今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊墨鱼花胶排骨汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
花胶和什么煲汤最适合
最佳答案花胶就是鱼胶，花胶跟燕窝，还有鱼翅齐名，是对人体很好的珍贵食材。
花胶可以与多种食材搭配煲汤，具有滋阴补肾、养颜美容、补气健肾等功效。其中，花胶配红枣、花胶配排骨、花胶配鸡肉等都是不错的选择。此外，还可以将花胶与猴头菇、北芪、玉竹、淮山、枸杞子、百合、桂圆肉等药材一起煲汤，具有滋阴补肾、益精明目的功效。
花胶炖鸽滋补汤
材料：
鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量
做法：
1、将香菜洗净，切小待用，鱼胶提前浸泡2小时。
2、干香菇洗净后提前泡发，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。
4、加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。
5、煲煮完成后加入适量盐调味，加入切好的香菜调味即可。
花胶螺片煲猪脚
材料：
猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量。
做法：
1、猪脚洗净斩块备用，冷水下锅，将猪脚焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发，红枣洗净，姜去皮切片备用。
3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中，外胆加满水。
4、内胆放入焯好的猪脚，加水1.5L，加盖煮1.5小时，电锅跳起即可。
花胶海底椰乌鸡汤
材料：
乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许。
做法：
1、花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤。
2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。
3、准备好所有材料，乌鸡切块过水去血水。
4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量清水。
5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时即可，加入适量盐调味。
枸杞牛奶炖花胶
材料：
花胶30g、牛奶一盒、红枣3颗、枸杞5g、冰糖适量。
做法：
1、花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整个的可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。)
2、红枣去核，洗干净。
3、把花胶、红枣放入炖盅，加入没过花胶的水，炖2-3小时。
4、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。
5、最后20分钟的时候，放入冰糖。加入枸杞子，倒入牛奶，盖回盖子，等待炖煮结束即可食用。
花胶羊肚菌汤
食材：羊肚菌6-8个，花胶30克 ，鸡腿肉4-6条，红枣6颗，生姜2片
做法：
1.羊肚菌用45度左右的温水浸泡半个小时，打圈清洗干净；
2.花胶提前泡发好，切块；
3.鸡腿肉洗干净砍块加姜片冷水下锅焯水；
4.红枣洗干净，姜切片；
5.把所有的材料都放进去汤锅中，加适量水，大火煮开转小火，炖2个小时，加入少许盐即可。
花胶鲍鱼鸡汤
食材：老鸡一只，干鲍鱼片4-6片，花胶4片，干贝4个，玉竹15克，姜片适量
做法：
1.把花胶和鲍鱼干洗净泡水过夜，洗干净切大块；
2.把老鸡加姜片焯水，洗净放入汤锅；
3.洗净玉竹，干贝放到鸡肉的上面，再放入处理好的花胶鲍鱼；
4.加入几片姜片和适量清水，盖上盖子，大火煮开，转小火，炖2个小时；
5.出锅前可以放少许盐，不放也可以，因为汤本身很鲜甜了。
黄芪当归花胶汤
食材：土鸡1只，花胶3条，黄芪10克，当归20克，党参30克，红枣8颗，姜片适量
做法：
1.提前泡发花胶，切段；
2.黄芪、党参、当归，红枣洗干净；
3.土鸡洗干净，去头尾内脏，砍块；
4.锅内加入冷水，放入姜片和鸡肉，大火煮开，捞出冲洗干净；
5.所有的材料和姜片，花胶除外，放入汤锅，加入适量清水，大火煮开，转中火煲30分钟，放入花胶，转小火，继续炖1.5小时，出锅撒入少许盐即可。
花胶猪肚汤
食材：猪肚一个，瘦肉200克，花胶2条，胡椒适量，姜片适量，料酒，醋，生粉
做法：
1.提前泡发花胶，剪成小块；
2.猪肚冲洗干净，挂掉多余的油，猪肚内部朝外，放入食用油，再加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟，反复2-3次就可以洗净；
3.洗净的猪肚，加入料酒和姜片，冷水入锅，焯水，捞出洗干净，用斜刀的切法，把猪肚片片成食指那样的条状，冲洗一下；
4.瘦肉洗干净，切块，姜切片；
5.胡椒洗净碾碎；
6.把花胶，猪肚，瘦肉，姜片，胡椒一起放入高压锅，大火煮开，转中火五分钟，再转小火35分钟就可以关火了，撒入少许盐就可以了。
花胶鸡脚汤
食材：鸡脚6-8个，猪骨200克，花胶3-4条，冬菇6朵，红枣6个，姜片适量
做法：
1.花胶泡发好，变软切块；
2.鸡脚除去脚甲，洗净，姜片和料酒，焯水，捞出洗净备用；
3.猪骨洗净，砍块，加姜片冷水下锅焯水，捞出洗净备用；
4.冬菇提前洗净浸泡半个小时，红枣洗净
5.所有材料加姜片放入汤锅，加入适量清水，大火烧开，转小火，炖2个小时，出锅前加入少许盐即可。
花胶虫草花排骨汤
食材：排骨250克，花胶3-4条，虫草花10克，瑶柱8颗，枸杞10克，姜适量
做法：
1.花胶提前泡发好；
2.排骨洗干净，砍块，加姜片冷水下锅，焯水后洗干净待用；
3.花胶剪成段，虫草花，瑶柱，枸杞洗干净；
4.全部材料放入汤锅，枸杞除外，加入适量清水，大火煮开，转小火炖2个小时；
5.出锅前十分钟，放入枸杞和少许盐即可。
墨鱼 瑶柱 能煲什么汤？
最佳答案1、首先说下墨鱼的功效：墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，李时珍称墨鱼为“血分药”，可益气强筋、滋肝肾、补血脉，调经血。
推崇墨鱼炖鸡，简约概括为滋阴。墨鱼性寒，无燥性，感冒或者胃寒不能食用。
2、瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便”
之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
推荐节瓜花胶瑶柱，解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾的功效。
佛跳墙是哪里的名菜?
最佳答案福建福州，佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙”选料精细，所用的原料和配料达到三十多种，通常选用鲍鱼、海参、花胶、蹄筋、墨鱼、瑶柱等食材，将它们汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制四个小时。
煨制后启坛，荤香飘溢，美味可口，令人久久不能忘怀。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
佛跳墙起源
清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富，鲜美可口。
后来，郑离开布政使衙门，到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆（今福州“聚春园“菜馆的前身），在一次文人聚会的筵席上送上此菜。文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对墨鱼花胶排骨汤的做法大全时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
