今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊软饼干做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
手指饼干应该怎样做？
答手指饼干的做法步骤
请点击输入图片描述
1.3个蛋黄和2个蛋白分别分离备用。
请点击输入图片描述
2.蛋白打至起粗泡的时候，分次加入35克细砂糖。
请点击输入图片描述
3.打发至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖。
请点击输入图片描述
4.蛋黄里加入剩下的15克细砂糖，滴入几滴香草精（可不要）。
请点击输入图片描述
5.打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
请点击输入图片描述
6.盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。
请点击输入图片描述
7.加入1/2过筛后的面粉。
请点击输入图片描述
8.用刮刀将面粉，蛋白，蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。重复刚才步骤，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。这个时候的面糊应该是浓稠面糊，没有大气泡。
请点击输入图片描述
9.把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸，裱花袋直接剪开，在烤盘上挤出条状面糊.
10.送入预热好的烤箱。190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，口感香脆。
烤箱制作饼干的方法
答平时家中自制饼干是比较简单的，只要家中有烤箱就能够制作，当然一些食材的准备也是非常必要的，比较常见的就是低筋面粉，另外还有鸡蛋，还有细砂糖，准备适量的奶油等等，把做好的小饼干放到烤箱里面烤至10到12分钟，这样最简单的小饼干就做好了，我们来了解一下它的做法。
烤箱最简单的饼干做法
材料低筋面粉200g、无盐奶油70g、砂糖70g、鸡蛋1颗、巧克力(调色用)10g做法step11、先将奶油溶化到拌得开即可(隔水加热或是常温放软)。2、将糖、蛋与溶化好的奶油mix。3、低筋面粉过筛倒入mix。就完成了饼干面团!够简单吧~~
step2用袋子或保鲜模包起来，放入冰箱冰30分钟。(冰是为了让面份松弛，冰过的面团做出来的饼干会比较脆)step3用杆面棍将面团杆平，用模型压出形状。如果要用用巧克力口味就把面团分一半出来加入巧克力。step4190度，烤10~12分钟就完成罗。(因为每种烤箱温度有落差，可以先烤10分钟视情况再调整)step5还可以用不同的模型压出不一样的样子
做法二
材料奶油125克、低筋面粉250克、糖粉80克、盐一小撮、蛋一颗、无糖可可粉一大匙或更少、柳丁皮屑一颗量做法1、如同制作甜派皮一样，先把面粉糖奶油盐用叉子或是搅拌机和成小米粒状，接着加入蛋，用指尖慢慢聚拢成团。2、分成两团，分别加入柳丁皮与巧克力粉揉匀，入冰箱冰至少一小时。3、取出洒粉橄平，用模型压出喜欢形状。4、进预热好烤箱180度15分，闷5-10分到饼干硬脆即可。
玛格丽特饼干怎么做？
答配料:
低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油90克、熟蛋黄2个、糖粉50克、盐1克
烹饪步骤:
1.准备食材，黄油提前软化。
2.把糖粉和盐放入黄油中拌匀。（以免打发时糖粉乱飞）
3.用打蛋器打至黄油蓬松发白。
4.蛋黄用勺子碾压过筛。
5.和黄油一起搅拌均匀。
6.把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中。
7.用刮刀拌匀后揉成光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
8.取出面团分成十五克左右的小剂子，然后把小剂子滚圆。
9.烤盘铺油纸，把滚好的小圆球放在烤盘上，用大拇指在中间按扁，让周围出现自然裂纹。
10.烤箱180度预热，中层烤十五分钟。
11.取出晾凉。细腻柔滑，好吃极了！
爱心告白饼干教程
答爱心告白饼干教程
准备材料：
黄油100g
糖粉25g
低筋面粉145g
蛋黄1个
草莓酱适量
100g黄油软化加入25g糖粉搅拌均匀
敲一个蛋黄
低速打发至黄油微微发白筛入145g低筋面粉搅拌成团
搅拌成团后分成18份用圆底的碗或杯子按成饼饼
用食指左边按一下右边按一下
160度中层20分钟
温馨提示：
1、冬天气温低，可以借助烤箱的发酵功能软化黄油，软化到手指可以轻松戳个洞的状态（是软化不要融化哦！）
3、如果你爱心压的不够深，果酱不要挤太多，不然它会“吐”
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟软饼干做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
