今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊草鱼的做汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲫鱼汤下奶做法
优质回答女性朋友产后以后，最重要的是喝些下乳的汤了，鲫鱼豆腐汤便是许多 孕妇的优选之一。可是坐月子鲫鱼汤的作法也是有注重的，做的不太好估算孕妇会咽不下吧。接下去网编为大伙儿详解坐月子鲫鱼汤的做法。

坐月子鲫鱼汤的做法
原材料：
草鱼1条，东瓜1块，适当的小香葱、姜、盐及其白胡椒粉
作法：
1、将草鱼开膛破肚之后把里边的内脏器官废弃物全部清除并清理干净，随后再用厨房纸将其表层的水份吸走；
2、把东瓜削皮之后切割成块状，姜也切成片状，葱切割成段状预留；

3、取锅下油，待油烧开之后将草鱼放进开展油炸，直至把双面都煎出橙黄色且定形才行；
4、把姜蒜放进锅中中进行爆香，另外倒进一定量的冷水，用火灾煮10分钟上下；
5、然后再放东瓜，再次煮10分钟，最终把盐和黑胡椒粉放进并搅拌均匀就可以。
鲫鱼豆腐汤素来是孕妇的经典产后月子餐，鲫鱼豆腐汤带有比较丰富的蛋白，特别适合身患慢性肾炎水肿、肝硬化腹水的盆友服用。尤其是在生完孩子出现奶水缺乏或者分泌乳汁艰难的孕妇，更应当多喝鲫鱼豆腐汤。

坐月子鲫鱼豆腐汤去腥味的方法
在煮鲫鱼豆腐汤时，一定要留意除腥，不然含有腥味儿，孕妇是咽不下的。
1、要想除去草鱼的腥味儿，能够应用腊动物油，它对除腥和提味都拥有 非常好的实际效果。
2、也有一种简易方式 便是在煮鱼汤以前，膳食养生问与答先把鱼放进锅中中煎一下，那样既能够确保煮出去的鱼头汤鲜香十足，也把腥味儿除掉了。
因此，坐月子期内，还是要多喝鲫鱼豆腐汤的，尤其是奶水缺乏或是分泌乳汁艰难的孕妇。喝鲫鱼豆腐汤既有利于孕妇补充所缺少的营养成分，也有利于催奶。期待大伙儿可以把握鲫鱼豆腐汤的恰当作法，另外要留意除去腥味儿，那样才具有营养成分又美味可口。
产妇吃鱼汤的做法大全
优质回答鱼类是营养价值非常高而且全面的食物，是传统的养生美食，对于产后虚弱的产妇来说是绝好的营养康复食品。鲫鱼是我国传统美食一种不可替代的食材，鲫鱼向来以肉味鲜美，肉质细嫩著称，无论用何种方法烹饪均有其独特的口感，食之鲜而不腻、略感甜润。同时，鲫鱼的适应性非常强，在我国各地的江河，湖泊、池沼、河渠中，均有出产，物美价廉，是非常经济适宜的百姓营养食品。
鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、维生素、硫胺素等营养物质，它所含营养成分中蛋白质含量不仅高而且质量非常高，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。同时鲫鱼还有增加机抵抗力，降低血脂及胆固醇的功效，可谓健康营养的绝好食品。对于产后虚弱各种营养成分补充的产妇来说，无疑是非常好的营养食物，尤其对于产妇肌肤的恢复有非常好的助益作用。
鲫鱼肉质细嫩、味美鲜甜，既可口又易于吸收，非常适合产后虚弱的女性。它适宜与多种食材共同烹饪，烹饪方法也可多种多样。同时随着添加的食材及辅料不同，烹饪后食疗效果也有不同的侧重。可以烹饪出针对产后卧床、食欲不振、睡眠不足产妇口味及营养需要的各种菜肴。鲫鱼汤还具有很好的补虚通乳效果，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，是坐月子的极佳补品。坐月子吃鲫鱼，不仅经济实惠，而且利于产妇的恢复，还可以帮助产妇分泌更多的乳汁，喂哺婴儿，可谓一举多得。那坐月子吃的鲫鱼汤怎么做呢？在这里，给大家推荐一份坐月子鲫鱼汤的食谱。
1、萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、白萝卜200克、大葱白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙。
做法：鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟。加入萝卜，再炖15分钟，至萝卜黏软。放盐调味，出锅，撒上香菜，即成。
营养功效：萝卜丝鲫鱼汤是味道非常鲜美的汤类，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、 提高人体免疫力 和预防感冒的功效。鱼汤本身就很鲜美，再加入萝卜丝，汤汁乳白，鱼肉鲜嫩，萝卜丝软绵，就使得这道菜更加的美味了营养也大大的提升了。鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
2、番茄鲫鱼汤
主料：鲫鱼、番茄、葱、姜、水、料酒
辅料：盐、花生油
做法：番茄洗干净切片，葱，姜洗干净，葱切寸段，姜切丝。鱼洗好，用刀在鱼背上斜切几刀，以便入味，然后放入适量料酒腌制10分钟。锅预热，放入4勺子花生油，油温7成热时，放入姜丝爆香，然后把姜弄出来不要，再把鱼放下去煎两面黄。煎好后放入水，倒入番茄，盖上锅盖滚5分钟左右，然后放入葱，放入1勺半盐翻动均匀即可。
营养功效：鲫鱼肉质细嫩味道鲜美，能很好的增加我们的食欲，并且用鲫鱼煲汤汤汁呈奶白色，看上去就非常的有食欲，而且能够提高身体的免疫力和下奶。番茄鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。番茄鲫鱼汤还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳等功效，对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用，也非常适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱者的滋补调理汤。
3、香葱鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克、香葱40克、生姜20克、油菜籽油100克。
做法： 先将处理过的鱼洗净，横刀鱼背，撒些许盐，放十分钟。 倒入菜籽油烧热，把鱼表面的水用吸水纸吸干，放入油锅里，一会放入生姜，两面炸制表皮金黄。加入剩下的葱白和生姜大火烧开，转中小火，熬10分钟。最后加入适量盐和香葱段，两分钟就可以了。
营养功效：鲫鱼的肉质非常鲜美，而且营养价值很高。它富含蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，能够强身健体，还可以补肾暖胃，老少皆宜。很多在孕产期的女性，也会选择食用鲫鱼，因为口感好而且不腻，做出来的汤汁浓白香美，是非常好的滋补美食。就算不放配料，清炖鲫鱼汤也是非常浓香爽口的，营养丰富又全面。
4、冬笋鲫鱼汤
原料：冬笋 100克，鲫鱼1条(250克)，黄酒、生姜片、精盐、精制植物油各适量。
做法：先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐即成。
功效：本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。对女性肾脏的滋补有着很好的功效，可以让你在寒冷的冬天依然温暖。
5、黄花菜鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜、油、盐各适量
做法:鲫鱼收拾干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，冲洗干净，用姜和盐稍微腌制片刻(鱼肚里面也要放点姜)，黄花菜用温水泡开，再用凉水多冲洗几次，姜切成片，拍松，把鲫鱼用水冲洗一下，稍稍沥干。锅烧热，放油，至7成热，下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，放入姜片，黄花菜，大火煮5分钟，再用小火炖煮至黄花菜熟，加盐调味即可.
营养功效：鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜和鲫鱼都有通乳下奶的功效，所以此汤非常适合刚生宝宝奶水不足的妈妈食用哦，还具有补中生气、除湿利水、消炎解毒、滋润皮肤、清热安神的功效，也是一款冬季养生的好汤品哦。
6、枸杞鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。
做法： 鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。20分钟后，再加入金针菇。5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
营养功效：枸杞本身具有滋补肝肾、润肺明目作用。鲫鱼含蛋白质多、脂肪少、食之鲜而不腻、略感甜味，与枸杞配合食疗能起到增强机体抗击疾病的能力，明目益智，美容抗皱以及通乳汁便于哺乳期的妇女服用。
7、黑豆鲫鱼汤
用料：黑豆大半碗，鲫鱼两条 (约600克)，姜3片，水8碗
做法：黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行)；洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
营养功效：黑豆是大豆的一种，黑豆除了和大豆(黄豆)一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养。
8、鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。
做法：鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。下入鲫鱼转小火反正面煎制，待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。加盐、香菜、葱花出锅即可。
营养功效：鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
9、山药海带鲫鱼汤
食材：海带200克、鲫鱼1尾、猪蹄1只、花生150克、豆腐干2块、葱1根、姜3片山药25克、盐、糖、米酒各适量
做法：豆腐干切丝备用；葱切段备用；海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。用油先爆香葱、姜，再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，备用。山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时，再放入鲫鱼炖煮半小时。最后加入调味料即可食用。
营养功效：鲫鱼其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼含有较高的钙，蛋白质，及多种维生素，氨基酸含量丰富，还有提高免疫力的功能。海带富含碘及钙，还含有膳食纤维，两者炖汤，即可补充优质蛋白，又可防止脂肪摄入过多。
10、红豆鲫鱼汤
材料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。
做法：红豆冲洗干净备用。红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸，转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。
营养功效：鲫鱼，健脾、益气，利水消肿。红豆，健脾，去湿，补血，利水消肿。两者互搭，适合痰湿、湿气盛的体质来健脾利湿，也适合产后想减肥的人士食用。鲫鱼红豆汤也适合夏日减肥。红豆和鲫鱼碰撞在一起，煮出的汤，既好喝又滋补，具有清心养神，健脾益肾的功效，而且营养好，特别醇香鲜美，真的是不可多得的养生汤品。
11、金针菇鲫鱼汤
材料：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。
做法：鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。加入金针菇，5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
营养功效：金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品， 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。鲫鱼汤味道十分鲜美，而且再放入配料金针菇，那简直就是鲜美的没朋友啦。
12、当归枸杞鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、当归片10克、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、盐适量。
做法： 鲫鱼洗净;姜去皮切片;香菜洗净切末;枸杞洗净沥干备用。取一个锅，加入当归、料酒，倒入500毫升清水，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖30分钟。姜放入鲫鱼肚子中，热油锅，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄色。倒入当归汤，加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮15分钟。放入枸杞，再煮5分钟，放盐调味，出锅撒上香菜末，即成。
营养功效：当归补气养血，枸杞具有美容养颜的作用，,鲫鱼则可活血通络。当归枸杞和鲫鱼三者的搭配使汤的营养价值得到最大的展现，炖煮的越久汤色愈加的浓郁，喝起来汤鲜味美，来和我们做起来吧！
13、冬瓜薏仁鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、冬瓜250克、薏仁50克、枸杞5克、姜20克、大葱白20克、蒜2瓣、香菜1根、盐、麻油适量。
做法：鲫鱼洗净备用;冬瓜去皮切块;薏仁泡在温水中60分钟;枸杞洗净沥干备用。姜去皮切片;大葱白切段;蒜切末;香菜切末。取一个有深度的锅，爆香蒜末、姜片、葱段。下鲫鱼，煎至两面上色。倒入足量的水，加入薏仁，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮40分钟，放入冬瓜煮20分钟，放入枸杞再煮5分钟，加盐调味，出锅，淋上香油，撒上香菜末，即成。
营养功效：秋衣要穿起来了，保温杯也要握紧，饮食上注意健脾润燥，热乎乎的汤水没事就来上一碗。今天分享的这道鲫鱼汤，口感虽然清淡，但加了薏仁和冬瓜祛湿润燥。冬瓜薏米鲫鱼汤具有美白护肤去毒的作用，另外对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹有奇特的缓解功效。
14、香菇鲫豆腐鱼汤
主料：鲫鱼1条，豆腐100克，鲜香菇4朵
辅料：枸杞10粒，小葱1根，花生油1汤匙，食盐2茶匙，生姜4片
做法：鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西。豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀。锅内下油，油热后，下入姜片炒香。下入鲫鱼转小火反正面煎制。煎到两面金黄，加适量开水转中火慢炖。大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟，加盐、枸杞、葱花出锅即可。
营养功效：鲫鱼肉质细嫩，肉甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B等。香菇味鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B铁、钾、维生素D等微量元素，还是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇，再加上白白胖胖的豆腐，一道精致清香的鲫鱼汤，营养又补钙。香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品，可补虚通乳，日常不仅应该在孕后去补充，其实从孕中就应该重视起来，有时间就多个自己煲几次。
15、木瓜鲫鱼汤
材料：鲫鱼适量、木瓜适量、姜片适量、盐适量。
做法：鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分。木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块。锅中倒入油烧至7成热时，将鲫鱼放入，煎至两面微黄。倒入开水大火煮至再次沸腾。将鱼和汤小心的转入砂锅中，下入姜片、木瓜。转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
营养功效：鲫鱼有很好的滋补食疗作用，木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。木瓜性略偏寒，鲫鱼性温，两者搭配真是：木瓜鲫鱼汤，绝配好搭档，清心益脾胃，润肺催奶下，养颜抗衰老，天下第一汤。 “
怎么样煲鱼汤
优质回答奶白色鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐
烹饪做法：
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会使鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼汤的功效与作用
1、下奶
在民间，鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物，每当家里有产妇的时候，大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于身体虚弱、奶水不足的产妇来说是非常好的滋补食品，这是因为鲫鱼汤中含有丰富蛋白质和微量元素的作用，有助于产妇身体的恢复。
2、增强抵抗能力
鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，可以补充人体必须氨基酸，可以增强抵抗力。对于那些身体虚弱、抵抗力差的人，喝点鲫鱼汤能达到很好的滋补效果哦。
3、降脂
鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，对于那些害怕脂肪的人群来说是非常友善的，并且鲫鱼中含有的少量脂肪还都是不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体都是很有益处的，尤其在心血管方面，它可以降低人体的结合胆固醇和甘油三脂，防止动脉硬化、高血脂、高血压等疾病的发生。
4、开胃健食
鲫鱼熬制成汤非常鲜美，非常适合食欲不佳的人食用，它有开胃助消化的的功效，并且能够为人体的健康提供各种必须的营养物质，中老年人和身体虚弱的疾病患者宜多多喝鲫鱼汤，养生保健效果杠杠的。
什么鱼可以下奶
优质回答一、草鱼
草鱼含有丰富的硒元素和丰富的不饱和脂肪酸，有抗衰老、养颜的功效，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补对于身体瘦弱、食欲不佳的人是很好的选择。
推荐食谱：糖醋草鱼
原料
草鱼一条、鸡蛋1个
调料
料酒3汤匙45ml、干淀粉30g、番茄酱30ml、姜丝15g、绵白糖50g、米醋45ml、盐5g、湿淀粉1汤匙
做法
1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3.锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
二、鳝鱼
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;
推荐食谱：黄花菜菜鳝鱼汤
原料
黄花菜50克，鳝鱼肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，葱10克。
调料
植物油15克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法
1.将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。
2.锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开。
3.加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。
鳝鱼要以色黄的为佳，煮汤时的火要大点，汤才会香。
三、鲫鱼
鲫鱼不但肉质鲜嫩、味甜营养价值很高外，而且还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
推荐菜谱:鲫鱼炖豆腐
原料
鲫鱼500克,豆腐250克，猪肉75克，韭菜50克，油75克
调料
大葱15克,姜5克,大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克
做法
1. 将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水烫一下;
2. 韭菜洗净，切成一厘米长的段;
3. 葱洗净，5克切末，10克切段;
4. 姜洗净，2克切末，3克切片;
5. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀;
6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内;
7. 油烧至六七成热，把鲫鱼煎至两面微量黄，加入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
四、鲤鱼
鲤鱼不但蛋白质含量高，对人体也有很好的消化吸收，鲤鱼有人体所需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;可防治动脉硬化、冠心病等，同时适合妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少食用;
推荐菜谱：珍珠鲤鱼
原料
鲤鱼1条，黄瓜1条、红樱桃100克、蛋清
调料
葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料油、料酒
做法
1.将鱼头尾分开，用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。中间鱼去骨，肉剁成泥放在碗内，加盐、花椒水、味精、清汤、蛋清拌匀。
2.勺放水烧开，放鱼肉挤成丸子，摆放在头尾中间。
3.大勺放清汤、盐、花椒水、味精勾芡。
产妇喝草鱼汤下奶吗
优质回答产妇当然能吃草鱼。刚生完孩子的这几天产妇不要吃太补的食物，等7天之后才可以稍微吃一点鱼。刚生完孩子，产妇的肠胃并没有完全恢复好，吃太滋补的食物会给肠胃带来很大的负担。在此期间产妇可以多喝一点米粥，或者多吃一点面疙瘩汤，这些流食更容易吸收。
等到产妇肠道恢复了，产妇就要多喝一点草鱼汤了。草鱼汤的营养价值高，味道也非常不错。产妇适当喝一点草鱼汤，能够有效缓解产后烦躁失眠等等情况。产妇在煮草鱼汤时，尽量煮的时间久一些。煮的时间越久，鱼汤的营养会更好。
煮草鱼汤时尽量不要放太多的调味料，只要放一点点盐就行了，再放几片生姜片。产妇除了要喝草鱼汤之外，也可以煮一点花生猪蹄汤喝。花生猪蹄汤也有很好的催乳功效，产妇可以尝试一下，下奶效果很明显。
鲫鱼和什么一起煲汤好
优质回答在日常生活之中，大伙儿对草鱼是十分了解的，草鱼是一种营养丰富的河鱼，不仅营养丰富，还具备健脾利湿，活血通络，中和健脾开胃，彭中温阳化和催乳的功效，鲫鱼的做法比较多，可是鲫鱼豆腐汤是备受大家热烈欢迎的一种作法，许多 女士在刚生宝宝以后，都是喝鲫鱼豆腐汤滋补养生人体的，炖鲫鱼汤也是一门大学问。
草鱼和什么煲汤好
草鱼清炖、空烧、清蒸的、熬汤均可，但更是以煲汤更为广泛。说到煲汤，草鱼有3个好伙伴，那便是萝卜、水豆腐和毛笋，用他们各自与草鱼煲汤，不仅味儿鲜，并且营养成分好。 萝卜和草鱼煲汤有温中温阳化、健脾利湿的作用。这道汤还妙在“二白”食物上，萝卜浸在乳白色的鱼头汤里，令人看见就很有胃口。
草鱼含有小动物蛋白、维他命D和钙，水豆腐含很多绿色植物蛋白和钙，二者一起煲汤，不仅味儿好，营养成分还相辅相成。 毛笋容积肥厚，美味可口可口，低脂肪、低热量、高纤维，用毛笋配肥嫩的草鱼煲汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
豆腐鲫鱼汤
原材料 水豆腐，草鱼，葱，油，食用盐。
作法
1、将草鱼内脏器官清静，冲去鲜血，用盐腌渍15分钟;
2、水豆腐清洗，切割成一小块，用冷水侵泡10分钟，预留;
3、锅加温，倒适当的油，放进生姜片，用文火将草鱼煎至金黄色;
4、转火灾，加冷水煮沸，放进水豆腐，用文火煮20分钟上下;
5、加适当的食用盐、葱段调料，就可以服用。
萝卜鲫鱼汤
原材料 草鱼、萝卜、香莱、葱根、姜、白胡椒粉、米酒、盐。
作法
1、将草鱼清洗，除去内脏器官;萝卜清洗，削皮切片;小葱、姜清洗切成片。
2、炒菜锅滚油，进行爆香大葱丝、生姜片，下草鱼煎至双面金黄色;
3、加适度的水，大火烧开，转文火，添加米酒、黑胡椒粉，炖20分钟;
4、放进箩卜，再炖15分钟至箩卜黏软，加盐调料，撒上香莱，即成。
山药鲫鱼豆腐汤
原材料 山药、草鱼、生姜片、茄子。
作法
1、将茄子清洗去籽，切割成块状，山药削皮造粒，泡入水里;
2、锅中滚油，添加姜、鱼，将鱼煎至两面金黄色;
3、加适度的水，放进茄子和山药，用高火煮20分钟;
4、转文火煮90分钟，放盐调料，即成。
东瓜鲫鱼豆腐汤
原材料 草鱼、东瓜、薏米仁、枸杞子、葱根、姜、香莱。
作法
1、将草鱼清洗预留，东瓜削皮切片，薏米仁清洗侵泡;
2、将蒜泥、生姜片、葱段放进锅中进行爆香，下草鱼，煎至金黄色;
3、倒进一定量的水，放进薏米仁，大火烧开，转文火煮40分钟;
通过上文，我们已经深刻的认识了草鱼的做汤的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
