今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊不加牛奶鸡蛋的蛋糕怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
不用放鸡蛋的蛋糕怎么做
最佳答案不用放鸡蛋的蛋糕小技巧
不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特，首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐，大约260克，再加入120克的细砂糖，把盆放入温水中不能太烫，然后开始不断的搅拌。
把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐，用筷子搅拌均匀备用。在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉，最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊。
最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了，面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
制作技巧
1、巧妙利用蛋糕余热：一般烤蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因此在蛋糕边已经烤熟后可以将烤箱关了。让蛋糕留在烤箱里一小时左右，这样就可以避免烤焦和蛋糕中间塌陷了。
2、放在水里烤：蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，最有效的方法是放在水里烤。找一个比较大的烤盆，放入开水，将蛋糕放在烤盆里。这样可以利水开水的蒸腾作用，将蛋糕烤熟。
不用鸡蛋杯子蛋糕的做法最简单
最佳答案不需要分离的全蛋纸杯蛋糕，简单易学的做法步骤
1. 全蛋，糖，蜂蜜一起放到容器中，搅拌均匀
2. 边搅拌边隔热水加热到40度左右，离水用电动打蛋器快速打发
3. 打发没有泡泡即可，面粉分3次加入
4. 用手动打蛋器从周边搅拌，慢慢搅拌，无颗粒即可
5. 牛奶，玉米油搅拌均匀，隔水加热40度右，分次倒入面糊中搅拌均匀
6. 装入纸杯中，九阳25升烤箱，100度，30分中，(可根据自家烤箱的性能，自己来设定
7. 烤好，口感香软可口，非常美味
不加鸡蛋的蛋糕做法？
最佳答案【紫薯蒸蛋糕】
所需食材：粘米粉230克、牛奶240克、紫薯粉10克、酵母4克、细砂糖30克、白芝麻少许
1、将粘米粉和紫薯粉先过筛到盆子里，大致混合均匀。其实粘米粉就是大米磨成的粉，如果你家里没有现成的粘米粉，可以自己用料理机把大米打成粉来用
2、接着把牛奶加温一下，不要热的太烫，然后把细砂糖和酵母倒入牛奶里，搅拌至完全融化
3、把牛奶倒入粘米粉盆子里，然后用手动打蛋器，混合成光滑细腻的面糊状。混合好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵1小时。温馨提示，如果你家室温不低于25度，那么可以直接室温发酵，如果低于25度，可以将蒸锅里放上温热的水，然后把盆子放在蒸锅上，无需插电，利用水的热气来补助发酵。切记水不要太烫，温热就好。
4、发酵好的面糊，我们用手动打蛋器，继续搅拌混合均匀，把气体都给排出去
5、然后将面糊装入裱花袋内，没有裱花袋可以不用，只是我觉得用裱花袋挤起来更方便
6、准备好纸杯模具，如果你没有纸杯模具的话，也可以用碗，但是用碗的话，建议碗内四周抹上一些食用油，这样蒸好后，比较容易脱模
7、将面糊挤入纸杯模具内，7到8分满即可，不要挤的太满，因为还要二次发酵。接着送入蒸锅，蒸锅底部继续放上温热的水，不要插电，发酵20分钟
8、20分钟后，模具取出，在表面撒上适量的白芝麻，这里用的白芝麻是熟的，如果没有白芝麻的话，黑芝麻也是可以的。最后送入蒸锅，盖上盖子，蒸20分钟，20分钟后，不要揭开盖子，继续利用余温闷5分钟。
9、成品，孩子最爱这款蛋糕了，做法简单，松软美味，不用烤箱也能做
小贴士：
1、家里如果没有紫薯粉的话，可以直接把紫薯粉等量替换成粘米粉即可。
2、这款配方里的细砂糖用量不是很多，成品口感微甜，所以喜欢吃甜一点的朋友，可以适量多加5到10克左右的糖
蛋糕不加鸡蛋做起来好吃不？
最佳答案首先，你蛋糕不加鸡蛋，做出来能叫蛋糕吗？先把蛋糕的做法告诉你吧，就是准备好鸡蛋，低筋面粉，白糖还有植物油。第一步就是把蛋清蛋黄分开来。蛋黄加入白糖搅打均匀，然后加入植物油，加入一点牛奶，再加入几级面粉搅拌糊状，放在一旁待用。最关键的一件事情就是打发蛋清。白糖要分三次加入蛋清里面，你最好是用电动打蛋器来打蛋。把鸡蛋打发起来，最后的状态呢就像是那种奶油的状态，把那个装鸡蛋清的盆倒扣过来。蛋清不会掉下来，或者说你用一个快条提起蛋清，能够呈现一个小的尖角就可以成功了。然后再把蛋黄液倒入蛋清糊中去搅拌均匀。放入蛋糕模子里面去，震两下子。把里面的大气泡给震出来。然后呢放到烤箱里面去烤，温度大概是上火150，下火140烤至一个小时，取出蛋糕模子倒扣，等温度凉了。然后一个香喷喷的蛋糕就可以吃了。说实话，做蛋糕最重要的一步就是要打发蛋清，利用蛋禽使整个蛋糕给蓬松起来，吃起来暄软。好吃！
如果说蛋糕不加鸡蛋，那你就只能够用到低筋面粉加上一点植物油加上牛奶，再加上白糖，那你这样子做出来的那能叫蛋糕吗？充其量连馒头都称不上吧。因为你根本没有办法打发起来，你烤出来的就是死面的面饼，一点都不好吃。所以说蛋糕蛋糕有蛋才能够叫做蛋糕哇，没有鸡蛋的能叫蛋糕吗？你要是不想放弃，但那么你可以做一些其他的糕点呐。比如说做马拉糕或者说做发糕，不需要用到鸡蛋，只需要用到面粉，红糖，白糖，再加入一些酵母就可以了。味道也是可以的，当然和蛋糕的口感是不一样的，你可以自己去试一下喽。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望不加鸡蛋和牛奶的蛋糕怎么做，能给你带来一些启示。
