今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊肉馅汤圆的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
梅干菜笋丁肉汤圆的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案用料
原料
糯米粉 210g左右
梅干菜 适量
猪肉 适量
笋 半块
木耳 适量
调味料
料酒 白胡椒、黑胡椒
姜粉 酱油
盐 料酒
梅干菜笋丁肉汤圆的做法
先准备馅料：木耳泡发切碎，笋切小丁，肉切小丁（我用的纯瘦肉，当然带肥肉的肉会更香啊）
将处理好的食材混合均匀，加入白胡椒粉、黑胡椒粉、酱油、姜粉，倒入适量料酒混合均匀
锅内加油，把馅料炒香，加入适量的盐。我是炒到全熟。（这时候的馅料已经可以当一个菜了= =直接吃味道也不错）
下面准备和面包汤圆。糯米粉加温水揉成团，平均分成十份左右
取一块面团放在手心，用手指把面团压成碗状（如果粘手的话可以涂点清水）
把馅料放入捏好的面团里，注意把馅料压实，跟面团边缘平齐就，太多或太少都不好包.然后收口包成球，整形
最后烧开水煮汤圆：汤圆放锅里，准备一碗凉水，每次锅里水沸腾就加些凉水让水沸不起来，如此n次，看到汤圆往上浮就煮好了（包的大小不一见谅= =）
舀出来，开吃
小贴士
*包的时候馅尽量压实，汤圆里不要留气，或者整形的时候把多余的气挤出来
*馅料准备多了的话直接吃掉，做成梅干菜馅饼也不错。（个人比较喜欢薄薄脆脆的梅干菜烧饼）
鲜肉汤圆怎么做好吃呢？
最佳答案我每年都做咸味汤圆，原因是，自己很不喜欢甜口味的汤圆。我们江浙一带，走进超市还能买到咸口味的鲜肉汤圆。有些地方的朋友，也许还没接触过咸口味的汤圆？
鲜肉汤圆的做法
步骤step
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1
将新鲜肉末装入大碗中，加入葱末和姜粉、大料粉、花椒粉、草果粉、胡椒粉，加入盐，用筷子朝一个方向搅拌2分钟
步骤step
2
将肉末做成肉圆子，每个约10克重，这里需要将肉圆子做的尽量的圆整，所以建议用手搓出来，肉末比较软不好搓，可以先将馅入冰箱冷藏半个小时再搓肉圆子，将做好的肉圆子平铺在保鲜膜上，入冰箱冷冻仓至硬
步骤step
3
将糯米粉倒入盆中，将青菜汁微波加热到80-90度的样子，400克粉中先冲入200克热青菜汁，看面团的干湿性再决定要不要续加菜汁，水分的合适的标准是，揉成光滑柔软的面团，不湿的粘手也不干的很硬
步骤step
4
将面团搓成长条，切成每个约8-10克左右的小剂子
步骤step
5
快速的将所有的小剂子放进盆里，盖上湿布；开始一个一个制作，从盆中去出一个小剂子，搓圆，按扁，包入一颗冻硬了的肉圆
步骤step
6
收口，搓圆，依次将所有的做好，烧开一锅水，下入汤圆，滚开后转小火，煮至汤圆浮上水面即可吃啦
从上文内容中，大家可以学到很多关于肉馅汤圆的做法大全的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
