今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊章鱼煲汤的做法和功效,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
章鱼怎么煮
答章鱼排骨汤
主料:猪排骨400克、节瓜400克、章鱼50克
辅料:山药25克
调料:盐3克
做法:
1、果皮浸软,刮去瓤洗净,淮山洗净。
2、节瓜刮去皮洗净。
3、章鱼用清水浸10分钟,洗净。
4、排骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
5、把适量清水高火6分钟至滚,放入排骨、章鱼、淮山、节瓜、果皮,中火40分钟,下盐调味即可。
营养价值:
1、猪排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
2、章鱼:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
注意事项:
1、猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、山药:山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
章鱼煮汤怎么做才好吃
答【滋补汤 章鱼绿豆煲莲藕】
原料: 章鱼干1两,去皮绿豆约3两,莲藕一斤半,猪骨两小块
调料:盐油适量
烹饪方法:
1、把莲藕洗净去皮。去皮绿豆稍微浸泡一下。把章鱼干浸60~90分钟,去衣。猪骨稍微煮一下,滤水备用。
2、将莲藕的一端切开,把去皮绿豆塞进莲藕孔中,然后再把切开的一端,拼回原位,用牙签固定,防止绿豆流失。
3、把之前处理过的原料放在一起,煲煮60~80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
要点:
1、买莲藕的时候,要选择整条莲藕粗壮的一端(俗称“大藕瓜”),这端粉嫩有肉,吃起来不留渣滓,与去皮绿豆相得益彰。
2、往莲藕孔塞绿豆的时候,以满不以“实”为原则,但不要硬塞,因为绿豆遇水膨胀,太多会逼爆莲藕,菜肴就变得一塌糊涂了。
【章鱼排骨汤】
材料:
排骨400克,章鱼50克,淮山25克,节瓜400克,果皮1/4个。
调料:
精盐少许。
做法:
1、果皮浸软,刮去瓤洗净,淮山洗净。
2、节瓜刮去皮洗净。
3、章鱼用清水浸10分钟,洗净。
4、排骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
5、把适量清水高火6分钟至滚,放入排骨、章鱼、淮山、节瓜、果皮,中火40分钟,下盐调味即可。
【章鱼腩肉煲】
工艺:煮 口味:甜咸味
主料:章鱼(150克) 牛腩(腰窝)(500克)
辅料:大蒜(30克)
调料:盐(4克) 黄酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 酱油(3克) 淀粉(豌豆)(7克) 花生油(30克)
制作工艺
1. 把章鱼洗净,切件;
2. 腩肉洗净,切件;
3. 腩肉加生抽、老抽拌匀,用生油爆炒到金黄色;
4. 烧锅下油,爆香姜蒜;
5. 入章鱼,调入精盐、味精、白糖、生抽、洒入绍酒,注入适量清水,用文火煲至八成熟;
6. 再加入腩肉煲至熟透,加入湿生粉打芡,拌匀上碟。
【章鱼排骨汤】
工艺:煮 口味:咸鲜味
主料:猪排骨(大排)(400克) 节瓜(400克) 章鱼(50克)
辅料:山药(干)(25克)
调料:盐(3克)
制作工艺
1. 章鱼用清水浸10分钟,洗净;
2. 淮山药洗净,切片;
3. 节瓜刮去皮,洗净;
4. 排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净;
5. 把适量清水高火6分钟至滚;
6. 放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。
【姜醋炒章鱼】
工艺:炒 口味:咸酸味
主料:章鱼(300克)
调料:姜汁(3克) 醋(10克) 盐(3克)
制作工艺
1. 章鱼洗净,切片;
2. 锅内加油烧热,放入章鱼翻炒片刻;
3. 入姜汁、醋及盐少许,熟后食用。
工艺提示
此菜也可以选用干章鱼,干品的量在100~150克,切片前需泡发。
健康提示
此菜补益气血,开胃增食,适用于气血不足之贫血等症。
章鱼干怎么煲汤?
答章鱼萝卜汤
原料:银耳19克,章鱼干75克,青萝卜225克,胡萝卜300克,姜2片,盐适量。
制法:1、银耳用水浸片刻,清洗干净;章鱼干用水浸软后,清洗干净。
2、青萝卜和胡萝卜去皮,洗净,切厚块。煲滚适量水,放入银耳、章鱼干、青萝卜、胡萝卜和姜片,水滚后改文火煲约2小时,下盐调昧即成。
无花果章鱼干鲫鱼汤
材料:无花果50克、杞子25克、花生75克、淮山50克、章鱼干50克、鲫鱼500克、生姜3片。
烹制:无花果、花生、淮山、杞子洗净,浸泡;章鱼干洗净,浸泡至软,切片块;鲫鱼洗净,去鳃、鳞、肠杂,置油锅中用文火稍煎两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武文煲沸后,改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可。
章鱼花生汤催奶汤做法
答1
主要食材:章鱼200克。
其他食材:青木瓜半个;猪骨100克;红皮花生50克;蜜枣1个;姜、盐适量。
做法步骤
2
1、红皮花生提前1小时洗净,干净温水浸泡。
2、章鱼提前浸泡至软,洗净,放入适量姜片,用以去腥。
3、青木瓜洗净去皮,对半剥开,去囊,切块。
4、猪骨入开水焯3到5分钟,去血沫,冲洗干净备用。
5、将猪骨、青木瓜块、章鱼。红皮花生、蜜枣放在炖锅中。
6、加入清水,没过所有材料,炖煮2小时即可。
功效
3
养血补气,通乳,滋阴润肺,适合女性哺乳期食用。
章鱼瘦肉汤
答1
食材
主要食材:章鱼干30克
其他食材:瘦猪肉100克;莲子30克;淮山药30克;蜜枣5枚;生姜3片;盐适量。
2
做法步骤
1、将猪肉洗净,切成片。
2、章鱼洗净,用水浸泡发软,切成块。
3、莲子、淮山药、蜜枣、生姜洗净。
4、猪肉、莲子、山药、章鱼、蜜枣、生姜一同放人锅中。
5、加清水适量,用大火煮沸后,改用小火煲3小时。
6、加入适量盐和白胡椒调味即可喝汤,吃肉。
3
功效
健脾益气,补血开胃之功。适用于脾胃虚弱所致消瘦者。
4
成果图
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完章鱼煲汤的做法大全集,若米知识相信你明白很多要点。