今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蒸甜莲藕怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
藕丸怎么做好吃？
优质回答秋冬季节，天气干燥，我们的晚餐也要吃点汤汤水水的，热腾腾的吃着也舒服，这个季节的莲藕口感好，营养丰富，同时莲藕也是润燥的食材，今天我们给大家介绍的这道菜是莲藕丸子，将莲藕同猪肉非常好的融合在一起，肉香带着莲藕的脆嫩，吃起来口感丰富，有层次，清淡不油腻，淋上自己熬煮的高汤或者鸡汤、排骨汤，味道更加鲜美，吃完莲藕丸子再喝点热汤，大家一定不要错过这道菜哦，有时间在家也做做，一盆一会就抢光，关键是不加1滴油，实在太好吃。
食材准备
莲藕一小节、姜丝、葱段、肉末、高汤（鸡汤或者排骨汤、自己煮的清汤也可以）、胡萝卜、淀粉、鸡蛋1个
具体做法
莲藕一节，去皮后切成藕丁，放入盘中待用姜丝和葱段放入碗中，加入大约3汤匙的清水，浸泡10分钟后，用汤匙挤压出姜丝和葱段的汁水，同碗中的清水搅拌均匀，待用猪肉末大约2两的样子，七份瘦肉三份肥肉的搭配口感最好，放入碗中，加入刚刚准备的葱姜的汁水，大约3勺的样子
打入鸡蛋一个、放入生抽一勺、胡椒粉一点点，搅拌均匀后腌制10分钟之后放入切碎的藕丁，放入淀粉3-5勺（这个的量根据实际情况添加或者减少），放入食盐，搅拌均匀，往一个方向搅拌使其馅料上劲胡萝卜切成圆形的胡萝卜片，放入盘中，作用是我们蒸莲藕丸子的时候，避免藕丸子粘在了盘子上将搅拌好的肉馅用手揉搓成核桃大小的肉丸子，放在刚刚准备好的胡萝卜片上蒸锅的水大火烧开，然后将刚刚揉搓好的莲藕丸子放入蒸锅中，大约蒸制10分钟左右蒸好的莲藕丸子放入碗中，淋上我们自己熬煮的清汤（鸡汤或者排骨汤），撒上葱花，就可以开吃了
清蒸莲藕丸子的做法
优质回答清蒸莲藕丸子的做法如下：
主料：莲藕1根、猪肉200克。
辅料：姜1克、葱1克、淀粉2克、胡椒粉1克、盐2克。
步骤：
1、准备好食材。
2、猪肉用刀剁成肉末。
3、猪肉馅加生姜末、葱花、盐，胡椒粉，淀粉加入适量清水搅打均匀。
4、将藕去节洗净削皮，将藕切成碎末。
5、将藕碎加入肉馅中。
6、与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。
7、用手抓起拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子，团好的丸子摆放在盘中。
8、锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上，大火蒸15分钟。
不加一滴水的莲藕丸子，怎么做才能外酥里软呢？
优质回答藕丸子是如何做出来，藕丸子就是用莲藕、猪肉泥、生鸡蛋、木薯淀粉等，再加上各种的调味品矫情成的，制做简易，外焦里嫩里软、营养全面、色泽诱人、松脆可口，备受大家的喜欢，我便很喜欢吃藕丸子，也经常会做。
莲藕营养全面，脆响美味，我便很喜欢吃莲藕，就经常买回来拌凉菜或是煲汤，都特别的美味，怀念小时候，只要是有莲藕的季节，姥姥就会用莲藕做上许多的莲藕丸子，做出来藕丸子酥酥的、香喷喷，用于烧菜，做丸子汤，都特别的美味，又营养全面，我也学奶奶的作法做藕丸子，想不到做出来藕丸子太好吃了，下面就来分享下藕丸子的做法。
做藕丸子毫无疑问离不了莲藕了，要配新鲜莲藕，买莲藕的时候一定要选择色调淡黄，无异味、变黑，里外都没有明显伤疤，莲藕节粗节间隔长的，外观设计圆润，通气口比较大的莲藕，这种莲藕口感更好，做出来藕丸子也更好吃。
做藕丸子要放一点生猪肉，这样做出来的藕丸子，口感更好，营养成分更丰富，一定要买新鲜，有肥有瘦的生猪肉，这样做出来的藕丸子更好吃。
食物：莲藕、生猪肉、姜、葱、木薯淀粉、生鸡蛋、盐、米酒、生抽酱油、耗油、五香粉、白胡椒粉、芝麻油、油
把生猪肉多清洗几次，清洗干净沥干水，把皮除掉，剁碎猪肉泥，把莲藕清洗干净削皮切碎，把姜蒜清洗干净切碎。
把猪肉泥放碗里，添加葱姜末、莲藕碎，打进一个鸡蛋，放进盐、米酒、生抽酱油、耗油、五香粉、白胡椒粉、芝麻油，朝一个方向拌和，多拌和一会，把饺子馅充足拌匀。
再加入适量木薯淀粉，也能加小麦面粉，根据自己的口味加进来，拌匀，手里涂上油，把拌和好一点的饺子馅团成尺寸均匀丸子，所有团之后就可以开始炸掉。
起锅烧油，锅中加入适量油，油温五成热，把团好一点的藕丸子装进去，慢火慢炸，炸制订型捞起来，然后把油温高，把丸子装进去再炸一遍，烹制金黄色就能捞起来了。
炸好的丸子用来做丸子汤，烧菜，就是这样直接吃，都特别的美味，我是一边炸一边吃，我都吃了好多个了，外酥里软，太好吃了。
做藕丸子用有肥有瘦的生猪肉做，做出来丸子更好吃，拌馅时，添加生鸡蛋，能使做出来藕丸子软嫩可口，口感更好。
做藕丸子能放木薯淀粉，也能放小麦面粉，放木薯淀粉炸出来的丸子更松脆，放面粉炸出的丸子更绵软，要根据自己的口味来挑选放小麦面粉或是木薯淀粉。
丸子刚入锅时，一定不要急着搅拌，要不然丸子会碎，能够摇晃锅，避免黏锅，烹制的温度一定要掌握好，先中小火炸至定形，然后把油温高，再炸一遍，炸至金黄，那样炸出来的藕丸子更松脆美味。
通过上文，我们已经深刻的认识了蒸甜莲藕怎么做好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
