今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊排骨炖青黄豆汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄豆能怎么煮才好吃有营养？
最佳答案大豆含有丰富的营养物质，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。有许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处；将黄豆与排骨放在一起煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。
有关专家指出，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆。
早晨将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉，可放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养物质的需求；豆渣中主要含黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。
大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增至96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养更为均衡。
喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。
黄豆排骨青木瓜汤 让你拥有好气色
最佳答案爱美是女人的天性，多数的女性朋友对于自己的外貌保养都相当重视，无不希望自己能有冻龄的外貌、红润自然的好气色，让人猜不出年龄，保持最好的青春状态。中医师表示，要拥有红润好气色、维持肌肤弹性并不难，可以透过药膳食补的方式来改善。
拥有红润自然的好气色，能让人看起来更年轻、有活力。
在陈惊蛰中医师的《长寿之乡的食疗秘方》一书中提到，造成皮肤变成粗糙、没有弹性、皱纹增多、外观衰老的原因，除了年龄增长，不良的生活、饮息习惯影响外，多与体内缺乏足够蛋白质有关。不过，饮食中能获取蛋白质的食物来这么多，到底哪些食物才是较好的蛋白质来源，能真正达到美肤、红润气色的效果？
陈惊蛰中医师表示，被称为「豆中之王」的黄豆，营养价值高，每100公克的黄豆就有40公克左右的蛋白质含量，是爱美女性维持好气色，不可缺少的食材之一。黄豆除了是提供优质蛋白质的食物外，它其中的大豆异黄酮成分，对于面临雌激素分泌减少的更年期妇女，更是获取天然雌激素的食物来源，有助于皮肤细致红润。
以下为陈惊蛰医师书中提到的有助于拥有好气色，让皮肤水汪汪的药膳食谱：
黄豆排骨青木瓜汤
材料： 黄豆150公克、猪排骨250公克、青木瓜100公克、水1500C.C、盐巴适量。
做法：
将黄豆简单洗净后，用水浸泡2小时。
把排骨洗净、切块，以滚水川烫去除血水即可捞起。
青木瓜洗净切块。
取一锅子放入约1500C.C的水，放入黄豆、排骨，以大火煮沸，将火转至中火炖煮1小时左右，再把切块的青木瓜放入锅中炖煮30分钟，加入适当盐巴调味，即可食用。
效果： 补益气血、消除疲劳、美容护肤，增加皮肤弹性。
用什么材料煲排骨汤好喝
最佳答案猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有 少量肉类。 辅料：花椒 大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜 白酱油 食醋 料酒少许，猪油25克。
炖好排骨汤的小技巧
1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
2.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
3.放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
扩展资料
好喝的骨头汤
找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
参考资料：百度百科-排骨汤
青黄豆炖排骨汤的做法
最佳答案工具材料：
黄豆、排骨、姜、盐、清水
1.先把食材准备好，一根排骨，一小袋子黄豆。
2.排骨清洗干净，最好选用带脆骨的排骨，这个位置的排骨好吃很多。
3.锅里烧开半锅水，水开后，倒入排骨烫几分钟，再捞起来。
4.黄豆清洗干净，提前一小时泡好，煮汤的时候，可以把泡黄豆的这个水一起倒入锅中哦。
5.姜切成姜丝，备用。
6.把排骨、黄豆、姜丝，一起放入电压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖煮。
7.电压锅按煮汤的模式，大概炖一小时，浓香的黄豆排骨汤就炖好了。
蔬菜排骨汤怎么做？
最佳答案排骨汤不仅能够直接煮，还能和各种实鲜蔬菜搭配，这样做出来的汤不仅看着漂亮，喝起来也是非常的清爽。
准备材料
排骨200克， 白萝卜80克，胡萝卜 80 克，牛蒡 80 克，秋葵 20 克，黄彩椒 30 克，鲜香菇 30 克，水发木耳40 克，白果 15 克，盐 3 克，白醋 5 毫升
开始制作
将所有食材洗净。秋葵切段；水发木耳切小块；黄彩椒切小块；香菇切块；白萝卜、 胡萝卜、牛蒡分别去皮，切滚刀块；排骨斩成段。
锅中注入适量清水，放入排骨，大火烧开，汆 3 分钟后捞出。
另起锅，注入清水，放入排骨、胡萝卜、木耳，淋入白醋，加盖，转小火，煮 30 分钟。
加入白萝卜、牛蒡、香菇，加盖再煮20分钟。
放入黄彩椒、秋葵、白果，煮5分钟。
放入盐拌匀，盛出即可。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对排骨炖青黄豆汤的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
