今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蚬子干汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蚬子干的做法
答您好，提供一下去腥的方式：
1、用料酒泡制
2、泡发后，加入少许的葱姜蒜即可去腥
烹饪方法如下：
一、味噌蚬汤
调味料：白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙
做法
1.先将蚬仔泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用
2.锅中倒入1500cc的水和蚬仔后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成
二、辣炒白蚬子
材料
辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末
做法
1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。
2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。
希望对您有用，望~
蚬子干的做法
答所属菜系：家常菜 制作手法：拌 菜品口味：酸辣 菜品类型：凉菜 制作方法：原料 蚬子尖500克，小葱100克。 调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。 做法1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。 2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。 材料替换原料中蚬子可改为针鱼，则成为翠拌针鱼。 口味变化调味料中可酌加豆瓣辣酱，则成为辣味蚬子。 2.主料是净鲜蚬子,配料是韭青,调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净,用开水烫至开口时捞出；把蚬子肉取出,再用清水洗净,沥干水分待用。韭青洗净,放入开水内烫透,用凉水淘凉取出,控净水分装盘。上面放蚬子肉,用调料兑好的汁,浇上即成。 随便，炒着吃，煮着吃，做汤喝都可以的，营养上不会差很多，看你自己的口味了。可以做意大利料理，有一种意大利面条，和蚬子一起炒，这在意大利餐厅很受欢迎的。也可以用咱们中国的面条作炒面。辣炒蚬子 也不错，是很好的下酒菜。凉拌蚬子 也挺好吃的。海鲜汤。
蚬子干怎么做更好吃？
答1、将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。
2、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶，热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香，放入蚬子肉翻炒，放入适量花椒粉翻炒，加入适量料酒，倒入适量酱油翻炒，加入适量白糖和少许盐炒匀，倒入白醋翻炒，
3、最后放入孜然翻炒，放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干。
注意：蚬子肉干一定要多清洗几遍，洗掉细沙，否则影响口感。
扩展资料：
蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做成。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
参考资料：百度百科蚬子干
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对蚬子干汤的做法大全时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
