡块的家常做法
最佳答案材料
土鸡1只，红尖椒1个，绿尖椒1个，豆瓣酱2汤匙（约30克），老抽1汤匙（约15ml），白糖5克，清水约300ml，葱1/2根，姜2片，料酒1汤匙（约15ml）
做法
1、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
3、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
4、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
5、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
小诀窍
1、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；
2、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于醋闷鸡汤的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
