今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊无糖发糕怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
米发糕，无糖也香甜怎么做如何做好吃
答准备食材 －
自制酒酿 300克
大米粉 150克
酵母 3克
－ 步骤 －
1.自制的酒酿，浓稠程度为不能明显看到水，拨开能看到，一般家里做的都这样，买的水份太大，又有防腐剂，酒酿没有活性，不推荐。
2.取300克自制酒酿，用料理机打成浆汁，几秒钟就好了。
3.缓缓添加大米粉150克，（大米粉不是糯米粉，就是家里煮饭用的大米碾成的粉末，可以网购，又叫粘米粉或籼米粉），直到面糊成粘稠状态，落下的花纹能保持到10秒左右，米粉加的越多，面糊越浓稠，越利于成品发酵，但成品口感偏干稠，相反越稀薄，越不好发酵，口感却细软。
4.再添加3克酵母，拌匀，在适合的温湿度下等待发酵，直到体积是原来的两倍大。
5.把发酵好的面糊转到做过防粘处理的模具里，这时可以在面糊里拌进适量喜欢的干果，我加了洗过的枸杞，等待二次发酵，这一步可以省略，也就是说发酵好的面糊可以直接放进锅里蒸，但是口感会粗糙一些，我是不省略这一步的。二次发酵可以放进温水蒸锅里恒温等待。
6.看面糊再次发酵到原来的高度的两倍，开始中火蒸，水开后，蒸约25分钟。这次用的方形模具，出锅后忘了拍照，补一张用四寸圆模具的照片。
7.蒸好后焐一会，（蒸的时候，可以盖保鲜膜，我没有盖，这个发糕不是那么娇气的）切开后的样子。
8.掰一块，有丰富的气孔，质感柔软有弹性，闻一闻，酒香四溢，尝一口，香甜不油腻。
9.枸杞也是明目清火养人的，放心来一块吧！
玉米面无糖发糕怎么做如何做好吃
答主料玉米面100g普通面粉100g辅料红枣适量白砂糖10g干酵母5g小苏打2g温水适量步骤1.玉米面和面粉比例为1：1，把玉米面；2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀；3.把酵母放在温水里（别超过35度）融化开，静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅；4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状；（不能太稀，否则口感发粘）5.面盆盖好（用保鲜膜最好）放置温暖处发酵，发至原来的一倍高即可；6.准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜，凉水上蒸锅，中火20分钟后转大火15分钟（如果量大还需加时）即可。
无油无糖的紫薯糕，怎样做才能越嚼越香？
答第2步：把牛奶倒入盆中进行和面，一边加牛奶，一边用筷子搅拌，直到搅拌成浓稠的糊状。停止加牛奶，然后用筷子不停搅拌，把面糊中的小面疙瘩全部打散，红糖发糕一斤面粉加多少糖？我做的红糖发糕，一斤面粉加了一百四十克的红糖，我个人感觉甜度刚刚好。因为发糕不同馒头，发糕的生胚状态是浓稠的糊状，后期蓬松程度也比馒头大，此外，具体做红糖发糕时应该放多少红糖，需要考虑的因素还很多，因为做红糖发糕有泡打粉版本，还有酵母粉版本，这两者对红糖的限制量不同，因为发酵会受到糖分的影响。
2，打入鸡蛋，加入发酵粉，搅拌均匀，再倒面粉进去，搅拌至没有干面粉，不要一个方向打圈，可以不同方向搅。5.冷水时放入锅中蒸,水开后转中火蒸25分钟,最后关火焖5分钟(中途不要开锅盖)*tips:蒸出来没有什么甜味，喜欢甜的朋友可以适当加一点点糖紫薯削皮用刀切成片状上锅蒸熟后再放入幼砂糖和炼奶搌压成紫薯泥然后放凉备用将黑芝麻和花生一起弄碎，和白糖、面粉、猪油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会。
紫薯煮熟压成泥，想要甜甜的芋圆就多撒一些白砂糖进去，然后撒上木薯粉揉成面团，揉到不粘手的时候就可以了。揉制的过程中时不时加一点牛奶进去，程度控制在不要让面团干燥五、适量枸杞入锅，根据个人口味加适量冰糖，再熬制十至十五分钟，见紫薯熟透汤汁浓稠即可关火。6、煮锅倒入适量水，水开后放入紫薯球。紫薯球刚放进去时是沉在锅底的，等小圆球们都浮起来 那就是煮好啦。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于无糖发糕怎么做好吃的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
