今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊苦芥菜怎么炒好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样炒芥菜好吃
优质回答今天就给大家分享一道家常素炒芥菜，色泽嫩绿口感脆甜，最关键的是绿色健康。
所需要的食材：芥菜500克，蒜米2粒，适量盐、蚝油、白糖、海鲜粉。
芥菜500克
首先要盐水浸泡芥菜。大家在菜市场买芥菜时，最好是选择一些农村里的老大爷大娘挑来的，一般这样的芥菜基本上都是自家种的菜。把买回来的芥菜，放入一个大盆里，加入足量清水满过芥菜，再加入适量盐浸泡20分钟左右，可以去除掉菜叶表面的残留农药。
盐水浸泡芥菜
第二步处理清洗好芥菜。把浸泡好的芥菜一叶一叶的拆开，并去掉老埂，过清水冲洗多次，把菜叶表面的泥巴和残留物全部清理干净，并沥干净水分，然后切成段备用。
切成段备用
第三步爆炒芥菜。起锅烧油，油热放入蒜米爆出香味，再倒入清洗干净的芥菜段，开大火爆炒30秒左右，炒至菜叶稍微有点变色时，加入适量的白糖、盐翻炒均匀，这时候加入适量蚝油、海鲜粉调味提鲜，再翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
这样一道家常小炒素炒芥菜就做好了，做法简单，非常好吃又下饭。
芥菜可以说是日常餐桌上最常见的蔬菜，如果说是在七八十年代，可能只有在秋天以后才会有芥菜。如今时代不同了，一年四季都可以买到芥菜，只是口感与味道与当季的蔬菜稍有点差别。
炝炒芥菜丝的做法
优质回答---【炝炒芥菜丝】---
准备食材：芥菜疙瘩1500克、干花椒5克、食用油50克、盐适量、陈醋少许、生抽少许。
做法步骤：
1、把芥菜疙瘩用清水冲洗干净，不好清洗的地方用菜刀直接切掉，然后削去芥菜表面的皮，再用擦丝器擦成细丝。焖芥菜丝，最好用擦丝器来擦丝，不用刀切，用擦丝器能更好地使芥菜疙瘩中的芥辣味渗出。
2、炒锅里加入50克左右食用油，凉油下入5克花椒粒，开中火炸花椒，把花椒炸香、炸焦后捞出花椒不要。
3、捞出花椒后下入擦好的芥菜丝快速翻炒，全程保持大火，大概需要炒1分钟左右，使芥菜丝均匀受热。
4、把炒好的芥菜丝趁热装入干净、无水、无油的罐头瓶中，用力压实，把罐头瓶装满后拧上瓶盖，把瓶盖拧紧；把罐头瓶在常温下静置24小时即可。
5、焖好的芥菜丝闻起来芥辣味十足，取适量焖好的芥菜丝放在盆中，加入适量盐、陈醋和生抽，用筷子翻拌均匀即可食用。
这样做的芥菜丝，芥辣味十足，脆爽开胃，是一道非常不错的开胃小菜，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
芥菜丝怎么做才好吃的
优质回答用料
芥菜 一个
油 少许
香油
花椒
醋
鸡精
呛鼻子的呛芥菜丝的做法
芥菜一个，切丝
这种擦床真好用
锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒
花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦
这种程度就好了，趁热放入密封盒中
马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚
第二天，开盖
随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精，
炒芥菜时怎样做，出锅后不仅又油又亮，还红绿相映呢？
优质回答炒芥菜时怎样做，出锅后不仅又油又亮，还红绿相映呢？
下边给大家讲讲炒芥菜肉沫的办法，大伙儿可以尝试一下。【食物】芥菜500克、猪瘦肉250克、生姜沫、小辣椒、蒜泥、猪油、盐
第一步
【烹制流程】芥菜买回来之后可以用温水先泡浸10min，芥菜500克、猪瘦肉250克、生姜沫、小辣椒、蒜泥、猪油、盐再清洗然后绰水，后切成块，猪瘦肉也洗二遍后切割成肉沫；此外出锅倒入适量猪油，把芥菜末倒入锅里炒过，再盛出来预留；（假如家里没猪油的朋友们，还可以在炒芥菜以前炒肉，用芥菜能够消化吸收炒肉的植物油脂，这也是芥菜又油又亮的关键所在。）
第二步
锅里放油加热，倒入生姜沫、蒜泥、几块小辣椒拌炒一会，并没有猪油的话也可以在炒芥菜前炒肉，用猪油炒出来芥菜更为香美。最终可以按个人喜好来决定要不要添加朝天椒。稍候往锅中倒入肉沫，等炒熟了再倒入备齐的芥菜，煸炒一会盖上盖，最终出锅前添加1勺盐就完成。
【小贴士】依照上边的方式，最终又红又有光芥菜就炒出来了，不仅看上去红绿相应，吃着也十分有营养！芥菜并没有苦涩味的关键所在必须绰水，很多小伙伴就是不能绰水，立即炒，那样炒的芥菜吃着就苦，小孩子都不会爱吃。芥菜又油又亮的关键在于猪油，并没有猪油的话也可以在炒芥菜前炒肉，用猪油炒出来芥菜更为香美。最终可以按个人喜好来决定要不要添加朝天椒。
是芥菜炒肉末的方法了，不要再说了芥菜特苦不好吃了，稍候往锅中倒入肉沫，等炒熟了再倒入备齐的芥菜，煸炒一会盖上盖，最终出锅前添加1勺盐就完成。用这个方法试一试，炒芥菜前多多这一物——猪油或是小辣椒，使你做出来芥菜有红又亮还红绿相应！
芥菜怎么做好吃
优质回答材料
主料：芥菜400克，
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法
1.将芥菜择洗干净；
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
丈母娘说坐月子期间要吃蔬菜的话最好吃芥菜，因为水分比较少而纤维比较高。
材料
芥菜1000克，蒜20克，盐
做法
1 芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。
2 烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3 炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。
4 放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
芥菜怎么炒好吃又简单
优质回答清炒芥菜做法
【食材】：芥菜两颗、蒜2瓣、生姜1块。
【烹饪步骤】
1、芥菜先切去根部的一小部分，这一部分通常会带有一点没有被融化吸收掉的肥料。接着用手掰成片放入盆里，加入水和两勺盐浸泡30分钟左右去农药和肥料残留。
2、然后再把芥菜揉搓清洗两遍再切成片状，蒜去衣洗净切丁，生姜削去表皮洗净切成丝。
3、起锅加入适量油烧至五成热时加入蒜末姜丝翻炒出香味微焦状态，这一步非常关键。蒜丁和姜丝炒过焦会增加芥菜的苦涩味。所以一定要把握好火候，不要炒焦了。
4、在蒜末翻炒微焦后，要开大火，锅的热度一定是在7、8成热时倒入切好的芥菜。继续翻炒到芥菜完全断生，芥菜汁水炒出。
5、这时就可以加入一勺盐调味了，只要盐调味即可。这一步也非常关键。为什么说只要放盐？因为芥菜天然自带甘甜味，只加盐，味道清香爽口，如果多加调味会使芥菜变软而口感会有苦涩的味道。
6、放入盐后迅速翻炒均匀，锅边撒入少许清水，让芥菜小煮片刻，让其至入味即可出锅盛盘上桌食用。
明白了苦芥菜怎么炒好吃的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
